Szalotka (Allium ascalonicum), cebula przyprawowa zbliżona do cebuli

Szalotka ( Allium ascalonicum ) to wieloletnia przyprawa, uprawiana jako roślina jednoroczna, rozpoznawalna w warzywniaku po kępce złożonej z wielu cienkich, rurkowatych, zielonych liści o wysokości od 20 do 30 cm, przypominających cebulę. To właśnie cebulki podzielone na liczne goździki lub strąki (do 7 do 8) sprawiają, że jest tak interesujący. Długie, półdługie lub zaokrąglone, cebulki mogą mieć żółtą, szarawą lub miedzianą skorupę i różowawo-biały do ​​różowawego miąższ przechodzący przez fioletowo-biały.

Szalotka (Allium ascalonicum), cebula przyprawowa zbliżona do cebuli

Jej bardzo charakterystyczny zapach przypomina cebulę, ale zauważalna różnica między nimi polega na tym, że szalotka, pomimo rzadkich, białych do niebieskawych baldaszków kwiatów między majem a lipcem, prawie nie wytwarza nasion: jej kwiaty są hermafrodytami. Jego zielone łodygi mogą zastąpić szczypiorek i szczypiorek.

Szalotka zawiera witaminy A, B i C oraz sole mineralne, w szczególności magnez, żelazo i selen, który jest interesującym antyoksydantem. Ma właściwości aperitifowe, przeciwzakaźne, moczopędne, trawienne i pobudzające.

  • Rodzina: Liliaceae
  • Rodzaj: aromatyczna wieloletnia uprawiana jako roczna
  • Pochodzenie: basen Morza Śródziemnego, Bliski Wschód
  • Kolor : biały do ​​niebieskawego
  • Siew: nie
  • Cięcie : nie
  • Sadzenie: luty-marzec i październik
  • Zbiory: od maja do września
  • Wysokość : od 20 do 30 cm

Idealna gleba i warunki do uprawy szalotek

Szalotki są uprawiane na każdej glebie, chyba że jest ona zbyt próchnicza i słabo osuszona. Ideałem pozostaje gleba lekka, raczej piaszczysta i głęboko spulchniona. Ta roślina boi się wilgoci i powinna być uprawiana w pełnym słońcu.

Data sadzenia szalotki

W rzędach oddalonych od siebie o 25 do 30 cm, wbij goździki na głębokość 2 lub 3 cm, punkt w powietrzu.

Sadzenie szarej szalotki odbywa się od października do stycznia, a pozostałe w okresie od lutego do marca.

  • Zobacz pełną dokumentację dotyczącą plantacji szalotki

Rady dotyczące pielęgnacji i uprawy szalotek w ogrodzie warzywnym

Posiadając powierzchowny system korzeni szalotka obawia się konkurencji chwastów, stąd tak ważne jest regularne pielenie, które najlepiej wykonywać ręcznie wokół cebulek, aby ich nie uszkodzić.

W razie potrzeby podlewaj, zanim uformują się żarówki. Jeśli pojawią się kwiaty, usuń je, ponieważ nie są dla ciebie interesujące i mogą osłabić roślinę.

Dopełnienie dobrze rozłożonego kompostu można wykonać jesienią, ale nie tylko przed sadzeniem, ponieważ szalotka nie docenia świeżego obornika.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie szalotki

Latem, gdy liście zaczynają wysychać, można rozpocząć zbiory. Za pomocą narzędzia delikatnie unieś kępki i pozostaw je do wyschnięcia na słońcu przez kilka dni, najlepiej na kratce, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Następnie można je przechowywać wisząc w cieniu w chłodnym, suchym miejscu.

szalotki wiszące do wyschnięcia

Szalotki są spożywane na surowo w sałatkach, surowych warzywach, occie na ostrygi lub gotowane w sosach, niektórych mięsach ...

Choroby szalotki, szkodniki i pasożyty

W przypadku białej zgnilizny liście żółkną, co może spowodować zamieranie rośliny. Mączniak rzekomy odbarwia liście z powodu nadmiernej wilgoci: mieszanka Bordeaux w zapobieganiu może być przydatna, ale płodozmian będzie niezbędny, zapobiegnie również rozwojowi nicieni.

Lokalizacja i korzystne połączenie szalotki z innymi warzywami w ogrodzie

Szalotka jest dobrym towarzyszem buraków, marchwi, kopru włoskiego, truskawek, sałaty, ziemniaków, pomidorów, ale nie należy ich łączyć z roślinami strączkowymi (fasola, fasola, groszek itp.).

Odmiany szalotki polecane do sadzenia w ogrodzie

Rodzaj Allium obejmuje około 700 gatunków, z których niektóre mają zastosowanie kulinarne, na przykład por ( Allium porrum ), czosnek ( Allium sativum ), cebula ( Allium cepa ) lub szczypiorek (Allium schoenoprasum), ale inne gatunki z rodzaju Allium są tylko ozdobnymi, np. czosnek ozdobny ( Allium spp. ).

Spośród różnych odmian szalotek będziesz mieć do wyboru szalotki szare: „Zwykła szara” , „Griselle” , „Grisor” , „De Jersey” , „Longor” , „Rondeline” , „Jermor” , Jermor” , Zdrowie ” ...

Szalotka 'Udo Kurczaka' to właściwie echalion, rodzaj wydłużonej cebuli.

Podobne Artykuły