Drzewo pistacjowe (Pistacia vera), suszone owoce aperitifu i nugat
Duży krzew ozdobny lub małe drzewo owocowe, z wysokości 10 m drzewo pistacjowe ( Pistacia vera ) bardzo dobrze rośnie na Bliskim Wschodzie iw Azji Środkowej, skąd pochodzi. Nieodporne na zimno drzewo pistacjowe będzie szczególnie popularne na południu Francji. Liście liściaste, pierzaste i bardzo skórzaste, szaro-zielone liście osiągają do 20 cm.
Drzewo pistacjowe nie wytwarza kwiatów, ale niepozorne, jednopłciowe wiechy, których samce są większe niż samice. Są to kiście owoców zbieranych jesienią. Owoc ma skorupkę zawierającą jadalne nasiona o fioletowej skórce i zielonym miąższu. Muszą być suszone i palone, aby można je było spożyć w szczególności jako aperitif, ale także w ciastach i wyrobach cukierniczych (drażetki, nugaty ...).
Przy 640kcal / 100g pistacje są pełne tłuszczu, a tym samym oleju o właściwościach zmiękczających. Jest bardzo bogaty w błonnik, witaminy, minerały, przeciwutleniacze i dobre kwasy tłuszczowe, które promują dobry cholesterol ze szkodą dla złego.
- Rodzina: Anacardiaceae
- Rodzaj: drzewo owocowe
- Pochodzenie: Bliski Wschód, Azja Środkowa
- Kolor: zielone owoce
- Siew: tak
- Cięcie: nie
- Sadzenie: jesień
- Zbiory: wrzesień
- Wysokość: do 10 m wysokości
Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia pistacji w ogrodzie
Drzewo pistacjowe kwitnie na lekkiej, piaszczystej glebie, nawet prawie suchej. Nasłonecznienie ma zasadnicze znaczenie dla dobrego zdrowia, stąd kultura na Lazurowym Wybrzeżu.
Data siewu i sadzenia drzewa pistacjowego
Drzewo pistacjowe można uzyskać przez siew, ale wyniki nie są zbyt przekonujące na poziomie zbiorów. Najlepiej jest kupić sadzonkę szczepioną bezpośrednio i przesadzić ją jesienią w ogrodzie.
Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy pistacji
Wystarczy bardzo lekkie przycinanie, aby zachować dobry kształt. Podłogę należy również utrzymywać w czystości wokół stopy.
Zbiór, konserwacja i wykorzystanie drzewa pistacjowego
Gdy owoc jest dojrzały, skorupa otwiera się naturalnie. Będziesz musiał potrząsnąć drzewem, aby zrzucić orzechy na plandekę wcześniej rozłożoną na ziemi.
Pistacje są spożywane na surowo lub z grilla, do pieczenia i mogą być solone jako aperitif.
Choroby, szkodniki i pasożyty drzew pistacjowych
Czerwone pająki mogą atakować drzewo pistacjowe.
Lokalizacja i korzystne skojarzenie z pistacjami
Najlepiej sadzić drzewo pistacjowe tylko w południowych regionach Francji i wybrać miejsce dobrze osłonięte od wiatru; w przeciwnym razie można je sadzić w doniczce, ale nie polegać na zbiorach owoców.
Zalecane odmiany Pistacii do uprawy
Istnieje około dziesięciu różnych odmian rodzaju Pistacia . Spośród gatunków jadalnych w Europie występuje tylko Pistacia vera .
Wśród gatunków ozdobnych należy zauważyć pistacjowy terebint ( Pistacia terebinthus ), który jest dość blisko, ale którego żywica jest używana do uzyskania esencji terpentyny, drzewa mastyksowego ( Pistacia lentiscus ), którego żywica jest długa służył jako lakier, w medycynie i stomatologii ...
