Wiśnia (Prunus avium i Prunus cerasus): bigarreaux, guignes, morello cherries

Wiśnia ( Prunus avium i Prunus cerasus ) to drzewo owocowe o liściach liściastych. Istnieje bardzo duża liczba odmian, z których niektóre są uprawiane wyłącznie ze względu na kwiaty, jako drzewo ozdobne, co szczególnie obserwujemy w Japonii. Wiśnia należy do rodzaju Prunus , gatunku drzew produkujących owoce pestkowe. Wiśnie w naszych sadach mają dwoje starych przodków : wiśnię ( Prunus avium ), która produkuje guignes i bigarreaux, oraz wiśnię ( Prunus cerasus ), która produkuje prawdziwe wiśnie i czereśnie.

Wiśnia (Prunus cerasus)

Wśród owoców wiśni można wyróżnić wiśnie małe, niezbyt mięsiste, jaskrawoczerwone, trochę kwaskowate, guignes, większe i bardziej pachnące, a wreszcie bigarreaux, jeszcze większe, jędrniejsze i słodsze.

Kwitnienie wiśni rozpoczyna się wiosną, w kwietniu, przed pojawieniem się liści: jej kwiaty są białe, czasem lekko zabarwione na różowo i są wrażliwe na niewielkie przymrozki. Liście wiśni są dość długie (10 do 20 cm), zwężające się, drobno krenelażowane; mogą być nagie (wiśnia) lub lekko puszyste na rewersie (wiśnia).

Wiśnia szczepiona na wiśni będzie owocować przez 30 do 50 lat. Wiśnie nie dojrzewają już po zerwaniu, dlatego należy je zbierać, gdy są w pełni dojrzałe. Wiśnia to owoc bardzo bogaty w cukier (blisko 15%), co sprawia, że ​​jest dość kaloryczny (65 kcal / 100g), a także jej udział w witaminie C, podobnie jak w potasie, jest ważny. Możesz użyć łodyg wiśni w naparze ze względu na ich właściwości moczopędne.

  • Rodzina: Rosaceae
  • Rodzaj: drzewo owocowe
  • Pochodzenie: Azja
  • Kwitnienie: kwiecień
  • Siew : tak
  • Cięcie: nie
  • Sadzenie: jesień
  • Zbiory: maj-czerwiec
  • Wysokość: od 6 do 12 m

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia wiśni w ogrodzie

Drzewo to dobrze rośnie na glebie zwykłej, głębokiej, chłodnej, przepuszczalnej, nieglastej, a nawet lekko wapiennej. Wiśnia lubi słoneczne położenie, ale musi być osłonięta od wiatru.

Data szczepienia i sadzenia wiśni

Możesz zasiać doły, które dadzą ci szczere drzewa wiśniowe: aby dobrze owocowały, należy je szczepić w wieku 2 lat.

  • Zobacz pełny plik na temat Jak przeszczepić wiśnię?

Sadź w gołych korzeniach jesienią. Stawka przed założeniem, aby nie uszkodzić korzeni.

Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy wiśni

Wiśnia nie sprzyja przycinaniu, ponieważ reaguje wytwarzając gumę wypływającą z ran, która ją osłabia. Aby uniknąć gnicia z powodu wysuszonej gumy, jeśli przycinanie jest konieczne, najlepiej zrobić to pod koniec zimy, uważając, aby przycinać w temperaturze 45 ° C przechylonej na południe. Aby uzyskać dobry wzrost, idealne jest dodawanie nawozu azotowego i rozłożonego obornika każdej wiosny.

Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie wiśni

Zbieranie wiśni odbywa się za pomocą szypułki, obchodząc się z nimi delikatnie, ponieważ są delikatne i można je przechowywać tylko przez kilka dni. Guignes i bigarreaux są spożywane na świeżo po zerwaniu. Wiśnie Morello najlepiej gotować w clafoutis, dżemach, brandy lub do mięsa. Mogą również zamarzać.

Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie wiśni

Choroby wiśni, szkodniki i pasożyty

Rak bakteryjny jest jedną z najczęstszych chorób wiśni. Gumoza, brunatna plamistość, parch, mrówka, zgnilizna korzeni, antraknoza i mszyce również zagrażają wiśniom, ostatnio przez muchę azjatycką Drosophila suzukii, która użądla owoców.

  • Zobacz pełną dokumentację dotyczącą szkodników i chorób wiśni

Położenie i korzystne skojarzenie czereśni z sadem

Jeśli masz duży sad, posadź wiśnie w odległości 20 m od siebie, aby zapewnić dobre zapylenie między nimi. W przeciwnym razie w małym ogrodzie z pojedynczą wiśnią wybierz odmianę samopłodną.

Zalecane odmiany wiśni na dobre wiśnie

W przypadku bigarreaux wybierzesz „Burlat” , „Reverchon” , „Coeur de pigeon” , „Guillaume” , „Summit” , „Tardif de vignolat” , „Starck Gold” , „Saint Jean” ... Jeśli chcesz guignes, wybierzesz „Garcine” , „d'Annonay” ...

Jeśli chodzi o wiśnie, `` Marasque '' jest dobrym wyborem na południe Francji, podobnie jak `` Griotte de Montmorency '', która dostosowuje się wszędzie ...

Podobne Artykuły