Koper (Anethum graveolens) o smaku anyżu
Koper ( Anethum graveolens ) to roślina jednoroczna o dużej wysokości (ok. 1m) o niezwykłej lekkości, która sprawia, że jest ozdobnym aromatem w ogrodzie warzywnym. Jest bardzo podobny do kopru pospolitego (Foeniculum vulgare), dlatego nazywany jest również koprem bękartowym, koprem cuchnącym lub fałszywym anyżkiem, ponieważ ma smak anyżu, ale nie ma zapachu, który jest raczej nieprzyjemny.
Wyprostowane łodygi są puste i mają pierzaste liście o długości 30 cm, drobno ścięte, świeżo zielone. Jej żółto-zielone kwiaty tworzą duże baldachy o średnicy 10 cm, od czerwca do września, w zależności od terminu siewu. Nasiona po okresie kwitnienia pozwalają na siew przez następny rok, jeśli zostaną zebrane.
Koper przyciąga wiele owadów pomocniczych, co jest korzystne i przeszkadza tym, które są szkodliwe dla warzywniaka ze względu na swój zapach i wysokość.
Koper jest bogaty w witaminę C, zawiera olejek eteryczny o właściwościach uspokajających. Nasiona można chrupać lub używać do sporządzania naparów, aby skorzystać z ich właściwości trawiennych i uspokajających, które pomogą Ci zasnąć w nocy.
W kuchni koper jest świeży, posiekany, dla wzmocnienia smaku ryb, ale także jako dodatek do warzyw, surowych warzyw, świeżych serów. W bulionach dworskich częściej używa się nasion, podobnie jak w occie marynat.
Rodzina: Apiaceae
Rodzaj: jednoroczny aromatyczny
Pochodzenie: Europa Południowa i Azja Zachodnia
Kolor: żółto-zielone kwiaty
Siew: tak
Cięcie: nie
Sadzenie: kwiecień-maj
Zbiory: od czerwca do września
Wysokość: od 1 m do 1,2 m
Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia kopru w ogrodzie warzywnym
Roślina preferuje gleby lekkie, przepuszczalne, żyzne i chłodne. Rośnie w pełnym słońcu w warunkach upałów, osłoniętych od zbyt silnych wiatrów.
Dill boi się wilgotnej, zimnej i gorącej pogody, przez co wysiewa się szybciej niż powinien.
Data siewu i sadzenia kopru
Wysiew odbywa się w kwietniu-maju w gruncie lub w szkółce, w promieniach o głębokości 0,5 cm i odstępach 25 cm. Konieczne będzie rozjaśnienie do 30 cm. Kupując rośliny, montuj je w połowie maja w ziemi, kiedy nie ma już obaw o mróz.
Koper zostaje ponownie obsadzony spontanicznie!
Zarząd utrzymania i hodowli kopru
Ani suszy, ani nadmiaru wody, po prostu trzeba zapobiegać wysychaniu gleby. Motyka regularnie, aby rozbijać uderzającą skorupę, która tworzy się po każdym podlewaniu. Ściółka, aby utrzymać chłód gleby.
Wyciągnij rośliny jesienią, jeśli nie chcesz spontanicznych sadzonek.
Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie kopru
Liście zbierane są w miarę potrzeb i można je również suszyć do użytku zimą.
Jeśli chcesz zachować nasiona, pozwól im urosnąć na kilka stóp, a następnie odetnij baldachy około września lub października, kiedy nasiona są ciemnobrązowe, i wysusz je w cieniu i do góry nogami. Następnie trzymasz je w papierowej torbie. Możesz je zasiać następnej wiosny lub zjeść w kuchni.
Choroby, szkodniki i pasożyty kopru
Tłumienie i ślimaki to rzeczy, na które należy uważać podczas uprawy kopru.
Lokalizacja i korzystne skojarzenie kopru z innymi warzywami ogrodowymi
Koperek docenimy w pobliżu kolendry, ogórka, sałaty, kapusty, cebuli, ale należy go trzymać z dala od marchwi, piołunu, kopru włoskiego.
Odmiany kopru polecane do sadzenia w ogrodzie
Wśród odmian, które łatwo znajdziesz, zacytujmy `` Tetra Goldkronne '' bardzo krzaczastą, `` Fernleaf '', bardziej zwartą (50 cm), o bardzo drobnych ciemnozielonych liściach, `` Sari '' ...
