Mielony orzech laskowy (Conopodium majus) o lekko orzechowym posmaku

Trudno znaleźć mielonego orzecha laskowego ( Conopodium majus ) na straganach na swoim rynku, ale można go spotkać spacerując po wilgotnych sektorach i obszarach leśnych, zwłaszcza w Bretanii, ale także w Owernii, a także w Var i Korsyka. Jego uprawa jest bardzo poufna, ponieważ daje bardzo niskie plony, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, a wręcz przeciwnie, uprawiać go w swoim ogrodzie warzywnym, aby odkryć jego smak zbliżony do tradycyjnego orzecha laskowego wytwarzanego przez leszczyna ( Corylus avellana ).

mielony orzech laskowy (Conopodium majus), zwany także obnażonym konopodem lub dużym konopodem

Mielony orzech laskowy ( Conopodium majus ), zwany również obnażonym konopodem, dużym konopodem lub innymi nazwami potocznymi, takimi jak abernotte w Vendée, jest odporny na -12 ° C. Tworzy kępkę z bardzo ściętymi liśćmi w dwu-pierzastych listkach, jak marchew. Na końcach pofałdowanych łodyg, które się wznoszą, pojawiają się żółtawo-białe kwiaty, nawet lekko różowe, w baldach o średnicy 7-8 cm, które otwierają się od maja do około sierpnia. Kiedy kwiaty się rozwijają, liście znikają.

Konsumowane są jej korzenie, małe, zaokrąglone bulwy o maksymalnej średnicy 1–2 cm: pod ich brązowawą powłoką, którą łatwo oddziela się, mają biały miąższ.

  • Rodzina: Apiaceae
  • Rodzaj: wieloletnie warzywo
  • Pochodzenie: Europa
  • Kolor: białe kwiaty
  • Siew: tak
  • Cięcie: tak
  • Sadzenie: wiosna
  • Zbiory: październik-listopad
  • Wysokość: od 50 do 60 cm

Idealna gleba i ekspozycja dla mielonych orzechów laskowych

Orzeszki ziemne uprawia się w pełnym słońcu lub półcieniu na wilgotnej, chłodnej i, jeśli to możliwe, lekko kwaśnej glebie.

Data siewu i podziału mielonego orzecha laskowego

Wiosną (w kwietniu i maju w zależności od regionu) zasiejesz zmielone orzechy laskowe, które rozrzedzisz do około 20 cm. W tym samym czasie można również przeprowadzić podział kępek.

Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy mielonych orzechów laskowych

Ponieważ jest to roślina, która lubi wilgotne gleby, musisz upewnić się, że podlewasz wystarczająco dużo, aby gleba była wilgotna.

Latem można uderzać w łodygi, aby pobudzić wzrost bulw.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie mielonych orzechów laskowych

Bulwy nie są łatwe do zbioru, ponieważ pociąganie za łodygę je łamie. Musisz użyć łopaty, aby zebrać zmielone orzechy, które są głęboko osadzone. Ale zostaw trochę w ziemi na następny rok lub odłóż na bok, aby móc przesadzić w następnym roku!

zebranych zmielonych orzechów laskowych

Orzeszki ziemne nie mogą być przechowywane przez długi czas: tylko kilka tygodni w chłodnym i suchym miejscu.

Są spożywane na surowo, aby docenić ich chrupkość, ale są również spożywane po ugotowaniu: smażone na patelni lub w wodzie.

Choroby, szkodniki i pasożyty mielonych orzechów laskowych

Mało uprawiany, zmielony orzech laskowy nie był zatem badany z punktu widzenia ataków i chorób, które mogłyby go osłabić.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie z mielonym orzechem laskowym

Jest to roślina rosnąca w rzędach na wilgotnym terenie ogrodu warzywnego.

Polecane odmiany mielonego orzecha laskowego do sadzenia w ogrodzie

Poza gatunkiem typowym nie ma innego. Uważaj, aby nie pomylić mielonego orzecha laskowego ( Conopodium majus ) ze zmielonym kasztanem lub orzechami ziemnymi ( Bunium bulbocastanum ), które nie produkują małych bulw, ale pojedynczą dużą bulwę, ani z fałszywym boucage enanthus ( Oenanthe pimpinelloides ) których korzenie tworzą długie włókna, z których każdy jest zakończony bulwą, której nie można zjeść.

Ale najważniejszym ryzykiem jest pomylenie mielonego orzecha laskowego z cykutą ( Conium maculatum ).

(zdjęcie 2 autorstwa nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)

Podobne Artykuły