Owoce i warzywa z ogrodu

Korzeń trybuli (Chaerophyllum bulbosum), korzeń o smaku kasztanowym

Trybula bulwiasta ( Chaerophyllum bulbosum ), zwana także trybulą bulwiastą, to dwuletnia roślina warzywna uprawiana głównie ze względu na szarawy, mięsisty korzeń o białym miąższu, w kształcie bączku, poszukiwany ze względu na łagodny, delikatny i słodki smak podobny do kasztanów i jabłek. ziemi i topniejącej konsystencji wcale nie mącznej.

Jego cienkie, ścięte liście rosną na łodygach, które osiągają 1,5 m. Uważaj jednak, jeśli korzenie trybuli bulwiastej są zjadane bez umiaru, jej liście są bardzo toksyczne.

Podczas gdy wcześniej bulwiasta trybula dziko rosła, o tyle ta roślina warzywna była uprawiana przez francuskich chłopów od połowy XIX wieku, zanim popadła w zapomnienie, by ponownie pojawić się od końca XIX wieku. XX wiek na naszych straganach wśród starych warzyw. Jego uprawa jest zarezerwowana dla „świadomych” ogrodników, w szczególności ze względu na trudne kiełkowanie.

Rodzina: Apiaceae
Typ: dwuletni
Pochodzenie: Europa Środkowo-Wschodnia
Kolor: miąższ szaro-biały
Siew: tak
Cięcie: nie
Sadzenie: od września do listopada
Zbiory: od lipca
Wysokość: do 1,5 m

Idealna gleba i ekspozycja do uprawy trybuli w ogrodzie warzywnym

Trybulę bulwiastą uprawia się na luźnej glebie bogatej w próchnicę, zarówno chłodną, jak i próchniczną, najlepiej na słońcu, unikając palącego słońca.

Termin siewu trybuli bulwiastej

Okres wysiewu trybuli bulwiastej przypada na jesień, od połowy października do połowy listopada, na głębokość 1 cm, rozstaw rzędów 25 cm. Aby ułatwić kiełkowanie, zaleca się rozwarstwienie nasion. Kiełkowanie potrwa kilka tygodni, podczas których konieczne będzie odchwaszczanie, aby nie dopuścić do przedostania się chwastów do ziemi. Będziesz musiał odchudzać, aby utrzymać stopy co 10 cm.

Porady dotyczące utrzymania i hodowli trybuli bulwiastej

Trybula bulwiasta nie podtrzymuje zbyt wilgotnych gleb, podlewanie powinno odbywać się tylko w okresie suszy.

Musi być dokładnie odchwaszczony.

Możesz zebrać nasiona na stopach, które pozostawiłeś w ziemi, gdy staną się brązowe pod koniec lata.

Zbiór, konserwacja i użytkowanie trybuli bulwiastej

Zbiór odbywa się od 6 do 8 miesięcy po wysiewie: zwykle można go rozpocząć pod koniec czerwca lub na początku lipca, kiedy liście żółkną.

Musi być przechowywany i przechowywany w piwnicy lub silosie. Lepiej będzie od października, po kilku miesiącach dojrzewania, nadając jej jeszcze delikatniejszy kasztanowy smak.

Trybulę bulwiastą zjada się tak samo jak ziemniaki, czyli smażone, rozgniecione, w zupie, jako dodatek do mięs itp.