Pochrzyn chiński (bataty Dioscorea), ignam ziemniaczany

Pochrzyn chiński ( Dioscorea batatas ), zwany także ignamem ziemniaczanym lub pochrzynem skrzydlatym, to wieloletnia bulwiasta winorośl, rozwijająca smukłe łodygi o długości do 2 do 3 m, która pochodzi z Azji Wschodniej. Chociaż znika zimą, jest bardzo odporną rośliną pnącą.

Pochrzyn chiński (bataty Dioscorea), ignam ziemniaczany

Jego ogoniaste, ciemnozielone, sercowate liście, ostro zakończone, osiągają co najwyżej dziesięć centymetrów. Podczas kwitnienia latem pojawiają się małe zielonkawo-żółte kwiaty, często sterylne, zgrupowane w gronach.

Ponieważ jest to warzywo korzeniowe, więc to jego bulwy jemy, wyciągając je jesienią. Skórka jest jasnobrązowa, a miąższ żółtawo-biały. Zbiera się je, gdy mają około 1 kg, ale jeśli jesteś cierpliwy, możesz uzyskać ogromne ignamy. Zawierają toksyczny alkaloid, dioskorynę, która jest niszczona podczas gotowania, niezbędna przed ich spożyciem. Są one generalnie gotowane jak ziemniaki (tłuczone ziemniaki, frytki, gotowane na parze, smażone itp.), A zatem towarzyszą mięsom i innym potrawom, ponieważ ich łagodny smak jest dość neutralny. Pochrzyn zawierający około 80 kcal / 100 g zawiera skrobię i dostarcza soli mineralnych oraz witamin B i C.

  • Rodzina: Dioscoreaceae
  • Typ: wieloletnie warzywo korzeniowe
  • Kolor: miąższ żółtawobiały
  • Pochodzenie: umiarkowana Azja Wschodnia
  • Siew: nie
  • Cięcie: nie
  • Sadzenie: maj
  • Zbiory: listopad
  • Wysokość: do 3 m

Idealna gleba i ekspozycja do uprawy ignamów w ogrodzie warzywnym

Ignamy potrzebują ciepłego, słonecznego stanowiska, ale w dość wilgotnej atmosferze i dobrze się rozwijają na żyznej, chłodnej, głębokiej i przepuszczalnej glebie.

Plantacja Yam

Mnożenie odbywa się poprzez podzielenie kłączy na fragmenty o wielkości około piętnastu centymetrów. Aby zaoszczędzić czas, sadzenie pod osłonami można wykonać w marcu, a ostateczną instalację w maju. W przeciwnym razie bulwy można sadzić na wysokości około 10 cm, bezpośrednio w połowie maja. Zachowaj około 75 cm między 2 stopami.

Zarząd utrzymania i uprawy ignamu

Ignam należy trenować na podłożu: siatce drucianej, kratach itp. Roślina nie wymaga żadnej specjalnej pielęgnacji oprócz podlewania w przypadku wystąpienia suszy, z mulczowaniem u podnóża w celu utrzymania chłodu w glebie.

Chiński ignam

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie ignamu

Zbiór można rozpocząć, gdy liście zaczną wysychać i żółknąć, około listopada, i kontynuować w razie potrzeby do kwietnia, pod warunkiem, że rośliny są chronione grubą ściółką, w przeciwnym razie można wyciągnąć wszystko na magazyn w piwnicy.

Ignamy są obrane, a następnie ugotowane i ugotowane jak ziemniaki.

Choroby, szkodniki i pasożyty ignamów

Uważaj na króliki i ślimaki, które skubią młode pędy, a także uważaj na ataki mszyc.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie ignamu

Yam w ogóle nie nadaje się do hodowli w pojemnikach. Musi być postawiony na wszystkich typach podpór.

Odmiany ignamów polecane do sadzenia w ogrodzie

Yam występuje w ponad 600 gatunkach, takich jak Dioscorea alata , Dioscorea fargesii czy Dioscorea japonica . Większość z nich jest uprawiana w krajach tropikalnych, ale także we Francji, zwłaszcza w Saint Claude-de-Diray (41), europejskiej stolicy ignamu.

Wśród odmian przystosowanych do klimatu metropolii przytoczmy „Yam of China Chappellier ulepszony” .

Podobne Artykuły