Kwaśna pomarańcza: ze względu na zalety gorzkiej pomarańczy

Kwaśna pomarańcza ( Citrus aurantium ) należy do rodziny Rutaceae i jest częścią dużej kolekcji istniejących już owoców cytrusowych. Rodzaj Citrus obejmuje około piętnastu gatunków krzewów cenionych za owoce, wszystkie z Azji Południowo-Wschodniej, Indii i Chin, gdzie klimat subtropikalny im odpowiada. Gorzka pomarańcza, dość wytrzymała (-9 ° C), służyła jako podkładka dla innych gatunków, ale jest również szczególnie interesująca ze względu na swoje właściwości lecznicze i aromatyczne.

Gorzkie drzewo pomarańczy uspokaja

Citrus aurantium , gorzka pomarańcza, gorzka pomarańcza czy pomarańcza sewilska to zatem piękne drzewo osiągające 10 m wysokości, które we Francji znajduje warunki odpowiednie do rozwoju tylko na obrzeżach Morza Śródziemnego, zwłaszcza na Lazurowym Wybrzeżu. Kwaśna pomarańcza, wprowadzona do Europy w XVI wieku, stopniowo ustąpiła miejsca słodkiej pomarańczy ( Citrus sinensis ), którą można znaleźć na wszystkich straganach.

Jego cierniste gałęzie mają twarde, błyszczące, zimozielone liście o długości od 7 do 10 cm, podłużne, spiczaste, dość średnio zielone, ze skrzydlatymi ogonkami. Po zmiażdżeniu są bardzo aromatyczne.

Białe kwiaty pogrupowane po 2 lub 3 wydzielają słodki zapach. Po nich pojawiają się spłaszczone, okrągłe owoce, lekko nierówne, pomarańczowe z lekkim czerwonym zabarwieniem, zawierające dużo nasion, o kwaskowatym i gorzkim smaku.

Liście drzewa gorzkiej pomarańczy zawierają aromatyczną esencję zawierającą 50% octanu linalilu. Kwiaty zawierają flawonoidy (naringozyd i neoeriocytrozyd) oraz esencję aromatyczną z linalolem (35%). Skórka lub owocnia jest bogata w esencję aromatyczną złożoną w 90% z limonenu, ale zawiera również flawonoidy, triterpeny, karoten, pektynę i witaminę C.

Lecznicze zalety gorzkiej pomarańczy

Wykorzystywane są prawie wszystkie części drzewa, ale to uspokajające i uspokajające właściwości liści i kwiatów sprawiają, że gorzka pomarańcza słynie w ziołolecznictwie. W przypadku bezsenności skuteczne okażą się skurcze nerwowe i wszelkiego rodzaju nerwowość, które mogą objawiać się pięcioosobowymi kaszlami, skurczami żołądka pochodzenia nerwowego, kołataniem serca, bólami głowy, gorzką pomarańczą. Z liści pozyskuje się olejek eteryczny zwany olejkiem petitgrain.

Z kwiatu kwaśnej pomarańczy przygotowuje się również słynny hydrolat używany w farmacji i żywności, bardzo pachnący, o właściwościach uspokajających: woda z kwiatu pomarańczy, zwana także wodą Naphé . Olejek eteryczny uzyskany podczas tej destylacji to olejek neroli, używany w przemyśle perfumeryjnym w szczególności jako baza do wód kolońskich.

Skórka ma właściwości żołądkowe, trawienne i tonizujące żołądek oraz łagodzi zaburzenia krążenia. Wyciskamy esencję gorzkiej pomarańczy, bardzo aromatycznej.

Owoc ma właściwości wiatropędne i trawienne, jest stosowany jako napar w celu obniżenia gorączki i złagodzenia bólów głowy.

Niezależnie od części kwaśnej pomarańczy można je kupić w aptekach, zielarzach lub sklepach przyrodniczych. Są prezentowane i używane na różne sposoby:

• napar: 10 g suszonych liści lub kwiatów / 50 cl (maksymalnie 2 do 3 filiżanek dziennie), pozostawić do zaparzenia 10 minut,
• w wywarze: 20 g suszonych liści lub kwiatów / 1l (maksymalnie 2 do 3 filiżanek dziennie), gotować 5 minut i parzyć 10 minut,
• w olejku eterycznym petitgrain lub neroli: wdychając go głęboko, gdy jesteś na skraju załamania nerwowego lub aplikując 2 krople 3 razy dziennie po wewnętrznej stronie nadgarstków, dolnej części pleców i Splot słoneczny,
• w esencji z gorzkiej pomarańczy (pozyskiwanej ze skórki): 2 krople 3 razy dziennie na dolegliwości żołądkowe,
• w toniku i syropie żołądkowym: 100 g pokrojonej suchej skórki pozostawionej na 12 godzin do macerowania z 100 g alkoholu 60% obj. następnie przefiltrowany, do którego zostanie dodany syrop (350g cukru / 1l wody),
• w kapsułkach, tabletkach, ekstraktach lub nalewce macierzystej, zgodnie z zaleceniami farmaceuty.

W kuchni gorzka pomarańcza

Do przygotowania marmolady pomarańczowej, którą tak lubią Anglicy, używa się gorzkich pomarańczy.

Woda z kwiatu pomarańczy jest dobrze znana ze swojego charakterystycznego zapachu, który jest używany do aromatyzowania wielu napojów i wypieków, zwłaszcza tych orientalnych.

Skórka gorzkiej pomarańczy perfumuje Grand Marnier i Cointreau, ale można jej również użyć do przygotowania aperitifu, macerując 100 g skórki i kilka kwiatów rumianku w 1 litrze białego wina przez 10 dni. Po przefiltrowaniu możesz go skonsumować.

Woda z kwiatu pomarańczy dla dobrego samopoczucia

Woda z kwiatu pomarańczy stosowana jest w kosmetykach w wodach kwiatowych, ale także w produktach do pielęgnacji delikatnej lub suchej skóry, która będzie ukojona i rozświetlona.

Umieszczenie liści gorzkiej pomarańczy w kąpieli sprawi, że pod koniec dnia doskonale odpręży się, ułatwiając zasypianie.

Esencje cytrusowe działają fotouczulająco. Użycie roślin do gojenia musi być najpierw skonsultowane z lekarzem, farmaceutą lub zielarzem. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem samodzielnego leczenia, które może powodować skutki uboczne, w tym interakcje lekowe.