Jarmuż lub jarmuż (Brassica oleracea var. Acephala), bardzo pożywne warzywo

Jarmuż ( Brassica oleracea var. Acephala ), nazwa nadana przez Anglików, jest dziś najczęściej używanym terminem odnoszącym się do jarmużu. Uprawiany głównie na ziemi europejskiej, jarmuż został sprowadzony do Ameryki w XVII wieku przez Anglików. Ta roślina warzywna była bardzo popularna już w średniowieczu. Blisko form roślinnych, czasami nazywana jest również kapustą krowią lub borecole.

Uprawa jarmużu lub jarmużu (Brassica oleracea var. Acephala)

Kapusta ta różni się od innych odmian kapusty charakterystycznym, pozbawionym jabłek sposobem wzrostu na długich pędach o długości do 1,5 m. Szczególnie rozpoznawalny po wspaniałych długich liściach (40-50 cm), zielonych i pofałdowanych, jarmuż może być bardzo dekoracyjny. Kapusta jarmużowa może wytrzymać mroźne i ostre zimowe temperatury bez mrugnięcia okiem.

Jarmuż jest niskokaloryczny (25kcal / 100g). Jest bogaty w błonnik, a co najważniejsze zawiera przeciwutleniacze, które są dobre dla oczu, układu odpornościowego, a także zapobiegają niektórym nowotworom. Ponadto bardzo ważne jest jego bogactwo w witaminy C, A, K i wapń, podobnie jak jego udział w minerałach i pierwiastkach śladowych (magnez i potas).

  • Rodzina: Brassicaceae
  • Typ: dwuletni
  • Pochodzenie: północna i środkowa Europa
  • Wysiew: od kwietnia do czerwca
  • Sadzenie: przesadzanie 1 i pół miesiąca po wzejściu
  • Zbiory: od jesieni do wiosny
  • Wysokość: od 20 do 35 cm

Idealna gleba i ekspozycja do uprawy jarmużu

Preferuj chłodną, ​​wapienną glebę bogatą w próchnicę, w miejscu dobrze nasłonecznionym.

Data siewu, sadzenia i przesadzania jarmużu

Wysiew odbywa się pod osłonami na początku wiosny do zbiorów latem lub w gruncie w szkółce od kwietnia do czerwca do zbiorów jesienią i zimą.

Zarząd utrzymania i hodowli jarmużu lub jarmużu

Bardzo wymagający jarmuż wymaga regularnego i częstego podlewania, mulczowania oraz pielenia i pielenia. Jeśli zima jest naprawdę ostra, chroń jarmuż.

Zbieranie, przechowywanie i używanie jarmużu

Jarmuż najlepiej jest jeść na świeżo, zaraz po zerwaniu: można zrobić zupę, chipsy lub dusić lub jeść na surowo, pokroić w cienkie paski, w sałatkach lub w smoothie.

Choroby, szkodniki i pasożyty jarmużu

Mączniak rzekomy, czarna nóżka, kapusta włoska, mszyce, chwytacz, robak kapuściany są wrogami jarmużu.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie kapusty z innymi warzywami ogrodowymi

Jarmuż można uprawiać w pojemnikach z jednorocznymi roślinami ze względu na jego ozdobny wygląd.

W warzywniaku jarmuż nie doceni bliskości czosnku. Truskawki też trzymaj z dala od niego.

Odmiany kapusty jarmużowej polecane do sadzenia w ogrodzie

Wśród odmian jarmużu polubisz bardzo rustykalną Redbor F1 , ciemnofioletową, jak Wild Red , z czerwonymi liśćmi lub Palmę o bardzo wysokich liściach (do 2 m). W przypadku kultury kontenerowej wybierzesz Dwarf Green .

Podobne Artykuły