Orzech (Juglans regia), drzewo orzechowe

Orzech włoski ( Juglans regia ) to piękne drzewo o zaokrąglonym pokroju, pochodzące z południowo-wschodniej Europy i zachodniej Azji, które może mierzyć 25 m wysokości i mieć sto lat, pomimo wyjątkowo powolnego wzrostu. Bardzo wytrzymały orzech jest jednak często ofiarą późnych przymrozków, które niszczy wczesne kwitnienie, a tym samym przyszłe zbiory roku.

Liście liściaste mają od 20 do 30 cm i składają się z dużych, owalnych i spiczastych listków. Jego mądrość prowadzi go do pożądania, więc drzewo orzechowe zwykle nie wydaje owoców aż do dziesiątego roku życia.

Kwitnący latem orzech nie miesza rodzajów: samice pojawiają się więc w postaci drobnych zielonych kwiatków zgrupowanych w parach, podczas gdy samce występują w postaci kwiatostanów w opadających baziach.

Owocem jest łuskowaty pseudoodrupe, składający się z mięsistej łupiny, łuski, w której znajduje się orzech podczas zbierania lub kupowania, z pękniętą skorupą i nasionami, które są spożywane.

Orzech włoski to bardzo energetyczny orzech oleisty (525kcal / 100g) bogaty w lipidy, dostarczający witamin z grupy B i E, magnezu i błonnika.

• Rodzina: Juglandaceae
• Rodzaj: drzewo owocowe
• Pochodzenie: Europa Południowo-Wschodnia
• Kolor: zielone kwiaty
• Siew : nie
• Cięcie: nie
• Sadzenie: jesień
• Zbiory: wrzesień-październik
• Wysokość: do 25 m wysokości

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia orzecha w ogrodzie

Orzech czuje się dobrze w dobrze przepuszczalnej, chłodnej, głębokiej, wilgotnej glebie. Idealna dla niego jest słoneczna ekspozycja.

Data sadzenia drzew orzechowych

Mnożenie odbywa się głównie przez szczepienie szczelinowe na szczerych przedmiotach, które należy praktykować od marca do kwietnia.

Deska do pielęgnacji i uprawy orzecha włoskiego

Kiedy orzech jest jeszcze młody, regularnie odchwaszczaj i podlewaj jego podstawę. Orzech nie ceni zbyt silnego przycinania, więc wystarczy usunąć martwe gałęzie.

Zbieranie, przechowywanie i używanie orzechów

Orzechy zbiera się jesienią, kiedy spadną na ziemię. Można je przechowywać przez kilka miesięcy w stanie suchym, na świeżym powietrzu, bez łuski. Świeże lub wytrawne używane są w kuchni, głównie w sałatkach i ciastach, ale robimy też olej.

Bejca z orzecha włoskiego jest od dawna używana do barwienia na brązowo.

Choroby, szkodniki i pasożyty drzew orzechowych

Orzech jest podatny na antraknozę orzecha włoskiego i bakteriozę orzecha włoskiego.

Lokalizacja i sprzyjające skojarzenia orzecha włoskiego

Wybierz miejsce, które jest zarówno słoneczne, jak i osłonięte od zbyt zimnych wiatrów. Przede wszystkim należy zapewnić mu miejsce - co najmniej 8 m między każdym drzewem - ponieważ rośnie z czasem.

Drzewo orzecha włoskiego uwalnia toksyny, juglon, znajdujący się u jego stóp, działając jako rodzaj naturalnego "czyszczenia", poprzez pielenie obwodu. Liście zawierają go, a także uwalniają go, rozkładając się na ziemi, powodując, że gleba jest toksyczna dla innych roślin, które nie będą rosły pod drzewem orzecha włoskiego. Jest też powiedzenie, że „pod drzewem orzechowym nigdy nie powinno się spać, bo inaczej będzie bolała głowa”.

Zalecane odmiany drzew orzechowych do sadzenia w ogrodzie

Istnieje tylko kilka gatunków orzechów włoskich, z których najbardziej uprawiane są Franquette , Mayette i Parisienne , bardzo obecne w regionie Isère, gdzie „Noix de Grenoble” ma AOC, podobnie jak „Noix du Périgord ”na południowym zachodzie.