Cynamon: aromatyczna kora

Drzewo cynamonowe ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) lub cynamon cejloński to drzewo, z którego pozyskujemy cynamon, tę charakterystyczną aromatyczną przyprawę używaną do gotowania. Należy do rodziny Lauraceae i pochodzi z Azji, a dokładniej ze Sri Lanki i Indii, chociaż obecnie jest uprawiana we wszystkich tropikalnych regionach świata. Oprócz zastosowań jako przyprawa cynamon ma również właściwości lecznicze.

Cynamon na trawienie

Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , drzewo cynamonowe jest zatem drzewem o długości około dziesięciu metrów, z brązową korą i wiecznie zielonymi liśćmi o długości 15 cm i szerokości 4 cm, skórzaste, błyszczące, owalne, ciemnozielone, z 2 żyłkami równoległymi brzeg liścia. Zmięte liście wydzielają aromatyczny zapach, identyczny jak zapach kory.

Latem małe żółtawe kwiaty w wiechach na końcach gałązek dadzą ciemnoniebieskie owoce. Jednak to nie te ostatnie interesują drzewo cynamonowe, ale jego kora.

Drzewo ma czerwonawo-brązową korę, która z czasem złuszcza się i jest zbierana w porze deszczowej, w maju i październiku, ponieważ wtedy łatwiej się odrywa i zwija. Wydziela ciepły i słodki zapach.

Kora zawiera aromatyczną esencję bogatą w pochodne fenylopropanowe, w tym aldehyd cynamonowy (silny środek antyseptyczny), eugenol i octan cynamylu.

Lecznicze właściwości cynamonu

To właśnie właściwości trawienne kory najlepiej znane są w ziołolecznictwie, ponieważ zwiększa ona wydzielanie soku żołądkowego i pobudza funkcje trawienne szczególnie w przypadku wzdęć, wzdęć, braku apetytu, dolegliwości trawiennych i biegunki.

W przypadku astenii po grypie cynamon działa ożywczo dla osób zmęczonych i rekonwalescentów. Ale jest również stosowany w profilaktyce przeziębienia i grypy ze względu na swoje właściwości tonizujące i stymulujące. Uznaje się również, że ma właściwości stymulujące regulację poziomu cukru we krwi: poprzez swoje garbniki naśladuje działanie insuliny, a zatem ma działanie przeciwcukrzycowe.

Ponadto olejek eteryczny ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, cenne przy zapaleniu pęcherza i biegunkach.

Cynamon można kupić we wszystkich sklepach z żywnością ekologiczną i nieorganiczną, w sklepach ze zdrową żywnością, u zielarzy lub w aptekach. Jest prezentowany i używany na różne sposoby:

• napar: 1 łyżeczka kory lub 1 g / 15 cl (maksymalnie 1 do 3 filiżanek dziennie), do zaparzania 5 do 10 minut,
• w wywarze: 1 łyżeczka kory lub 1g / 15 cl (maksymalnie 2 do 3 filiżanek dziennie), gotować 5 minut i parzyć 10 minut,
• w kapsułkach, ekstraktach lub nalewce macierzystej, zgodnie z zaleceniami farmaceuty,
• w olejku eterycznym: 1 kropla / 20 kropli olejku roślinnego do stosowania na skórę po teście alergicznym w fałdzie łokciowym, ponieważ jest bardzo dermokaustyczny, a nawet alergizujący; doustnie na zimne trzaski 1 kropla na łyżeczkę miodu 3 razy dziennie przez maksymalnie 5 dni.

Cynamon w kuchni

Cynamon to egzotyczna przyprawa stosowana prawie na całym świecie, samodzielnie lub jako mieszanka, proszek lub baton, do przyprawiania pikantnych lub słodkich potraw, grzanego wina lub mieszanek ziołowych do herbat ziołowych lub herbat.

Uprawa cynamonu w ogrodzie

Aby uprawiać drzewo cynamonowe, uważaj, jest to tropikalne drzewo aromatyczne, które rozwija się w 27 ° C iw każdym przypadku wymaga minimalnej temperatury 10 ° C! Wymagana będzie żyzna i dobrze przepuszczalna gleba z pełnym nasłonecznieniem, co w naszych regionach zmusza do umieszczania jej w szklarni w miesiącach zimowych; jednak uważaj na wełnowce.

Fałszywy cynamon, cynamon kasja lub cynamon chiński ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) przypomina cynamon cejloński, ma te same wskazania lecznicze, ale jego kora jest bardziej krucha i ma mniej delikatny zapach.

Użycie roślin do gojenia musi być najpierw skonsultowane z lekarzem, farmaceutą lub zielarzem. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem samodzielnego leczenia, które może powodować skutki uboczne, w tym interakcje lekowe.