Bulwiasta nasturcja (Tropaeolum tuberosum), pyszna bulwa

Znamy nasturcję ( Tropaeolum majus ) ze wspaniałych pomarańczowych kwiatów, które zdobią ogród i które są jadalne, ale musimy na nowo odkryć bulwiastą nasturcję, którą ze swej strony uprawia się specjalnie do gotowania. Jest byliną, ale ponieważ nie jest bardzo odporna, jest uprawiana jako roślina jednoroczna.

Spożywamy jednak jej perłowobiałe lub pomarańczowo-żółte, wszystkie wyboiste bulwy, jednak mimo że jest mniej obficie kwitnąca niż jej krasnoludki lub wieloletnie kuzyni, może doskonale ozdobić ogrodzenie lub każdą podporę, na której będzie wisieć. dzięki swoim wąsom. Kwiaty są znacznie mniejsze: mają pomarańczowe płatki na końcu czerwonego kielicha, a liście są zasadniczo identyczne z liśćmi ozdobnych nasturcji, z wyjątkiem tego, że są bardziej przycięte, aby oddzielić 5 płatków.

W kuchni skosztujesz kwiatów nasturcji bulwiastej o smaku korzennym i słodkim, tak jak nasturcji pospolitej. Liście można również dodać do mesclun. Jeśli chodzi o bulwy, gotuj je w wodzie, a następnie tracą ostrość, którą mają, gdy są surowe i oferują smak, który waha się od lukrecji do kopru włoskiego po anyż lub nawet nutę fioletu. Ale można je również dodawać surowe, starte, do surowych warzyw jako przyprawa.

• Rodzina: Tropaeolaceae
• Typ: bylina uprawiana jako jednoroczna
• Pochodzenie: Peru
• Kolor: pomarańczowo-żółte kwiaty
• Siew: tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: wiosna
• Kwitnienie: koniec sierpnia
• Wysokość: do 2 m

Idealna gleba i ekspozycja dla bulwiastej nasturcji

Bulwiasta nasturcja nie docenia pełnego słońca, lepiej jest, jeśli znajduje się w jasnym miejscu bez bezpośredniego słońca na bogatej, głębokiej, lekkiej i dobrze przepuszczalnej glebie.

Data sadzenia bulwiastej nasturcji

Kiełkowanie nasion jest trudne, odbywa się pod ogrzewanym schronieniem w okresie luty-marzec. Lepiej jest zdecydować się na sadzenie bulw, zachowanych z poprzedniego zbioru: można rozpocząć na początku marca pod osłoną przed mrozem lub w kwietniu, zakopując bulwy na głębokość około 10 cm i zachowując 1 m między każdą stopą.

Zarząd utrzymania i hodowli nasturcji bulwiastej

Podczas sadzenia zaplanuj podpory, na które będzie się wspinać bulwiasta nasturcja. Gdy stopy osiągną 20 cm, kopnij je i ściółkuj ziemię. Podlewaj, jeśli lato jest szczególnie gorące, aby gleba była chłodna.

Kiedy należy obawiać się pierwszych jesiennych przymrozków, chroń nasturcje welonem zimowym.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie nasturcji bulwiastej

Udana uprawa może wyprodukować ponad 600 g / roślinę. Bulwy zbiera się widelcem, gdy mrozy poczerniały i spowodowały, że liście wyschły, a następnie opadły, czyli około połowy listopada. Między sadzeniem a zbiorami mija około 7 miesięcy!

Możliwe jest zbieranie w razie potrzeby, ale gryzonie mogą być zainteresowane twoimi zbiorami, więc lepiej jest zebrać wszystko i trzymać bulwy w piasku w piwnicy.

Choroby, szkodniki i pasożyty bulwiastej nasturcji

Bulwiasta nasturcja ma tę zaletę, że nie staje się ofiarą szkodników lub chorób.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie bulwiastej nasturcji

Jest to roślina, która potrzebuje wsparcia, na którym można się wspinać. Biorąc pod uwagę jego wysokość, upewnij się, że rząd bulwiastych nasturcji nie zasłania innych roślin w ogrodzie.

Polecane odmiany bulwiastej nasturcji do sadzenia w ogrodzie

Istnieją bulwiaste nasturcje, które dają bulwy pomarańczowo-żółte lub białe, ale ich smak jest identyczny.

(Zdjęcia: Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)