Podbiał: uspokajający kaszel

Podbiał ( Tussilago farfara ) należy do rodziny astrowatych i nie brakuje mu popularnych nazw, takich jak np. Krok osła, kuropatwa, trawa św. Kwiryna, końska łapa czy źrebię. Etymologicznie łatwo jest poznać właściwości tej rośliny, ponieważ po łacinie tussis oznacza „kaszel”, a agere oznacza „polować”, dlatego podbiał ma właściwości lecznicze na kaszel.

Podbiał, roślina piersiowa

Tussilago farfara jest zatem niewielką byliną z kłączem rysującym rzadko przekraczającym 20 cm wysokości, tworzącą kolonie w wilgotnych i gliniastych miejscach na półkuli północnej do 3000 m npm.

Jego osobliwość botaniczna polega na tym, że kwitnienie poprzedza pojawienie się liści: tak więc od końca zimy do kwietnia na wierzchołkach często czerwonawych i łuszczących się łodyg rozwijają się pojedyncze, złotożółte kwiatostany. Dopiero gdy zaczynają więdnąć, liście rozwijają się w rozetkę u podstawy każdej łodygi: zaokrąglone, sercowate u podstawy, obrzeżone szerokimi zębami, grube, jasnozielone, gładkie na górze i białawe na odwrocie , wyglądają jak ślady na ziemi pozostawione przez konie i osły.

Kwiaty i liście podbiału zawierają śluz, triperteny, flawonoidy, karotenoidy i alkaloidy pirolizydynowe (w szczególności senkirkin i senecionine). Liście zawierają również garbniki, minerały i witaminy.

Lecznicze właściwości podbiału

To właśnie piersiowe, zmiękczające i uspokajające właściwości liści i kwiatów sprawiają, że podbiałek słynie w ziołolecznictwie. W przypadku przeziębienia, zapalenia oskrzeli, kaszlu, ostrego lub przewlekłego kataru i niekończącej się grypy skuteczna jest podbiałka. Ponadto wpisuje się w historyczny skład herbatki ziołowej z „kwiatów piersiowych”.

W Chinach badania sugerują, że wyciągi z podbiału mają działanie przeciwzapalne, wzmacniając układ odpornościowy.

Przy stosowaniu zewnętrznym okłady z liści leczyłyby ropnie i czyraki.

Podbiał był również palony w papierosach z suchych zmiażdżonych liści, aby złagodzić atak astmy!

Podbiał można kupić w aptekach lub u zielarzy, nie będąc w stanie zebrać go w naturze. Jest prezentowany i używany na różne sposoby:

• w naparze: 1 łyżeczka suszonego podbiału / 15 cl (maksymalnie 2 do 3 filiżanek dziennie przez krótki okres), do zaparzania 10 minut,
• w syropie: 250 g kwiatów / litr wrzącej wody, pozostawić do zaparzenia 1 całą noc, przed przefiltrowaniem, dodać tyle samo cukru i gotować do uzyskania syropu: 4 łyżki dziennie,
• w wywarze: 50-100 g suszonych liści podbiału / litr, gotować 3 minuty i parzyć 10 minut, do stosowania zewnętrznego w kompresach,
• jako okład z gotowanych liści, do użytku zewnętrznego.

Uważaj, spożycie podbiału nie powinno przekraczać więcej niż jeden miesiąc z rzędu ze względu na alkaloidy pirolizydynowe, które zawiera roślina: w bardzo dużych dawkach związki te mogą okazać się toksyczne dla wątroby, a nawet rakotwórcze.

Roślina w kuchni

Kwiaty podbiału są jadalne, zwłaszcza w sałatkach, ale są również spożywane na parze lub na patelni. Łodygi są soczyste i aromatyczne.

Liście podbiału mają posmak przypominający nieco karczochy: je się je na surowo, gdy są młode; z czasem będą musiały być gotowane (długie gotowanie), aby uniknąć gumowatej tekstury.

Użycie roślin do gojenia musi być najpierw skonsultowane z lekarzem, farmaceutą lub zielarzem. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem samodzielnego leczenia, które może powodować skutki uboczne, w tym interakcje lekowe.