Anyż lub anyż: korzyści zdrowotne i zalety

Jeśli nazwa anyżu nie przemawia do ciebie, nazwa anyżu gwiazdkowego będzie niewątpliwie bardziej sugestywna. Rzeczywiście, to małe owoce drzewa badian nadały mu inną lokalną nazwę, ze względu na ich charakterystyczny kształt. Jego pochodzenie sięga od południowych Chin do północnego Wietnamu.

Anyż gwiaździsty lub anyż (Illicium verum): korzyści i zalety zdrowotne

Anyż gwiaździsty, działa wspomagająco na drogi oddechowe

Illicium verum to nazwa tego małego, wiecznie zielonego krzewu o skórzastych, wydłużonych i bardzo zwężających się liściach, z rodziny Illiciaceae.

W czerwcu rozwijają się bardzo eleganckie i pachnące gwiaździste kwiaty z żółtymi działkami zabarwionymi na różowo lub czerwono, wąskimi i wydłużonymi. Pod koniec lata pojawiają się błyszczące owoce o zapachu anyżu i słodkim smaku, brązowo-czerwone, z 8-10 brązowymi drzewiastymi owocostanami, z których każdy zawiera pestkę.

Ekstrahowany jest olejek eteryczny z anyżu gwiazdkowatego, który zawiera anetol, który nadaje mu ten szczególny aromat, ale może być dostarczony tylko na receptę ze względu na możliwe działanie neurotoksyczne:

Właściwości lecznicze chińskiego anyżu gwiazdkowatego

Najbardziej znane są właściwości trawienne chińskiego anyżu gwiazdkowatego, zwłaszcza jeśli cierpisz na powolne trawienie, odbijanie się, wzdęcia, wzdęcia. Jego działanie przeciwskurczowe łagodzi ból związany z tymi zaburzeniami.

Ma również korzystne działanie na przekrwienie dróg oddechowych dzięki właściwościom wykrztuśnym.

Ludzie, którzy mają nieświeży oddech, mogą ssać owoc anyżu, aby go zamaskować; ponadto wiele preparatów do płukania ust zawiera anyż gwiazdkowaty.

gdzie kupić anyż

Anyż można kupić w aptekach, u zielarzy lub w egzotycznych lub naturalnych sklepach. Jest prezentowany i używany na różne sposoby:

  • napar: 10 do 12 suszonych owoców anyżu gwiazdkowatego / 50 cl (maksymalnie 2 do 3 filiżanek dziennie), do zaparzenia 10 minut,
  • w wywarze: 10 do 12 suszonych owoców anyżu gwiazdkowatego / 50 cl (maksymalnie 2 do 3 filiżanek dziennie), gotować 10 minut i parzyć tak długo,
  • w olejku eterycznym, na receptę.

Roślina w kuchni

Anyż jest częścią mieszanki o nazwie „5 przypraw” (pieprz syczuański, cynamon, nasiona kopru włoskiego, goździki, anyż). Owoce gwiaździste są używane jako suche do przyprawiania dżemów i ciastek, ale są również używane do produkcji pastis, ouzo i innych anyżków.

stosowanie anyżu gwiazdkowatego do gotowania

Nie mylić z japońskim anyżem

Pokrewny gatunek, japoński anyż gwiaździsty ( Illicium anisatum ) lub fałszywy anyż gwiazdkowaty, jest również bardzo aromatyczny, ale ma zapach bliższy laurowi niż anyż i gorzki smak. Co więcej, kształt owocu gwiazdy jest bardziej nieregularny. Pochodzi z Chin, został sprowadzony do Japonii wraz z buddyzmem, ale jego import do Europy jest zabroniony, więc nie możesz się pomylić z zakupem.

Zawiera jednak esencję aromatyczną bogatą w laktony seskwiterpenowe, które mogą wywoływać drgawki.

Użycie roślin do gojenia musi być najpierw skonsultowane z lekarzem, farmaceutą lub zielarzem. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem samodzielnego leczenia, które może powodować skutki uboczne, w tym interakcje lekowe.

Podobne Artykuły