Jak uprawiać mini warzywa?

Uwielbiałeś te mini marchewki, te słodkie rzepy lub te miniaturowe pasternaki na talerzu podczas obiadu w wykwintnej restauracji i zastanawiasz się, skąd pochodzą? Zapewniamy, że nie są one wynikiem manipulacji laboratoryjnych prowadzących do powstania organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO), ale nie są też wczesnymi warzywami. Każdy ogrodnik może spróbować swoich sił w uprawie mini warzyw, szczególnie jeśli masz ograniczoną przestrzeń lub prosty balkon: nic lepszego nie zachwyci gości!

Technika uprawy mini warzyw

Przede wszystkim czasami musisz wybrać odmiany, które są naturalnie przeznaczone do produkcji owoców lub warzyw o stosunkowo niewielkich rozmiarach: na przykład nie będziesz w stanie uzyskać mini pomidorów Pineapple, ale będziesz mógł zbierać pomidory koktajlowe „Grappoli corbarino”. Ale w przypadku innych rodzajów produkcji, takich jak na przykład marchew, wczesna odmiana nie ma znaczenia, o ile zbiory są wykonywane, gdy warzywo osiągnie pożądany mały rozmiar.

Oprócz odmian istotna jest gęstość kultury. Niezależnie od tego, czy są to warzywa korzeniowe, warzywa owocowe, czy nawet warzywa liściaste, im bliżej będą sadzonki lub nasadzenia (na lekkiej i piaszczystej glebie dla warzyw korzeniowych), tym mniejsza będzie produkcja, ponieważ każda roślina będzie musiała być bić, aby uzyskać trochę składników odżywczych z gleby.

Ten rodzaj uprawy wymaga wiele uwagi i monitorowania, ponieważ produktywność nie ma nic wspólnego z klasyczną uprawą ogrodniczą, a tym bardziej z polem buraków w intensywnym rolnictwie! Uprawa mini-warzyw to bardziej kwestia złotnictwa: nie ma mowy o zbieraniu zbiorów 24 godziny późno w sezonie, w przeciwnym razie warzywo stało się zbyt duże i okazuje się nie do sprzedania dla szefów kuchni, którzy szukają doskonałych produktów. Oczywiście jako ogrodnik domowy nie będziesz miał nic przeciwko.

Jakie mini warzywa możesz uprawiać?

Wśród warzyw korzeniowych marchew jest idealna na początek: wybierz odmianę wczesną i okrągłą, efekt będzie mocniejszy! Rzodkiewki też się sprawdzają, ale ponieważ nie są one zbyt duże, różnica nie jest oczywista w przypadku mini warzyw. Z drugiej strony zapomnij o czarnej rzodkiewce, aby zamienić się w okrągłą rzepę. Okrągłe buraki dają dobre rezultaty, zwłaszcza jeśli grasz kolorami z żółtymi odmianami „Burpees golden” lub białymi „Albina verduna”. Pasternak zbierany bardzo wcześnie jest wystarczająco delikatny, aby pogodzić wszystkich sceptyków starożytnych warzyw.

Wśród warzyw owocowych najbardziej znane są pomidory cherry, które jako pierwsze pojawiły się na rynku, ale dziś odmiany wzbogaciły się i urozmaicały o różne kształty (owalne, gruszkowe, wiśniowe, pieprzowe ) oraz oryginalne kolory (czerwony, pomarańczowy, zielony, czarny, niebieski, pstrokaty): `` Mirabelle '', `` Black Cherry '', `` Raisin vert '', `` Blue rubies '' ... Aby utrudnić zadanie, wypróbuj klasyczne odmiany, które wytwarzają jagody takie jak „zielona zebra”.

Papryka, papryka i bakłażany są również częścią mini warzyw, ponieważ wybierają odmiany o małych owocach.

Wreszcie, zielone lub żółte cukinie są również łatwe do zrobienia dla początkujących, ale bądź ostrożny, czasami będą musiały być zbierane dwa razy dziennie w sezonie!

Z zielonych warzyw liściastych można wytwarzać mini warzywa, które świetnie komponują się na talerzu razem z warzywami korzeniowymi: mini pory są tak delikatne, że są spożywane w całości lub koper włoski bez wybrzuszonych cebulek i nie są w żaden sposób nitkowate, są cudowne dla podniebienia. .

Na przykład, łatwiejsze w uprawie jarmuż, boćwina lub musztarda są mniej imponujące wizualnie: nowe liście lub młode pędy zbierane w razie potrzeby często mieszają się z mesclunami, w których niewiele się wyróżniają, z wyjątkiem poziomu smak.

Wreszcie, daj się skusić mini-warzywnemu karczochowi: ci, którzy mają kłopoty z tym śmiesznym warzywem pełnym włosów, w końcu będą mogli inaczej to docenić.

Jeśli masz wystarczająco dużo działek warzywnych lub sadzarek na balkonie, nie wahaj się wypróbować innych mini warzyw!

Jak gotować mini warzywa?

Mini warzywa są tak delikatne, że nie łuszą się, z wyjątkiem karczochów wystarczy je dobrze umyć wodą, w razie potrzeby szczotkując.

Te, które są spożywane po ugotowaniu, wymagają szybkiego gotowania na parze ze względu na ich mały rozmiar, ale można je również smażyć na patelni z odrobiną oliwy lub masła. Niech będą trochę chrupiące!

W sałatkach lub surowych pokrojonych w cienkie paski będą wymagały niewielkich lub żadnych przypraw, jeśli lubisz je jako aperitif: to gwiazdy… a wkrótce Ty w oczach Twoich przyjaciół!