Owoce i warzywa z ogrodu

Tamaryndowiec (Tamarindus indica), owoce w strąkach

Tamaryndowiec lub tamaryndowiec lub indyjska palma daktylowa to duże, majestatyczne i piękne drzewo tropikalne, które odnosi sukcesy szczególnie dobrze w Indiach Zachodnich, ale także w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej, ponieważ potrzebuje minimum 15 ° C.

Jej zimozielone liście osiągają do 10 cm długości z wieloma wąskimi, wydłużonymi listkami zwężającymi się dalej w górę.

Kwitnienie charakteryzuje się tworzeniem małych pachnących żółtych kwiatów marmurkowych z czerwonymi zebranymi w grona około piętnastu centymetrów.

Kwiaty zamieniają się w duże, zakrzywione, jasnobrązowe strąki, nieco puszyste, o długości 10-15 cm i szerokości 2 cm. Wewnątrz cienkiej i delikatnej skorupy znajduje się ciemnoczerwony, trochę włóknisty miąższ o kwaśnym, słodko-owocowym smaku. Jest bogaty w kwasy organiczne (cytrynowy i winowy), cukry proste (ponad 30%) oraz witaminę C.

Rodzina: bobowate
Typ: drzewo tropikalne
Pochodzenie: tropikalna Afryka, Indie
Kolor: żółte kwiaty z czerwonymi żyłkami
Siew: tak
Cięcie: tak
Sadzenie: nie ma to znaczenia, ale we Francji wiosną
Kwitnienie: lato
Wysokość: do 20 m

Idealna gleba i ekspozycja dla drzewa tamaryndowca

Drzewo tamaryndowca potrzebuje ciepła (minimum 15 ° C) i pełnego słońca, ale nie ma wymagań co do rodzaju gleby.

Data siewu, cięcia i sadzenia drzewa tamaryndowca

Sadzonki sadzi się wiosną, w mini szklarni w temperaturze minimum 21 ° C, a sadzonki zielne w warunkach duszonych najlepiej również wiosną.

Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy tamaryndowca

Kiedy drzewo tamaryndowca jest młode, postaw je kołkiem. Dorastając, nie potrzebuje już specjalnej pielęgnacji.

Zbiór, konserwacja i użytkowanie drzewa tamaryndowca

Owoce zbiera się, gdy stają się brązowe i można je przechowywać przez kilka miesięcy.

W kuchni z miazgi z tamaryndowca przygotowuje się dżemy, sorbety, orzeźwiające napoje gaszące pragnienie i wyroby cukiernicze. Następnie, w zależności od kraju, zastosowanie kulinarne jest różne: w Anglii pojawia się w przepisie na sos Worcestershire, w Indiach w curry i chutney, w Tajlandii i Chinach jest używany do przygotowania. zup. Liście są również spożywane po ugotowaniu lub na surowo.

W ziołolecznictwie tamaryndowiec jest łagodnym środkiem przeczyszczającym, który leczy również choroby jelit i czerwonkę. Wspomaga trawienie i ma właściwości wykrztuśne. Miazga ma pozytywny wpływ na wątrobę i nerki.