Szczypiorek lub cive (Allium fistulosum), aromatyczny w sałatkach

Szczypiorek pospolity ( Allium fistulosum ) to aromatyczna roślina zielna prawdopodobnie pochodząca z Chin, ale spontanicznie rośnie na Syberii. Jest wieloletnia, ale najczęściej uprawiana jest jako roślina jednoroczna lub dwuletnia. Znika od pierwszego mrozu, ale pojawia się ponownie następnej wiosny.

W zależności od regionu ma wiele nazw: chiboule, civat, czosnek, cebula hiszpańska, cebula ozima, cebula ścinana ... Nie należy go mylić ze szczypiorkiem, którego liście są drobniejsze i łagodniejszy smak.

Szczypiorek nie wytwarza tak naprawdę cebul, ale spuchnięte części i tworzy kępkę z wieloma zielonymi liśćmi, cylindrycznymi i pustymi. Kwitnie latem drugiego roku życia na długich, włóknistych łodygach, ale jej białe kwiaty, w kulistych baldachach, są hermafrodytyczne.

Jest bogaty w witaminę C, a także zawiera witaminy A i B, a także wapń, żelazo, fosfor, potas i sód. Posiada właściwości antyseptyczne, aperitifowe, trawienne i moczopędne.

• Rodzina: Liliaceae
• Typ: bylina liściasta
• Pochodzenie: Chiny, Syberia
• Kolor: białawe kwiaty
• Siew: tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: wiosną lub jesienią
• Kwitnienie: od czerwca do września
• Zbiory: od wiosny do mrozu
• Wysokość: od 30 do 60 cm

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia dymki w ogrodzie warzywnym

Cive sadzi się na glebie żyznej i chłodnej, ale niezbyt wilgotnej, z nasłonecznioną ekspozycją.

Data siewu, podziału i sadzenia cebuli

Możesz siać na miejscu w marcu-kwietniu, zakopując trochę nasion i wypełniając je grabiami. Będziesz musiał rozrzedzić rośliny, aby zachować 10 cm między nimi. Rozpoczęcie zbioru po wysianiu zajmuje około 3 miesięcy.

Kępki można również podzielić w marcu lub październiku, co jest dobrym momentem do sadzenia, jeśli kupisz rośliny w doniczkach.

Porady dotyczące pielęgnacji i hodowli cebulek

Musisz uważać, aby nie zarosły chwasty na stopie, a latem będziesz musiał regularnie podlewać, aby utrzymać wysokiej jakości liście. Co najmniej raz w miesiącu przycinaj łodygi do 1 cm od ziemi, nawet jeśli nie potrzebujesz ich w kuchni, pozwoli to na piękne liście i zapobiegnie kwitnieniu, które męczy roślinę.

Aby utrzymać bujne rośliny, zaleca się od czasu do czasu wykopać rośliny, aby je podzielić i przesadzić cebulki dobrze wyposażone w korzenie.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie dymki

Szczypiorek kroi się w razie potrzeby, szybko je konsumując. Służy do aromatyzowania niektórych sosów, ale także sałatek, omletów, warzyw i wielu dań azjatyckich ...

Choroby, szkodniki i pasożyty dymki

Szczypiorek nie jest podatny na choroby ani szkodniki.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie z cebulką dymką

Szczypiorek będzie dobrym towarzyszem marchwi, ale będzie przeszkadzał w dobrym wzroście roślin strączkowych. Potrafi znaleźć swoje miejsce zaledwie kilka stóp na każdym krawężniku.

Polecane odmiany szczypiorku do sadzenia w ogrodzie

Szczypiorek pospolity ( Allium fistulosum ) występuje w różnych odmianach; Wśród najczęstszych są scallion „Komuna Rouge” , bardzo hardy (-13 ° C), scallion „Blanche Hâtive” , która produkuje wcześnie, ale znika w zimie, scallion „Winterhecke” , który wspiera w dół do -15 ° C .

Jest też cebulka chińska ( Allium tuberosum ), wyższa, z cebulkami i smakiem zbliżonym do czosnku oraz cebulka ( Allium lusitanum ) z mocno spuchniętymi czerwonawymi cebulkami, które mogą zastąpić szalotkę .