Imbir (Zingiber officinale), ostry, ale chłodny

Imbir ( Zingiber officinale ) to egzotyczna, aromatyczna roślina pochodząca z Indii i Malezji, trudna w uprawie na naszych szerokościach geograficznych, ponieważ potrzebuje ciepła o temperaturze minimum 10 ° C.

Ta tropikalna bylina występuje z wysokimi, smukłymi łodygami, które mogą osiągnąć 2 metry, na których osadza się poszycie, podłużne i lancetowate liście o długości od 10 do 15 cm.

Nieregularne kwiaty w kłosach długości 15-20 cm rozwijają się na długich łodygach, barwy białej do żółtej z czerwonymi wargami i zielono-żółtymi wypustkami. Dają następnie czarne nasiona zawarte w trójzaworowych kapsułkach.

Jest to bulwiaste, rozgałęzione i mięsiste kłącze, które jest używane zwłaszcza w kuchni ze względu na silny i aromatyczny korzenny smak. Jego właściwości trawienne, aperitif, febrifuge i tonik (zamiast afrodyzjaku!) Lecznicze są dobrze znane.

• Rodzina: Zingiberaceae
• Charakter: aromatyczny tropikalny
• Pochodzenie: Indie, Malezja
• Kolor: kwiaty białe do żółtych z czerwonymi ustami
• Siew: nie
• Cięcie: nie
• Sadzenie: wiosna
• Kwitnienie: od lipca do września
• Zbiory: 9 miesięcy po posadzeniu
• Wysokość: do 1,8 do 2 m

Idealna gleba i ekspozycja na imbir

Imbir boi się mrozu, potrzebuje ciepła (minimum 21 ° C dla dobrego rozwoju), słońca i wilgoci, aby odtworzyć swoje tropikalne warunki. Uprawia się na lekkiej, dobrze przepuszczalnej glebie, w szklarni lub w dużej donicy, która musi być stale wilgotna.

Data podziału i sadzenia imbiru

Imbir rozmnaża się przez podział kłącza na wiosnę. Ponieważ jednak jest to uprawiany w tropikalnym pojemniku, można to zrobić również jesienią. Kłącze jest zakopane na powierzchni, pozostawiając część do wyłonienia, aby liście mogły się rozwinąć. Niektórzy wolą przed sadzeniem położyć kłącze na szklance wody, aby zapuścił korzenie.

Rady dotyczące utrzymania i uprawy imbiru

Należy zadbać o to, aby wokół imbiru dominowała ciepła i wilgotna atmosfera.

Zaleca się usunąć łodygi, które żółkną i lekko posmarować pędy po wyjęciu z ziemi.

Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie imbiru

Kłącze imbiru zbiera się około 9 miesięcy po posadzeniu, gdy zielone części nadziemne wyschną. Można ją przechowywać kilka tygodni w lodówce.

Imbir jest używany w świeżej, suszonej, sproszkowanej lub kandyzowanej kuchni do przyprawiania mięs, warzyw, ryb, ciast. W infuzji oraz w postaci pochodnych jest stosowany ze względu na swoje właściwości lecznicze.

• Zobacz plik: korzyści zdrowotne i zalety imbiru

Choroby, szkodniki i pasożyty imbiru

Wełnowce mogą czasami atakować imbir.

Lokalizacja i korzystne skojarzenia z imbirem

Jest to roślina, którą uprawia się w doniczce w celu zapewnienia jej dostatecznie wysokiej temperatury niezbędnej do jej rozwoju.

Zalecane odmiany Zingiber do sadzenia w ogrodzie

Spośród gatunków z rodzaju Zingiber najbardziej znany jest aromatyczny imbir ( Zingiber officinale ), a także imbir japoński ( Zingiber mioga ), który jest bardzo wytrzymały, ale mniej pikantny. Znajdziesz tu również Zingiber macradenium , imbir z ula ( Zingiber spectabile ) ogon z komórek utworzonych przez jego uszy, Zingiber zerumbet ...

Istnieją inne rodzaje imbiru, takie jak imbir motylkowy ( Hedychium coronarium ) lub imbir czerwony ( Alpinia purpurata ).