Mały burak (Sanguisorba minor), nierozpoznany dziki aromat
Sanguisorba minor, zwany także Poterium sanguisorbato aromatyczna bylina o uroczej nazwie „ malutki bobek ” i jej maleńkie letnie kwiaty, pieniste jak ciemnofioletowe pompony na szczytach łodyg, potwierdzają to ładne imię!
Jest to bardzo rustykalna roślina kłączowa, kłączowa o płożącym pokroju z pierzastymi, wiecznie zielonymi liśćmi z rozetami u podstawy i bardzo ząbkowanymi listkami. Świeże liście (tylko) są spożywane jako przyprawa do smaku zielonych orzechów, a nawet ogórka, w sałatkach, do ryb, jajek, w sosach ...
Sanguisorba zawdzięcza swoją botaniczną nazwę Sanguisorba swoim właściwościom leczniczym: sanguis (krew) i sorbere (wchłanianie), ponieważ od czasów starożytnych uznano go za mający zdolność zatrzymywania krwotoków. W ten sposób łagodzi hemoroidy i leczy oparzenia, oparzenia słoneczne i drobne rany. Ściągające właściwości korzeni pomagają zatrzymać biegunkę i łagodzić dolegliwości jelitowe, wspomagając trawienie. Działa również na kaszel i obniża gorączkę.
Bogaty w garbniki, jego korzenie są również używane do garbowania skóry.
- Rodzina: Rosaceae
- Typ: wieloletnia
- Pochodzenie: Europa, Afryka Północna
- Kolor: fioletowe kwiaty
- Siew: tak
- Cięcie: nie
- Sadzenie: wiosna
- Kwitnienie: lato
- Wysokość: 60 cm
Idealna gleba i ekspozycja dla małego palanta
Bocianek rośnie spontanicznie na łąkach o ubogiej glebie, w pełnym słońcu.
Data siewu i sadzenia boczniaka
Bocianka sadzimy wiosną, a jesienią pod zimną ramą. Możesz również podzielić kępki.
Zarząd utrzymania i hodowli polędwicy
Nie wahaj się ściąć łodyg kwiatowych, aby liczba liści wzrosła, ponieważ to właśnie one będziesz spożywać.
Zbiór, konserwacja i wykorzystanie polędwicy
Możesz ciąć liście w dowolnym momencie. Bocianek nie wysycha, w przeciwnym razie traci wszystkie swoje aromaty. Z drugiej strony korzenie bardzo dobrze wysychają.
Choroby, szkodniki i pasożyty oparzenia
Ślimaki i ślimaki mogą skubać liście.
Położenie i sprzyjające skojarzenie z ogórkiem
Jest to roślina uprawiana w skalniakach lub na suchych rabatach w ogrodzie. Bardzo dobrze zaaklimatyzuje się do kultury kontenerowej na balkonie lub tarasie.
Zalecane odmiany polędwicy do sadzenia w ogrodzie
Buraka drobnego ( Sanguisorba minor ) nie należy mylić z polędwicą lekarską ( Sanguisorba minor ) ani z boczkiem dużym ( Sanguisorba officinalis ) o twardszych liściach, szczególnie uprawianym w Azji ze względu na te same zalety, ale mniej wyrafinowane aromaty.