Rukiew wodna (Lepidium sativum), o silnym i ostrym smaku

Rzeżucha ogrodowa zwana także rukiew wodna, nasitor lub pasażer uprawny to roślina jednoroczna, której wegetacja jest bardzo szybka, ale szybko rozwija się w nasiona. Jego zielone, klapowane liście są mniej więcej ścięte, petiolate, drobne, mierzą od 3 do 5 cm długości i ułożone w rozetę. Latem rozwijają się małe białe kwiaty w końcowych skupiskach.

To właśnie liście rzeżuchy, które są spożywane na surowo w mieszanej sałatce, wzmacniają ich prawie ostry smak.

Rukiew wodna (Lepidium sativum), o silnym i ostrym smaku

Rzeżucha ma właściwości przeciwskorbutowe, pobudzające i trawienne, dostarcza witamin A, C, B i K oraz wapnia, żelaza, manganu, fosforu i cynku.

Chociaż jest to roślina jednoroczna, ta rukiew wodna odrasta 2 do 3 w ciągu roku, jeśli tylko liście są ścięte, bez dotykania serca.

  • Rodzina: Brassicaceae
  • Typ: roczny
  • Pochodzenie: Bliski Wschód, Iran
  • Kolor: białe kwiaty
  • Siew: tak
  • Cięcie: nie
  • Sadzenie: od marca do września
  • Kwitnienie: lato
  • Wysokość: do 0,5 m

Idealna gleba i ekspozycja dla rzeżuchy ogrodowej

Rukiew wodna Alénois jest uprawiana wiosną w półcieniu, latem w cieniu i pod koniec sezonu na słońcu, na glebach lekkich, chłodnych i bogatych w próchnicę.

Termin siewu rzeżuchy ogrodowej

Rzeżucha ogrodowa wysiewa się w rzędach o głębokości jednego centymetra w odstępach 15-20 cm, od marca do września, wysiewając co 3 tygodnie, jeśli chce się zbierać w sposób ciągły, ponieważ jej wzrost jest bardzo szybki.

Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy rzeżuchy ogrodowej

Podlewanie powinno być regularne, zwłaszcza gdy jest gorąco. Docenione będzie motykowanie między rzędami.

Zbiór, konserwacja i użytkowanie rzeżuchy ogrodowej

Gdy pędy osiągną wysokość dziesięciu centymetrów, w razie potrzeby są przycinane nisko nad ziemią i natychmiast zjadane.

Oprócz przyprawiania sałatek i surowych warzyw rzeżucha Alénois jest również stosowana jako przyprawa do przyprawiania pod koniec gotowania niektórych dań mięsnych i warzywnych, a także sosów i zup.

Choroby, szkodniki i pasożyty rzeżuchy ogrodowej

Podobnie jak w przypadku większości roślin Brassicaceae, należy obserwować pchły.

rzeżucha ogrodowa

Lokalizacja i korzystne skojarzenie rzeżuchy ogrodowej

Jest to roślina, którą uprawia się w skrzynkach w szczególności w celu wykiełkowania pędów, w sadzarce, doniczce, ale także w ziemi w ogrodzie warzywnym.

Polecane odmiany rzeżuchy ogrodowej do sadzenia w ogrodzie

Najczęściej występuje pospolita rzeżucha ogrodowa, ale można znaleźć również kędzierzawą rzeżuchę ogrodową, która jest drobniejsza, wielkolistną rzeżuchę wodną, ​​bardzo wydajną, złotą rzeżuchę ogrodową ...

(zdjęcie 1: Leo Michels - domena publiczna)

Podobne Artykuły