Drzewo pekan (Carya illinoinensis), drzewo pekan

Orzech pekan ( Carya illinoinensis ) to drzewo, które produkuje orzechy pekan zwane również orzechami pekan lub orzeszkami hikory w odniesieniu do angielskiej nazwy rodzaju Carya . Drzewo orzechowe jest czasami nazywane orzechami pecan, ponieważ należy do tej samej rodziny co orzech ( Juglans regia ), należący do rodziny Juglandaceae.

Drzewo pekan (Carya illinoinensis), drzewo pekan

Pochodzący z Ameryki Północnej orzech pekan jest bardzo odporny (-20 ° C), rośnie wystarczająco szybko, aby utworzyć piękne drzewo o smukłym otworze z zaokrągloną koroną, które może osiągnąć wysokość od 25 do 30 m. Pomimo swojej mrozoodporności, jeśli jest tak rzadki na naszych szerokościach geograficznych, to dlatego, że klimat letni mu odpowiada umiarkowanie: pora roku nie jest ani wystarczająco długa, ani wystarczająco gorąca. Zajmie to lato 6 miesięcy!

Liście liściaste osiągają do 50 cm długości, składają się z podłużnych listków, które jesienią przybierają piękne ciepłe kolory.

Po nieodzownym mroźnym sezonie zimowym wiszące żółto-zielone bazie, które pojawiają się w czerwcu na tym jednopiennym drzewie, mogą naprawdę dorastać do piętnastu centymetrów. Przy tak późnym początku unikają późnych przymrozków. Kwiaty żeńskie są bardziej niepozorne i tworzą małe końcowe kolce wzniesione na nowych gałązkach. Owady zapylające zadbają o zapłodnienie na jednym drzewie, ale lepiej mieć 2 drzewa, aby zapylanie krzyżowe odbywało się sprawniej.

Podłużny owoc o długości od 4 do 6 cm to pękający pestkowiec złożony z grubej zielonej otoczki, która otwiera się, uwalniając gładkie, brązowe jądro, w którym znajduje się dwupłatkowy migdał, który jemy.

Ten oleisty migdał o smaku zbliżonym do orzechów i bardziej tłusty jest niezwykle energetyczny (700kcal / 100g), bogaty w 72% lipidów, 10% białka, witaminy B1, B2 i E oraz żelazo.

  • Rodzina: Juglandaceae
  • Rodzaj: drzewo owocowe
  • Pochodzenie: Ameryka Północna
  • Kolor: żółto zielone kocięta
  • Siew: tak
  • Cięcie: nie
  • Sadzenie: wiosna
  • Zbiory: listopad
  • Wysokość: do 20 do 30 m

Idealna gleba i ekspozycja na pekan

Pekan rośnie w słońcu na glebie bogatej, chłodnej, bogatej w próchnicę, a nawet kwaśnej i piaszczystej, ale dobrze osuszonej. Jednak jego korzeń palowy pozwala bardzo głęboko uzyskać niezbędną wilgotność. Do zaowocowania konieczne jest ogrzewanie przez 6 miesięcy oraz okres mrozu w zimie, stąd wysoka amplituda termiczna.

Data siewu i sadzenia pekan

Wiosną zasiejesz świeże nasiona w mieszance ziemi doniczkowej, ziemi wrzosowej i piasku, w ciepłym miejscu. Gdy tylko młode stopy urosną na kilkanaście centymetrów, należy je ustawić na miejscu, ponieważ nie lubią przesadzać z powodu korzenia palowego.

Sadzenie najlepiej wykonywać pod koniec zimy i wiosną, poza okresem mrozów.

Rada utrzymania i kultury drzewa pekan

Orzech wymaga niewielkiej pielęgnacji, poza regularnym podlewaniem latem po posadzeniu dobrą ściółką, aby gleba była chłodna, a następnie chroniła przed zimnem.

Zbiór, konserwacja i użytkowanie pekan

Zwykle zbiory odbywają się pod koniec jesieni, około listopada: orzechy są siekane. Przechowują się przez około rok, jak orzechy.

Orzeszki pekan są używane do pieczenia, zwłaszcza z czekoladą, lub do robienia słynnego „ciasta orzechowego” lub ciasta orzechowego, tradycyjnie w menu Święta Dziękczynienia we wschodnich Stanach Zjednoczonych.

orzechy pekan bardzo bogate w lipidy

Choroby pekan, szkodniki i pasożyty

Mączniak prawdziwy, plamistość liści i żółć koronowa to główne problemy zdrowotne występujące na orzeszniku.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie z drzewem pekan

Orzech będzie sadzony w izolacji 10 do 20 m od innych drzew lub bliżej innego pekan, jeśli chcesz skorzystać z zapylenia krzyżowego.

Polecane odmiany Carya do sadzenia w ogrodzie

Rodzaj Carya liczy łącznie około 25 gatunków, ale tylko drzewo pekan ( Carya illinoinensis ) produkuje tak smaczne jadalne orzechy. Istnieją różne odmiany: „Summer”, „Amling”, „Stuart”, „Gloria Grande”, „Schley”, „Elliott”, „Mac Millan”, „Desiable” itp. których produktywność, wielkość owoców, wczesność i odporność na choroby są różne.

Amerykański orzech biały ( Carya ovata ) produkuje również jadalne orzechy przeznaczone głównie do produkcji oleju, orzech świński lub orzech miotły ( Carya glabra ) daje bardzo gorzkie orzechy włoskie, gorzki orzech lub orzech błotny ( Carya cordiformis ) wytwarza owoce o bardzo nieprzyjemnym smaku ...

Podobne Artykuły