Brukselka (Brassica oleracea var. Gemmifera), nie jest ulubiona w stołówkach
Jak sama nazwa wskazuje, brukselka ( Brassica oleracea var. Gemmifera ) pochodzi z Belgii, gdzie pojawiła się w połowie XVIII wieku, ale jej prawdziwe pochodzenie można znaleźć raczej w południowo-wschodniej Europie. . Jest to odmiana kapusty, która produkuje małe zielone jabłka, rosnące na całej długości łodygi, w kątach liści. Na końcu rośliny rozeta, na której nie rozwija się jabłko. Mroźne zimy z mrozem do -15 ° C nie przeszkadzają tej roślinie.
Brukselka jest bardzo popularna wśród sąsiadów po drugiej stronie kanału La Manche, a także przez Irlandczyków i jest jednym z dań, które zdobią świąteczny stół, jako dodatek do pieczeni lub indyka. Z drugiej strony we Francji to warzywo jest dla wielu dzieci złym wspomnieniem posiłków w stołówce ...
Brukselka jest najbardziej znana ze swojej specyfiki trawiennej, która powoduje wydzielanie gazów po posiłkach. Ale dla tych, którzy jeszcze jej nie znają, kapusta to również warzywo bardzo bogate w witaminę C, a także błonnik, ceniony również za właściwości moczopędne.
- Rodzina: Brassicaceae
- Rodzaj: dwuletnie warzywo
- Pochodzenie: południowo-wschodnia Europa
- Wysokość: do 1 metra
- Wysiew: od marca do czerwca
- Cięcie: nie
- Sadzenie: wiosna
- Zbiory: od września do kwietnia
Idealna gleba i ekspozycja do uprawy brukselki
Aby dać wspaniałą "kapustę", brukselka wymaga gleby bogatej w próchnicę, a także gliniasto-wapienną, o dość słonecznej ekspozycji.
Data siewu i przesadzania brukselki
Wysiew odbywa się od marca do czerwca pod ramą lub w szkółce. Przeszczep, gdy rośliny mają 3 lub 4 liście, rozstawiając nogi co 60 cm.
Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy brukselki w ogrodzie warzywnym
Gdy brukselka dojrzewa, dolne liście żółkną: usuń je. Pamiętaj o regularnym podlewaniu i mulczowaniu, aby gleba była chłodna. Aby przyspieszyć zbiory, uszczypnij stopę z wysokości dwóch stóp, ale pamiętaj, że obniży to plon.
Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie brukselki
Gdy tylko brukselka osiągnie średnicę 3 centymetrów, można je już zbierać. Spożywane są natychmiast lub bardzo dobrze zamrażają.
Choroby, szkodniki i pasożyty brukselki
Przepuklina kapuściana, robak liściowy, chrząszcz, mączniak rzekomy i rdza to główne ataki brukselki.
Lokalizacja i korzystne skojarzenie brukselki
W warzywniaku można posadzić brukselkę z trybulą, groszkiem, cebulą, sałatą, bobikiem, roszponką. Trzymaj z daleka truskawki.
Odmiany brukselki polecane do sadzenia w ogrodzie warzywnym
Wśród wielu odmian brukselki można posadzić „Précoce de Fontenay” , „Royal Marvel”, która z łatwością osiąga wysokość 1 m, ale produkuje bardzo smaczne, bardzo małe jabłka, klasyczne „De Rosny ulepszone” , bardzo rustykalne, „Prince Podziwiaj ' o doskonałym smaku, ' Jade Cross ' z bardzo smacznymi jabłkami ...