Galangal: ze względu na właściwości trawienne

Mały galangal ( Alpinia officinarum ) lub oficjalny galangal należy do rodziny Zingiberaceae. Rodzaj Alpinia obejmuje około 200 gatunków trwałych bylin kłączowych, pochodzących z obrzeży jasnych lasów wilgotnych tropików Indii, Azji Południowo-Wschodniej i Australii. Galangal mniejszy, a także galangal większy, były używane w medycynie ajurwedyjskiej od wieków.

Galangal, wspomagający trawienie i tonizujący

Alpinia officinarum , mały galangal i Alpinia galanga , duży galangal, są kuzynami imbiru ( Zingiber officinale ). Ponadto czerwonobrązowe, mięsiste, sękate, bardzo aromatyczne kłącze ma zapach palącego się imbiru. Ma mocne łodygi, takie jak trzcina, z długimi półsztywnymi liśćmi i białymi kwiatami z żyłkami czerwonymi, zgrupowanymi razem w rozgałęziony kwiatostan. Owoce to kuliste, jajowate kapsułki zawierające nasiona.

Roślina może osiągnąć 1,5 m wysokości lub nawet więcej dla niektórych gatunków ozdobnych, wcale nie mrozoodporna, zwykle uprawiana w szklarniach, najlepiej w ziemi, ponieważ imponujące i mocne korzenie nie nadają się do uprawy w doniczkach.

Kłącze galangalu zawiera esencję aromatyczną bogatą w alfa-pinen, cyneol i linalol, a także laktony seskwiterpenowe, w tym galangol i galanginę.

Lecznicze zalety galangalu

Są to właściwości trawienne galangalu, które są dziś rozpoznawane w ziołolecznictwie: jest stosowany w przypadku trudności z trawieniem, bólami brzucha, wymiotami, biegunką i pomaga w wydalaniu gazów jelitowych.

Już w średniowieczu tej „przyprawie życia” nadawano także właściwości pobudzające, tonizujące, żołądkowe i wiatropędne.

Jego działanie przeciwbakteryjne, grzybobójcze, przeciwzapalne, antyseptyczne i wykrztuśne prowadzi do zastosowania galangalu przeciw bólom gardła, kaszlu i zapaleniu oskrzeli.

Większy galangal dodatkowo działałby afrodyzjakiem na libido kobiet ...

Galangal można kupić w aptekach lub w egzotycznych sklepach. Jest prezentowany i używany na różne sposoby:

• napar: 1 łyżeczka suszonego sproszkowanego kłącza / 15 cl, do zaparzania 5 do 10 minut (do strawienia),
• w wywarach: 1 łyżeczka suszonego kłącza / 15 cl, gotować 5 do 10 minut i tak długo parzyć (przy dolegliwościach układu oddechowego),
• świeże: żuć kawałek świeżego kłącza galangi, aby złagodzić bóle zębów,
• w kapsułkach, tabletkach lub nalewce macierzystej, zgodnie z zaleceniami farmaceuty.

Roślina w kuchni

Kłącze świeżego galangalu jest używane jako przyprawa w kuchni, w szczególności do przygotowywania potraw kuchni Azji Południowo-Wschodniej (zwłaszcza Laosu, Tajlandii), a także do imbiru.

Inne gatunki galangalu

Rodzaj Alpinia obejmuje wiele gatunków, w tym Alpinia officinarum , mały galangal i Alpinia galanga , duży galangal, wykorzystywanych ze względu na ich właściwości terapeutyczne i kulinarne.

Przezroczysty galangal ( Alpinia speciosa syn. Alpinia zerumbet ) jest dość podobny do poprzednich i służy również do aromatyzowania kuchni.

Alpinia purpurata jest ceniona ze względu na swoje walory ozdobne z trwałymi czerwonymi wypustkami.

Galangal chiński ( Kaempferia galanga ) należy do innego rodzaju, ale jest również używany do przyprawiania ryżu podczas gotowania, ponieważ jego właściwości botaniczne i aromatyczne są bardzo zbliżone do rodzaju Alpinia .

Użycie roślin do gojenia musi być najpierw skonsultowane z lekarzem, farmaceutą lub zielarzem. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem samodzielnego leczenia, które może powodować skutki uboczne, w tym interakcje lekowe.