Herbata: napój zdrowotny

Drzewo herbaciane ( Camellia sinensis ), zwane także drzewem herbacianym, należy do rodziny Théaceae. Chociaż rodzaj Camellia skupia głównie gatunki krzewów ozdobnych, herbatę wyróżniają walory jadalne odkryte przypadkowo w 2737 rpne przez chińskiego cesarza Chen-Nonga. Od najdawniejszych czasów jej walory terapie są doceniane nieustannie w badaniach nad jego składem i wpływem na organizm, które przyniosły mu miano „napoju o właściwościach funkcjonalnych” lub „napoju zdrowotnego”.

plantacja herbaty

Herbata, środek pobudzający

Camellia sinensis jest krzewem zwartym, bardzo rozgałęzionym, o skórzastych, błyszczących, bardzo drobno ząbkowanych liściach, o pięknych ciemnozielonych, z małymi pojedynczymi białymi kwiatami lub grupami, umieszczonymi w kątach liści. W Chinach i Indiach rośnie głównie na wysokości, gdzie cieszy się świeżością bez dużych sezonowych wahań temperatury. Plantacje herbaty oferują wspaniałe krajobrazy krzaczastych żywopłotów, doskonale zaokrąglone przez sukcesywne przycinanie młodych pędów, które są zbierane na herbatę do zaparzenia.

Handel herbatą sięga 1666 roku, kiedy to Holendrzy stali na czele Compagnie des Indes, która importowała ją do Europy. Dziś jest to po wodzie najbardziej pijany napój na świecie.

Roślina zawiera alkaloidy, w tym ksantyny, takie jak kofeina (zwana teiną), teobromina czy teofilina, główne substancje czynne liści herbaty. Jest bogaty w polifenole o właściwościach przeciwutleniających, w tym garbniki katechiczne i flawonoidy (w tym kwercetynę). Należy wspomnieć o zawartości fluoru, witaminach C, B1, B2 i K.

lecznicze właściwości herbaty

Lecznicze właściwości herbaty

Są to pobudzające cnoty na ośrodkowy układ nerwowy, napar z liści herbaty, które historycznie zostały zauważone wraz ze wzrostem aktywności intelektualnej, zwiększonym napięciem psychicznym i lepszą koncentracją.

Herbata przyspiesza i ułatwia trawienie, również o działaniu moczopędnym poszukiwanym w dietach odchudzających.

Zawarta w herbacie teofilina ma działanie rozszerzające oskrzela, co czyni ją przydatną w leczeniu astmy i duszności z powodu dolegliwości oddechowych.

Herbata jest również bardzo aktywna w walce z miażdżycą i cholesterolem.

Zielona herbata, podobnie jak czarna herbata, ma właściwości tonizujące i może przeciwdziałać łagodnej biegunce.

Zielona herbata zyskała reputację przeciwutleniacza ze względu na zawarte w niej polifenole: jej rzekome działanie zapobiegające starzeniu się komórek jest szczególnie pożądane. Jednak te polifenole związane z taninami zmniejszają przyswajanie żelaza zawartego w roślinach: osoby z niedoborem żelaza powinny zwracać uwagę na ten aspekt.

Kompresy nasączone wywar z herbaty sprawią, że znikną cienie pod oczami, opuchlizna, zaczerwienienie oczu od płaczu, nie wspominając o działaniu herbaty w ten sposób przy stosowaniu zewnętrznym, zwężą pory tłustej skóry i utrzymają opaleniznę po powrocie. wakacje.

Herbatę można kupić we wszystkich sklepach, preferując herbaty z upraw ekologicznych, ponieważ jeśli herbata jest zdrowym napojem, to musi być do końca, czyli bez skażenia pestycydy i metale ciężkie.

zalety herbaty parzonej

Herbata jest używana na różne sposoby:

  • napar: 1 łyżeczka suszonej herbaty / 25 cl (2 do 3 filiżanek dziennie), do zaparzania 3 do 10 minut,
  • jako wywar do użytku zewnętrznego: 1 łyżeczka suszonej herbaty / 20 cl, gotować 10 minut i tak długo parzyć,
  • w kapsułkach, płynne ekstrakty, zgodnie ze wskazaniami farmaceuty.

Uważaj, aby nie pomylić drzewa herbacianego ( Camellia sinensis ) z drzewem herbacianym ( Melaleuca alternifolia ) lub „drzewem herbacianym”, którego olejek eteryczny jest znany ze swoich właściwości przeciwwirusowych, przeciwgrzybiczych i antyseptycznych. To drzewo, pochodzące z Australii, nie należy do tej samej rodziny botanicznej, ponieważ pochodzi z rodziny Myrtaceae i nie ma tego samego pochodzenia.

Herbata w kuchni

Herbata matcha, która jest niczym innym jak sproszkowaną zieloną herbatą, jest preferowana do użytku kulinarnego, zwłaszcza do pieczenia.

Różne herbaty są używane do aromatyzowania pikantnych lub słodkich przetworów, głównie w kuchni azjatyckiej.

Użycie roślin do gojenia musi być najpierw skonsultowane z lekarzem, farmaceutą lub zielarzem. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem samodzielnego leczenia, które może powodować skutki uboczne, w tym interakcje lekowe.

Podobne Artykuły