Estragon (Artemisia dracunculus), aromatyczny kuzyn bylicy

Estragon to aromatyczna, wieloletnia krzewiasta roślina pochodząca z Azji Środkowej, powszechnie uprawiana w warzywniaku lub w doniczce na balkonie. Obawia się ekstremalnego mrozu, ale utrzymuje temperaturę do -13 ° C: znika zimą, aby ponownie zacząć się od napięcia wiosną. Nadajemy mu różne nazwy, takie jak smocza trawa, ważka, serpentyna, fargon, piołun estragonowy ...

Ze swoim krzaczastym, bardzo krzaczastym pokrojem, estragon ma ciemnozielone, długie i wąskie liście o długości od 2 do 5 cm, które są bardzo aromatyczne: po zgnieceniu wydzielają silny, bardzo aromatyczny, szczególnie subtelny zapach. świeże z nutą anyżu.

Jego kwitnienie jest nieznaczne i charakteryzuje się małymi skupiskami drobnych zielonkawożółtych kwiatów od lipca do października. Nasiona, które się rozwijają, są sterylne, co wyjaśnia, dlaczego ich rozmnażanie nie odbywa się przez siew.

Roślina zawiera flawonoidy, kumaryny, garbniki oraz esencję aromatyczną bogatą w metylochawikol lub estragol. Z terapeutycznego punktu widzenia estragon pozytywnie wpływa na trawienie, pobudzając jednocześnie apetyt. Estragon jest również lekko uspokajający, szczególnie ułatwiający zasypianie. Jeśli chodzi o olejek eteryczny z estragonu, ma właściwości przeciwskurczowe.

To właśnie w gotowaniu estragon ukazuje całe swoje walory: używany na świeżo, ponieważ suszenie zmienia jego smak, wzmacnia sałatki, sosy takie jak béarnaise, omlety, twarożek, ryby, białe mięsa. Przyjemny zapach nada im gałązka estragonu w occie, oleju lub musztardzie.

• Rodzina: Asteraceae
• Typ: wieloletnie aromatyczny
• Pochodzenie: Europa Wschodnia i Azja Środkowa
• Kolor: zielonkawo-żółte kwiaty
• Siew: nie
• Cięcie: tak
• Sadzenie: wiosna
• Kwitnienie: od lipca do października
• Wysokość: od 50 do 80 cm

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia estragonu w ogrodzie

Estragon ceni sobie gleby lekkie, bogate w próchnicę, świeże, ale dobrze osuszone, próchniczne. Ciepło i słoneczna, ale nie paląca ekspozycja odpowiadają temu, będąc pod osłoną.

Data podziału i sadzenia estragonu

Ponieważ nasiona estragonu nie są płodne, jego rozmnażanie odbywa się wiosną przez podział kępek. Sadzonki częściowo zdrewniałe można wykonać na przełomie sierpnia i września w doniczkach trzymanych pod chłodnymi ramami zimą, do montażu wiosną.

Sadzenie odbywa się wiosną po dużych przymrozkach, zachowując około 30 cm między każdą rośliną.

Zarząd utrzymania i uprawy estragonu

Odetnij koniec łodygi, aby ją zebrać, a tym samym promować krzaczastość i produkcję liści.

Przed wielkim zimnem, którego boi się estragon, odetnij łodygi i ściółkuj je. Pod koniec zimy zetniesz suche łodygi, będziesz zbierać motyki i chwasty, dodając kompost u stóp.

Po 3 lub 4 latach roślina zużywa się i należy ją wymienić.

Choroby, szkodniki i pasożyty estragonu

Na estragon nie wpływają choroby ani ataki szkodników.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie estragonu

W ogrodzie estragon nie nadaje się dobrze do upraw towarzyszących, będzie się nim cieszył w izolacji, na skraju ogrodu warzywnego.

Na balkonie dobrze rośnie w donicy lub doniczce o średnicy minimum 20 cm.

Polecane odmiany estragonu do sadzenia w ogrodzie

Najpowszechniej uprawianym gatunkiem jest estragon niemiecki ( Artemisia dracunculus ), bardzo aromatyczny, ale o sterylnych nasionach. Rosyjski estragon ( Artemisia dracunculoïdes ) jest bardziej rustykalny, bardziej krzaczasty, wyższy (1,3 m), ma żyzne nasiona, ale prawie nie ma smaku i ma lekko gorzki smak, który odbiera wszelkie zainteresowanie. W przeciwnym razie powinieneś wiedzieć, że istnieje ponad 300 gatunków bylicy!