Szparagi (Asparagus officinalis) na glebach piaszczystych

Szparagi ( Asparagus officinalis ) to bardzo odporna roślina wieloletnia z kłączami. Jadalną częścią szparagów jest pęd, mięsisty pączek podziemny, który, jeśli nie zostanie zebrany, rośnie w wyprostowanej, zielonej, bardzo rozgałęzionej łodydze, ze smukłymi gałązkami o liściach o długości 2 do 4 cm, bardzo w porządku, pierzasty z wyglądu. Jesienią łodyga żółknie, a następnie wysycha.

Drobne żółtawo-białe kwiaty pojawiają się od maja i latem, dając okrągłe, jaskrawoczerwone owoce. Oprócz pędów cała reszta rośliny jest trująca (liście, kwiaty, owoce).

Wiele korzeni tworzy kikut lub pazur, na którym rozpoczyna się rozwój jadalnych łodyg, które są zbierane za pomocą specjalnego narzędzia zwanego dłutem.

Mało kalorii (25 kcal / 100 g), szparagi są jednak bogate w witaminy A, B1, B2, B5, B6, C, PP, a także zawierają wapń, kobalt, żelazo, jod, mangan i fosfor. Szparagi od dawna uważane są za afrodyzjak. Jest to szczególnie doskonały środek moczopędny, którego należy unikać u osób z dolegliwościami układu moczowego.

• Rodzina: Liliaceae
• Rodzaj: wieloletnie warzywo
• Pochodzenie: Europa, Azja Zachodnia
• Kolor: biały, zielony, fioletowy
• Siew: tak
• Cięcie : tak
• Sadzenie: wiosna
• Zbiory: od kwietnia do czerwca
• Wysokość : do 1,5 m dla prętów

Idealna gleba i warunki do uprawy szparagów

Do wzrostu szparagów niezbędna jest gleba piaszczysta, głęboka, chłodna i bardzo bogata w próchnicę. Potrzebuje również ekspozycji na pełne słońce, o ile nie wysycha zbytnio. Ale ona nie boi się ani suszy, ani zimna.

Data siewu i sadzenia szparagów

Sadzonki szparagów są rzadko podejmowane przez ogrodników, którzy wolą kupować "gotowe do sadzenia" pazury szparagów, które wystarczy do przeszczepu w kwietniu po dobrym przygotowaniu gleby, nawożeniu kompostem, potasem i fosfor.

Zapewnij rzędy w odległości 1,5 m od siebie, wykop w rowach o głębokości 25 cm i utwórz kopce, aby rozłożyć pazury co 60-70 cm. Przykryj je kilkoma centymetrami ziemi. Umieść kołek obok swoich roślin do wykrycia. Nie będziesz mógł zbierać ani w pierwszym, ani w drugim roku. W trzecim roku w końcu będziesz mógł zebrać pierwsze zbiory szparagów.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji i uprawy szparagów

Chwast i motyka. W marcu zarżnij sobie stopy. Podczas produkcji szparagi wymagają lekkiego podlewania. Jesienią odetnij suche łodygi i zacznij łapy.

Dodaj obornik jesienią.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie szparagów

Zbiór odbywa się dopiero po kilku latach: siew w roku 0, sadzenie pazurów w roku 1, zbieranie 1 do 2 włóczni na roślinę tylko w roku 3, normalne zbiory w roku 4.

Włócznie należy zbierać, gdy tylko końcówki wyłonią się z ziemi. Wytnij je wyżłobieniem o długości 25 cm. Możesz przechowywać je tylko przez 2-4 dni w lodówce, po czym nie będą wystarczająco świeże.

Szparagi można jeść wyłącznie po ugotowaniu: na zimno lub na ciepło, z sosem winegret, śmietaną, jako dodatek do niektórych mięs, jako omlet itp.

Choroby, szkodniki i pasożyty szparagów

Gnicie pazurów nieuchronnie prowadzi do zerwania stóp. Należy się także obawiać szparagów, rdzy i chrząszczy.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie szparagów

W swoim ogrodzie zarezerwuj miejsce na założenie plantacji szparagów, która pozostanie na miejscu przez około dziesięć lat, biorąc pod uwagę wieloletnią uprawę szparagów: dlatego potrzebujesz dużego ogrodu i planuj z wyprzedzeniem.

Między rzędami, zanim szparagi zaczną produkować, można posadzić sałatę lub fasolę. Z produkcji nawozy zielone roślin strączkowych wysiewa się między rzędami: zostaną one zakopane jesienią podczas rozruchu.

Szparagi dobrze sobie radzą w pobliżu pomidorów i ziemniaków, ale powinny trzymać się z dala od innych Liliaceae (cebula, czosnek, por ...).

Polecane odmiany szparagów do sadzenia w ogrodzie

Białe szparagi, delikatne i mięsiste, pozostają najbardziej poszukiwanymi i najczęściej spożywanymi z „Commune” , „Blanche d'Allemagne” , „De Vineuil hâtive” ...

Wyróżniamy szparagi fioletowe o aromatycznym i delikatnym smaku, jak najsłynniejszy „Hâtive d'Argenteuil” . Szparagi zielone, świeże i cienkie, występują pod odmianą „Atlas” lub „ Green Mary Washington”, która nie wymaga hillingowania.