Fasola biała lub fasola kokosowa (Phaseolus vulgaris), warzywo dietetyczne

Fasola lub biała fasola to warzywo, które jest zarówno dietetyczne, jak i pożywne. Rzeczywiście, bogata w białka, błonnik i złożone węglowodany fasola spożywana w niewielkich ilościach od razu daje uczucie sytości. Nie wspominając o tym, że warzywo to zawiera również witaminy, by wymienić tylko grupę B, a także niezbędne dla organizmu minerały, w tym żelazo, potas i fosfor. Niektórzy ludzie uważają, że całe ziarna są trudne do strawienia, ponieważ powodują gazy. Aby zaradzić tym drobnym niedogodnościom, należy je gotować w dwóch wodach.

Wprowadzona na ziemię europejską przez portugalskich żeglarzy w połowie XVII wieku fasola w ziarnie szybko przystosowała się do francuskiego klimatu i dziś jest podstawowym składnikiem wielu kulinarnych specjałów francuskiej ziemi.

• Rodzina: fabaceae, papilionaceae
• Rodzaj: strączkowe
• Pochodzenie: Ameryka Środkowa, Andy
• Wysokość: od 30 do 60 cm
• Kiełkowanie: 4 do 8 dni
• Wysiew: od kwietnia do maja
• Sadzenie: wiosna
• Zbiór: gdy strąki są dobrze rozwinięte

Idealna gleba i ekspozycja do uprawy białej fasoli

Przy dobrym nasłonecznieniu wszystkie rodzaje gleby są odpowiednie dla białej fasoli, pod warunkiem, że gleba nie jest zbyt kredowa ani zbyt kwaśna.

Data siewu fasoli białej

Sadzenie całej fasoli odbywa się zwykle wiosną, tuż po ustaniu mrozów.

Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy białej fasoli

Regularne podlewanie, nie zapominając o nawożeniu gleby na glebach ubogich. Posmaruj stopy, gdy osiągną około piętnastu centymetrów.

Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie fasoli

Zbiór rozpoczyna się w lipcu, w zależności od preferencji dotyczących fasoli w ziarnie: w strąku lub w ziarnach łuskanych ze strąków lub na sucho.

Choroby, szkodniki i pasożyty fasoli

Muchy fasolowe, czerwone pająki, ślimaki, ślimaki, rdza.

Korzystne połączenie fasoli zbożowej z innymi warzywami z ogrodu

Biała fasola dobrze komponuje się z innymi warzywami i warzywami, takimi jak marchew, kukurydza i szpinak.

Odmiany fasoli białej polecane do sadzenia w ogrodzie

Istnieje około stu gatunków fasoli do łuskania, w tym Coco de Paimpol , AOC (gulasz, cassoulet), Michelet , a także trzy certyfikowane „Label Rouge”: Mogette de Vendée , Lingot du Nord i Flageolet .