Mielony orzech laskowy (Conopodium majus) o lekko orzechowym posmaku
Trudno znaleźć mielonego orzecha laskowego ( Conopodium majus ) na straganach na swoim rynku, ale można go spotkać spacerując po wilgotnych sektorach i obszarach leśnych, zwłaszcza w Bretanii, ale także w Owernii, a także w Var i Korsyka. Jego uprawa jest bardzo poufna, ponieważ daje bardzo niskie plony, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, a wręcz przeciwnie, uprawiać go w swoim ogrodzie warzywnym, aby odkryć jego smak zbliżony do tradycyjnego orzecha laskowego wytwarzanego przez leszczyna ( Corylus avellana ).
Mielony orzech laskowy ( Conopodium majus ), zwany również obnażonym konopodem, dużym konopodem lub innymi nazwami potocznymi, takimi jak abernotte w Vendée, jest odporny na -12 ° C. Tworzy kępkę z bardzo ściętymi liśćmi w dwu-pierzastych listkach, jak marchew. Na końcach pofałdowanych łodyg, które się wznoszą, pojawiają się żółtawo-białe kwiaty, nawet lekko różowe, w baldach o średnicy 7-8 cm, które otwierają się od maja do około sierpnia. Kiedy kwiaty się rozwijają, liście znikają.
Konsumowane są jej korzenie, małe, zaokrąglone bulwy o maksymalnej średnicy 1–2 cm: pod ich brązowawą powłoką, którą łatwo oddziela się, mają biały miąższ.
- Rodzina: Apiaceae
- Rodzaj: wieloletnie warzywo
- Pochodzenie: Europa
- Kolor: białe kwiaty
- Siew: tak
- Cięcie: tak
- Sadzenie: wiosna
- Zbiory: październik-listopad
- Wysokość: od 50 do 60 cm
Idealna gleba i ekspozycja dla mielonych orzechów laskowych
Orzeszki ziemne uprawia się w pełnym słońcu lub półcieniu na wilgotnej, chłodnej i, jeśli to możliwe, lekko kwaśnej glebie.
Data siewu i podziału mielonego orzecha laskowego
Wiosną (w kwietniu i maju w zależności od regionu) zasiejesz zmielone orzechy laskowe, które rozrzedzisz do około 20 cm. W tym samym czasie można również przeprowadzić podział kępek.
Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy mielonych orzechów laskowych
Ponieważ jest to roślina, która lubi wilgotne gleby, musisz upewnić się, że podlewasz wystarczająco dużo, aby gleba była wilgotna.
Latem można uderzać w łodygi, aby pobudzić wzrost bulw.
Zbiór, konserwacja i wykorzystanie mielonych orzechów laskowych
Bulwy nie są łatwe do zbioru, ponieważ pociąganie za łodygę je łamie. Musisz użyć łopaty, aby zebrać zmielone orzechy, które są głęboko osadzone. Ale zostaw trochę w ziemi na następny rok lub odłóż na bok, aby móc przesadzić w następnym roku!
Orzeszki ziemne nie mogą być przechowywane przez długi czas: tylko kilka tygodni w chłodnym i suchym miejscu.
Są spożywane na surowo, aby docenić ich chrupkość, ale są również spożywane po ugotowaniu: smażone na patelni lub w wodzie.
Choroby, szkodniki i pasożyty mielonych orzechów laskowych
Mało uprawiany, zmielony orzech laskowy nie był zatem badany z punktu widzenia ataków i chorób, które mogłyby go osłabić.
Lokalizacja i korzystne skojarzenie z mielonym orzechem laskowym
Jest to roślina rosnąca w rzędach na wilgotnym terenie ogrodu warzywnego.
Polecane odmiany mielonego orzecha laskowego do sadzenia w ogrodzie
Poza gatunkiem typowym nie ma innego. Uważaj, aby nie pomylić mielonego orzecha laskowego ( Conopodium majus ) ze zmielonym kasztanem lub orzechami ziemnymi ( Bunium bulbocastanum ), które nie produkują małych bulw, ale pojedynczą dużą bulwę, ani z fałszywym boucage enanthus ( Oenanthe pimpinelloides ) których korzenie tworzą długie włókna, z których każdy jest zakończony bulwą, której nie można zjeść.
Ale najważniejszym ryzykiem jest pomylenie mielonego orzecha laskowego z cykutą ( Conium maculatum ).
(zdjęcie 2 autorstwa nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)