Pomysły na grilla warzywne

Po zimnej i deszczowej wiośnie i wczesnym lecie, które znaliśmy, wreszcie nadchodzi lato ze słońcem, wakacjami, kąpielami, lenistwem, aperitifem i grillowaniem z przyjaciółmi pod parasolem lub pod latarniami lub inne lekkie girlandy spirytusu guinguette, gdy temperatura nieco spadnie, aby zapewnić piękny wieczór w ogrodzie lub na tarasie!

Jak gotować warzywa na grillu?

We Francji szczególnie lubimy aktywnie spędzać czas przy grillu: jesteśmy również drugim co do wielkości użytkownikiem tej metody gotowania w Europie. Ale w kółko, żeberka, marynowane kebaby mięsne, kiełbaski lub połączenie z ziemniakami lub mieszanymi sałatkami mogą być trochę nudne, więc dlaczego nie wprowadzić innowacji, gotując warzywa z ogrodu?

Przepis na papiloty warzywne z grilla

Oczywiście nie zrobisz ratatouille na grillu, ale prawie: wkładając do folii mieszankę pomidora, cukinii, bakłażana, papryki, cebuli, czosnku, oliwy z oliwek, ziół prowansalskich, soli i pieprzu , powolne gotowanie na grillu, doskonały kompot.

Co więcej, prawie wszystkie letnie warzywa można gotować a la plancha, na szaszłykach lub w papilotach: wystarczy odrobina wyobraźni i innowacji. Pamiętaj też o marynowaniu warzyw (cytryna, oliwa, sos sojowy, miód, przyprawy ...): będą pachnące i szczególnie delikatniejsze, aby szybciej się ugotować.

Nie martw się, jaki masz rodzaj grilla, działa równie dobrze z urządzeniami na węgiel drzewny i urządzeniami elektrycznymi, a nawet z takim grillem gazowym.

Letnie szaszłyki warzywne z mozzarellą

Oto przepis na szaszłyki warzywne z grilla, który sprawi, że Twoi goście zechcą zapytać Cię o przepis! Dla 6 osób plan:

• 3 małe cukinie
• 1 piękny bakłażan
• 1 papryka (lub grzyby dla tych, którzy nie lubią papryki)
• 24 pomidory koktajlowe
• 2 duże kulki mozzarelli lub 12 małych kulek
• oliwa z oliwek, sól, pieprz i szałwia (lub zioła prowansalskie)

Oczyść i usuń końcówki cukinii, bakłażana i pieprzu. Dwa pierwsze pokrój w plasterki, a trzeci na dość płaskie kawałki. Grilluj krążki i kawałki na grillu przez około dziesięć minut, regularnie obracając, aby się nie przypaliły. Ugotowane kawałki papryki należy pokroić.

Pokrój mozzarellę na 24 małe kawałki.

Weź kolce i twórz szaszłyki, naprzemiennie z cukinią, bakłażanem, papryką, mozzarellą, pomidorem koktajlowym, szałwią i powtórz. Jeśli nie masz szałwii, możesz posypać szaszłyki odrobiną ziół prowansalskich.

Na tak przygotowane szaszłyki skropić oliwę z oliwek, posolić i pieprzyć.

Podsmaż je grillując je na grillu przez 5 do 6 minut, zanim ser się rozpuści. I podawaj od razu, samodzielnie lub z mięsem lub rybą! A jeśli masz gości wegetarian, nie poczują się wykluczeni ...

Możesz również kontynuować wegetariańskie doznania na grillu, gotując brzoskwinie, morele, pierścienie ananasa lub inne, które ozdobisz brązowym cukrem, miodem, łuskanymi migdałami lub mielonymi orzechami laskowymi, na przykład: rozkosz. dla smakoszy!