Butternut (Cucurbita moschata) lub maślanka, dynia do gotowania

Dynia piżmowa z dużej rodziny Cucurbitaceae należy do rodzaju Cucurbita i gatunku moschata . Są „biegaczami”, to znaczy, że będą potrzebować trochę miejsca do rozkwitu.

Liście są ciemnozielone marmurkowe z białymi, aksamitnymi z mniej lub bardziej ostrymi kątami. Wędki mają pasty, które nie swędzą. Żółte kwiaty są prawie podzielone aż do działek. Szypułka jest żebrowana i gęstnieje w miarę zbliżania się do owocu. Owoc ma około 25 cm długości i 15 cm szerokości w spuchniętej części i waży od 1,5 do 3 kg w zależności od okazów.

Te dynie szczególnie lubią ciepło i potrzebują co najmniej 15 ° C: szczególnie lubią w basenie Morza Śródziemnego.

Są to tzw. Kabaczki konserwatorskie, które bez problemu spędzą zimę w dobrze wentylowanym pomieszczeniu około 15 ° C.

Jak wszystkie dynie, orzechy piżmowe mają niską kaloryczność (20 kcal / 100 g), ale są bogate w witaminę C, potas, magnez, błonnik i przeciwutleniające karotenoidy.

Dzięki barwie jasnopomarańczowego miąższu, bardzo jędrnego, nie zawodzi nas smak, który jest subtelnie słodki, wręcz piżmowy, przypominający słodycz delikatnego masła. Ponieważ można go gotować na wiele sposobów, nigdy się nim nie znudzi!

Jest gotowany jak ziemniak, w frytkach, zapiekany lub podsmażany. Ale tworzy również doskonałe przeciery i zupy. Z drugiej strony, obierz go tam przed spożyciem i gotowaniem.

• Rodzina: Cucurbitaceae
• Typ: roczny
• Pochodzenie: Ameryka Środkowa i Południowa
• Kolor: żółte kwiaty
• Siew: tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: wiosna
• Kwitnienie: wczesne lato
• Zbiory: wrzesień do pierwszych przymrozków
• Wysokość: do 50 cm

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia Butternut w ogrodzie

Butternut potrzebuje bardzo bogatej, dobrze przepuszczalnej gleby: nałóż dużo kompostu na całe podłoże, zamiast wkładać go do każdego dołka. Aby uzyskać jak najwięcej ciepła, konieczna jest pełna ekspozycja na słońce.

Data siewu i sadzenia Butternuta

Wysiew w kieszeniach można przeprowadzić od lutego (na południu Francji) do kwietnia pod osłonami, w wiadrze. Zachowana zostanie tylko najpiękniejsza roślina. Przesadzanie do ziemi nastąpi, gdy tylko zniknie ryzyko przymrozków, w maju, zachowując 1,5 do 2 m między każdą rośliną.

Na miejscu siew można wykonać po połowie maja, ale spowoduje to późną produkcję.

Rada utrzymania i kultury Butternut

Możesz uszczypnąć łodygi, aby promować tworzenie owoców: unikaj trzymania więcej niż 4 lub 5 na roślinę, aby każda z nich przyniosła korzyści.

Słoma obficie, zwłaszcza że ważny jest obszar między stopami. To zatrzyma wilgoć i zapobiegnie gniciu owoców w wyniku kontaktu z glebą.

Woda u podstawy i na całym obszarze uprawy, aby wszystkie korzenie korzystały z niej. Wolisz obfite i rozłożone podlewanie zamiast ograniczonego i częstego.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie Butternut

Kiedy owoc zmienia kolor z jasnozielonego na beżowy i już nie rośnie, oznacza to, że osiągnął dojrzałość. Zwykle towarzyszy temu bardzo sucha szypułka i żółte liście. Odetnij szypułkę na poziomie łodygi za pomocą nożyc do przycinania. Nie trzymaj owocu za szypułkę, aby go przytrzymać: ryzykujesz zranienie go, tworząc mikropęknięcia, w których zgnilizna będzie się tworzyć i rozwijać się na całym owocu w terminie.

Zbiór przed mrozem, ponieważ piżmo są na to bardzo wrażliwe.

Orzechy piżmowe bez problemu przetrwają zimowe miesiące, przechowywane w temperaturze około 15 ° C, ale unikają zbyt wilgotnej piwnicy lub zbyt zimnego strychu.

Choroby, szkodniki i pasożyty Butternut

Mączniak prawdziwy jest najpowszechniejszą chorobą dyniowatych, a ataki mogą wystąpić na każdym etapie rozwoju rośliny. Antraknoza lub rak i szara zgnilizna to choroby grzybowe, które przeszkadzają roślinie. Nie zapominajmy o ślimakach, które pędzą na młode stopy!

Lokalizacja i korzystne skojarzenie z Butternut

Jest to roślina, która rośnie na skraju ogrodu, aby mogła wybiegać na zewnątrz (trawnik lub ścieżka).

Polecane odmiany Butternuta do sadzenia w ogrodzie

Najczęściej wybierasz Butternut Waltham, który może wydać do 7 owoców. Poza tym Butternut Ponca to stara odmiana o mniejszych owocach.