Scorsonera (Scorzonera hispanica), zapomniane warzywo korzeniowe

Skorsonera lub salsefii czarnej nie należy jednak mylić z salsefią ( Tragopogon porrifolius ), pomimo łatwego pomieszania. Jest to roślina o jadalnym korzeniu. Warzywo to należy do rodziny astrowatych i można je rozpoznać po łodygach o jasnożółtych kwiatostanach z czarnymi korzeniami. W dawnych czasach scorsonere był szeroko stosowanym składnikiem kuchni.

Służyła do komponowania orzeźwiającego napoju, ale także do przygotowywania posiłków. Rzeczywiście, scorsonere jest bardzo ceniona ze względu na swoje właściwości odżywcze. W jego korzeniach znajdują się witaminy E, B i C. Ponadto korzenie zawierają również różne minerały, w tym potas i miedź. Jego spożycie ma zatem korzyści zdrowotne. Ale czy wiesz, że scorsonere był używany przez tak długi czas w leczeniu ukąszeń węży?

• Rodzina: Asteraceae
• Typ: bylina dwuletnia
• Pochodzenie: Kaukaz
• Kolor kwiatu: żółty
• Siew: tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: od marca do kwietnia
• Zbiory: od października do marca
• Wysokość: 1 m

Idealna gleba i ekspozycja dla kultury scorsonere

Scorsonere potrzebuje luźnej gleby i pełnego słońca. Upewnij się jednak, że gleba jest zawsze chłodna.

Data siewu scorsonera

Wysiew odbywa się od marca do kwietnia w przypadku uprawy jednorocznej lub w sierpniu w przypadku uprawy dwuletniej, czyli z buntem jesienią następnego roku. Idealnym rozwiązaniem jest rozmieszczenie roślin w odległości 10 cm od siebie, w tym celu konieczne będzie przerzedzenie.

Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy scorsonere w ogrodzie warzywnym

Scorsonere to roślina mająca tę zaletę, że jest łatwa w utrzymaniu, z wyjątkiem kilku pielenia i pielenia, a następnie mulczowania zimą, ale korzeń jest bardzo odporny na mróz. Gleba powinna być wilgotna, aby zapobiec gromadzeniu się nasion i złej jakości korzeni.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie scorsonères

Korzeń scorsonere jest zbierany od października do marca, w razie potrzeby. Ze względu na ich konserwację nie należy specjalnie myć korzeni, aby zachować ich świeżość. Przechowuj je w piwnicy w skrzyni wypełnionej piaskiem. W takim przypadku korzenie utrzymają się przez całą zimę.

Choroby, szkodniki i pasożyty scorsonera

To dość odporna roślina, która nie boi się chorób. Jednak skorsonera może przyciągać ślimaki i gąsienice.

Lokalizacja i sprzyjające skojarzenia scorsonera

Scorsonera jest często sadzona rotacyjnie z innymi warzywami korzeniowymi, takimi jak marchew, rzodkiewka ozima czy pietruszka bulwiasta.

Odmiany scorsonera polecane do sadzenia w ogrodzie

Wśród różnych odmian scorsonere można wybrać `` rosyjskiego giganta '' z dużym, smacznym korzeniem, `` Noire '' o bardzo dobrym smaku, bardzo długiego `` Lange Jan '' , `` pospiesznego czarnego olbrzyma z Luneville '' ...