Owoce i warzywa z ogrodu

Limonka Kaffir (Citrus hystrix), cytryna z subtelną skórką

Combava ( Citrus hystrix ) lub combawa, to gatunek cytrusów pochodzący z indonezyjskiej wyspy, dawniej zwanej Sumbawa, od której bierze swoją nazwę. Tworzy małe drzewo o wysokości do 3 m z kolczastymi gałęziami. Jest dość ostrożny i nie wytrzyma trwałego spadku temperatury poniżej -5 ° C.

Jego podwójne, wiecznie zielone liście są bardzo ładną zieloną cechą drzew cytrynowych. Jej drobne kwiaty pojawiają się w kwietniu, a następnie w lipcu, w kolorze różowobiałym. Dają małe okrągłe i zielone owoce wszystkie pęknięte, o średnicy od 5 do 6 cm.

Jeśli zielonkawy miąższ jest kwaśny, dość twardy i niezbyt soczysty, to z drugiej strony, liście jak skórka są bardzo poszukiwane przez wielkich szefów kuchni: liście mają smak sosów i duszonych mięs, a skórka, bardzo subtelny zapach, mandarynka i trawa cytrynowa mają bardzo ciekawy aromat zwłaszcza do deserów.

Rodzina: Rutaceae
Typ: wieloletnia
Pochodzenie: Azja Południowo-Wschodnia
Kolor: różowobiały kwiat
Siew: tak
Cięcie: nie
Sadzenie: wiosna
Zbiory: październik i listopad
Wysokość: maksymalnie 3 m

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia wapna kafirowego w ogrodzie

Wapno kafirowe potrzebuje żyznej, dobrze przepuszczalnej gleby, nasłonecznionej i ciepłej, osłoniętej od wiatru.

Data siewu, szczepienia i sadzenia wapna kafirowego

Wiosną można uzbroić się w cierpliwość i siać nasiona kaffiru w szklarni ogrzanej do około 25 ° C. Następnie przesadzisz rośliny do małych doniczek.

Innym sposobem rozmnażania wapna Kaffir jest szczepienie go na innym gatunku Citrus .

Sadzenie odbywa się wiosną, gdy zniknie zimno.

Porady dotyczące utrzymania i uprawy Combava

Latem konieczne jest regularne podlewanie, aby gleba nigdy nie wyschła. Uważaj, aby nie zostawić wody w spodku, jeśli hodujesz go w doniczce.

Lepiej mieć wapno kafirowe w doniczce lub pojemniku: jesienią będziesz musiał umieścić go w chłodnym pomieszczeniu, najlepiej nie przekraczającym 10 ° C, aby roślina zimowała i oferowała piękne kwitnienie później.

Jeśli jesteś na Lazurowym Wybrzeżu i posadziłeś w ziemi wapno kaffir, jesienią ściółkuj nogę, a jeśli to konieczne, załóż welon zimowy.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie combava

Owoce zbiera się, gdy są ciemnozielone w październiku i listopadzie. Przechowują się jak inne owoce cytrusowe, dość łatwo w lodówce i są używane do gotowania, jak wspomniano powyżej.