Rutabaga (Brassica napobrassica), warzywo drugiej wojny światowej

Brukiew jest wynikiem hybrydyzacji rzepa i kapusta, a po raz pierwszy pojawił się we Francji w 18 wieku, z Europy Północnej. To warzywo korzeniowe, którego nazwa pochodzi od szwedzkiego „Rottabaggar”, co oznacza „kapusta rzepakowa”, znane jest również pod nazwami „rzepa pastewna” , „kapusta rzepakowa” , „kapusta syjamska” , „kapusta szwedzka” ... Z wyglądu przypomina rzepę, chociaż jest bardziej żółto-zielony. Jest dość rustykalny, ponieważ termometr może zejść do -10 ° bez zakłócania jego pracy.

Dla pokolenia ludzi, którzy doświadczyli drugiej wojny światowej, bruk jest często złym wspomnieniem. Rzeczywiście, było to jedno z rzadkich warzyw, które nie zostały zarekwirowane przez Niemców, nagle stało się jednym z niewielu warzyw dostępnych i często spożywanych.

Dziś powraca do smaku dnia, na liście „starych warzyw”: można go gotować i dostosowywać tak samo jak rzepę, w garnku au feu, kuskusie lub nawet puree, zapiekane itp ... Bogaty w potas, wapń i fosfor, ma również właściwości trawienne, moczopędne i przeczyszczające.

• Rodzina: Brassicaceae
• Rodzaj: jednoroczne warzywa korzeniowe
• Pochodzenie: Europa Północna
• Kolor: żółte kwiaty
• Siew: tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: wiosna
• Zbiory: jesień
• Wysokość: 40 cm maks

Idealna gleba i warunki do uprawy brukwi

Rutabaga będzie potrzebować gleby o niskiej kwasowości, dobrze przepuszczalnej, bogatej w próchnicę i dobrze nasłonecznionej.

Data siewu brukwi

Wysiew odbywa się od kwietnia do czerwca, a zbiory jesienią, około października. Rozstaw rzędy co 40 cm. Gdy roślina jest dobrze wykształcona, przerzedza się do 25 cm.

Zarząd utrzymania i kultury rutabaga

Jeśli lato jest bardzo suche, nie wahaj się podlać. Glebę należy ściółkować, aby zachować wilgoć i zapobiec rozwojowi chorób. Usuń żółte lub uszkodzone liście.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie brukwi

Zbiór rozpoczyna się, gdy korzenie osiągną około 6–10 cm średnicy i jest wykonywany w razie potrzeby. Rutabagi można przechowywać w silosie na suchy piasek lub w piwnicy, jeśli jest ciemno, chłodno, sucho i dobrze wentylowane, nie grożąc zamarznięciem.

Choroby, szkodniki i pasożyty rutabaga

Uważaj na pchły, wodorosty, przepuklinę ... jak kapusta!

Lokalizacja i korzystne połączenie z brukwiami

Nie sadzić go w pobliżu ziemniaków, innej kapusty i warzyw korzeniowych, takich jak rzodkiewka.

Zalecane odmiany brukwi do sadzenia w ogrodzie

Wśród różnych odmian, zacytujmy Rutabagę `` żółtą z zielonym kołnierzem '' , dużą, okrągłą z żółtym miąższem, Rutabaga `` Champion '' , rustykalną, z czerwonym kołnierzem, żółtym miąższem, Rutabaga `` Giant white of Vendée '' , o delikatnym miąższu ...