Glasswort (Salicornia europaea), fasola morska lub fałszywe algi
Salicornia to dzika roślina jednoroczna, która rośnie głównie nad morzem lub na okolicznych słonych łąkach. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego sal , co oznacza sól i róg na róg, ponieważ jego łodygi przypominają rogi zwierzęce. Jest również nazywany rogiem morskim, korniszonem morskim, fasolą morską, sztucznymi wodorostami, pantofelkiem ...
Łodygi - które nie mają liści - są mięsiste jak u soczystej rośliny. Latem małe żółtawe kwiaty pojawiają się bez większego zainteresowania.
Są to młode pędy łodyg, które są spożywane jako przyprawa (pikle) lub zielona fasolka. Salicornia jest bogata w sole mineralne, jod, żelazo, magnez, witaminę B12. Hodowcy ostryg i solnicy, specjaliści uprawiający salicornię, zobowiązują się do podejścia jakościowego, odpowiadającego określonym specyfikacjom, które można rozpoznać po słowach „Signé Poitou-Charentes” i „Organic Agriculture”.
Przez pomyłkę zdarza się, że salicornia jest mylona z koprem morskim ( Crithmum maritimum ), który rośnie na klifach i skałach wybrzeża i który również jest spożywany: przypomina marchewkę, która jest zupełnie inna!
- Rodzina: Chenopodiaceae
- Typ: wieloletnia
- Pochodzenie: Europa
- Kolor: żółtawe kwiaty
- Siew: tak
- Cięcie: nie
- Sadzenie: jesień
- Kwitnienie: lato
- Zbiory: maj-czerwiec do sierpnia
- Wysokość: od 20 do 50 cm
Idealna gleba i ekspozycja dla bylicy szklistej
Glasswort potrzebuje gleby piaszczystej, wilgotnej i słonej, bogatej w azot, idealnie nasłonecznionej, ale zadowoli się również półcieniem.
Data siewu, cięcia i sadzenia samphire
Salicornia jest pierwotnie dzika: rozmnaża się samodzielnie. Nasiona wysiewa się ponownie jesienią, zimuje w glebie, a następnie rozwija się wiosną.
Rzadko spotyka się warunki do uprawy salicornii w ogrodzie: lepiej zostawić ją solnikom ze słonych bagien!
Rady dotyczące utrzymania i hodowli samphire
Możesz uszczypnąć młode stopy, aby krzyczały. Upewnij się, że zawsze jest woda lub że gleba jest wilgotna. Spryskać wodą morską lub soloną wodą.
Pozyskiwanie, konserwacja i wykorzystanie samfiru
Młode pędy można zakonserwować w occie, a następnie wykorzystać jako pikle. Zbierane na świeżo, mogą być spożywane na surowo w sałatkach lub gotowane i przyprawiane orzechami owoców morza jako warzywami dodatkowymi.
Pod koniec lata łodygi stają się twardsze: nadal są dobre, ale trzeba je będzie ugotować.
Choroby, szkodniki i pasożyty samphire
Samphire nie ma określonych znanych wrogów.
Lokalizacja i korzystne skojarzenie z samfirem
Jest to roślina uprawiana wyłącznie na słonych bagnach lub słonych łąkach.
Zalecane odmiany samphire do sadzenia w ogrodzie
Salicornia europaea jest jeden uprawiany przez morze (Wandea, Baie de Somme, Bretania, Charente-Maritime) i Salicornia emericii znajduje się więcej w Lotaryngii w słonych bagien.
Samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) jest gatunkiem kuzyna, który jest spożywany w ten sam sposób, a wieloletni samfir ( Sarcocornia perennis ) jest mniej delikatny w smaku. Obaj zmienili się z rodzaju Salicornia na rodzaj Sarcocornia .