Drzewo chleba świętojańskiego (Ceratonia siliqua), chleb świętojański o właściwościach leczniczych

Drzewo chleba świętojańskiego ( Ceratonia siliqua ), czasami nazywane chlebem św.Jana Chrzciciela lub drzewem figowym Egiptu, jest drzewem z rozłożystym i zaokrąglonym portem, pochodzącym z najgorętszych regionów basenu Morza Śródziemnego i jeśli jest teraz naturalizowane w Prowansji, to jest tylko z Menton do Nicei. Gdzie indziej, w osłoniętych częściach Lazurowego Wybrzeża, nadal będzie rosnąć jako drzewo ozdobne oferujące cień, ale pozostaje bardzo wrażliwe na zimno (-5 ° C).

Jego pień jest krótki, jego gałęzie są sztywne, sękate, czerwonawe na końcach i wiszące. Jej duże, błyszczące, ciemnozielone liście, trwałe, złożone są z licznych listków o lekko falistych, skórzastych krawędziach, z bladozielonym spodem przechodzącym czerwonawo.

Skupiska drobnych, zielonkawych kwiatów, które kwitną od sierpnia do października, nie są zbyt interesujące, z wyjątkiem tego, że powstają w postaci długich strąków, zielonych, potem brązowych, skórzastych, grubych, spłaszczone, łukowate, wiszące, mierzące do 20 cm długości, ale dojrzałe dopiero w lipcu i sierpniu następnego roku: to chleba świętojańska. Zawierają słodko-żółty miąższ (od 40 do 50% rozpuszczalnego cukru, cykllitolu, garbników) o smaku bardzo zbliżonym do czekolady oraz od 12 do 16 brązowych nasion, spłaszczonych, bardzo twardych, bogatych w wapń, fosfor, magnez, krzemionkę, żelazo, pektynę i zawierające gumę składającą się prawie w całości z galaktomannanu o właściwościach zagęszczających.

Chleb świętojański jest jadalny i pyszny, ale dodatkowo ma wiele właściwości leczniczych. W czasach niedoboru człowiek cieszył się z ich posiadania, a także służą do karmienia zwierząt gospodarskich.

Jeśli chodzi o drewno, to biel jest żółtawo-biała, z bardzo twardym różowym sercem z żyłkami, nazywaną w stolarstwie carouge.

• Rodzina: bobowate
• Typ: wiecznie zielone drzewo
• Pochodzenie: basen Morza Śródziemnego
• Kolor: zielonkawe kwiaty
• Siew: tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: jesień
• Kwitnienie: od sierpnia do października
• Zbiory: lipiec-sierpień (n + 1)
• Wysokość: 10 m (15 do 20 mw pierwotnym środowisku)

Idealna gleba i ekspozycja dla drzewa chleba świętojańskiego

Drzewo chleba świętojańskiego rośnie w pełnym słońcu lub półcieniu, ale przede wszystkim w gorących, suchych warunkach, na suchej, przepuszczalnej glebie.

Data siewu i sadzenia drzewa chleba świętojańskiego

Nasiona kiełkują późnym latem, gdy są świeże. Jeśli twoje nasiona wyschły, musisz je moczyć we wrzącej wodzie na kwadrans wieczorem, pozostawiając do ostygnięcia do następnego ranka. Zostaną wysiane w doniczce zawierającej piaszczyste podłoże, w ciepłym pomieszczeniu.

Sadzenie odbędzie się jesienią, gdy młoda roślina wystarczająco urosła.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji i uprawy drzewa chleba świętojańskiego

Będziesz musiał usunąć przyssawki, które wytwarza na pniu, ale poza tym jest to mało wymagające w utrzymaniu.

Zastosowanie i właściwości lecznicze chleba świętojańskiego

Chleb świętojański zbiera się w lipcu lub sierpniu roku następującego po ich uformowaniu, kiedy nabrał lodowobrązowego koloru.

Zawarta w nasionach mączka chleba świętojańskiego służy jako zagęszczacz. Miąższ chleba świętojańskiego, bardzo słodki, nadający się do spożycia w tej postaci, jest używany jako podstawa do produkcji mąki, która jest dziś stosowana jako zagęszczacz przemysłowy, znany jako E410, w wielu produktach spożywczych. .

Smak chleba świętojańskiego tak przypomina czekoladę, że służy jako substytut kakao, bez kofeiny i teobrominy! Ponadto, ponieważ chleb świętojański jest bezglutenowy, znajduje zastosowanie w różnych preparatach dietetycznych.

To właśnie jego właściwości przeciwbiegunkowe są uznawane od czasów starożytnych i nadal są poszukiwane, zwłaszcza w przypadkach biegunki u niemowląt i małych dzieci. Oprócz korzyści związanych z regulacją pasażu jelitowego, karob ma pozytywny wpływ na zaburzenia żołądkowo-jelitowe i zaburzenia trawienia. Zmniejszyłoby również poziom cholesterolu we krwi.

Choroby, szkodniki i pasożyty drzewa chleba świętojańskiego

Drzewo chleba świętojańskiego nie jest znane z ataków szkodników ani chorób, ale nie lubi wilgoci.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie z drzewem chleba świętojańskiego

Jest to ozdobna esencja, która tworzy cień, który można uprawiać tylko na południu Francji.

Polecane odmiany Ceratonia do sadzenia w ogrodzie

Rodzaj Ceratonia ma tylko jeden gatunek, drzewo świętojańskie ( Ceratonia siliqua ). Jej potoczna nazwa pochodzi z pewnością od arabskiego takharout, ale jej botaniczna nazwa Ceratonia pochodzi od greckiej keratonii oznaczającej „mały róg” z powodu łukowatych strąków, a gatunek siliqua odnosi się do nasion, które służyły jako łuska (waluta).

Ponadto „karaty” jubilerów pochodzą z nasion drzewa chleba świętojańskiego, którego używają jako standard ze względu na ich jednorodność.