Sałata rzymska (Lactuca sativa var. Longifolia), nieco zapomniana sałatka
Sałata rzymska, zwana także czasami cykorią, jest coraz rzadziej uprawiana w ogrodach, ale szczególnie przez ogrodników, którzy ostatecznie zaklasyfikują ją do zapomnianych warzyw. Roczne warzywo liściaste, sałata rzymska, zostało przeoczone ze względu na jej grubsze liście, które są twardsze niż w przypadku innych sałat.
Liście wydłużone i sztywne, osiągające od 20 do 30 cm, mają dużą centralną żyłkę, nadającą im nieco łyżeczkowy kształt. Co więcej, niektórzy lubią jeść liść po liściu, zanurzając końcówkę w sosie śmietanowym, aby złapać równowartość łyżeczki do herbaty.
Podobnie jak większość sałatek, sałata rzymska jest spożywana na surowo w sałatkach, ale także gotowana. Jest niskokaloryczny (15kcal / 100g) oraz bogaty w wapń i magnez.
W zależności od odmiany liście mogą mieć barwę od mniej lub bardziej ciemnozielonej do jasnozielonej przechodzącej w blond. Niektóre są nakrapiane fioletem, podczas gdy inne są bardziej asertywne.
- Rodzina: Asteraceae (Compositae)
- Rodzaj: zioło jednoroczne
- Pochodzenie: Europa Południowa, Azja Zachodnia
- Wysiew: od kwietnia do lipca
- Sadzenie: przesadzanie 4 tygodnie po siewie
- Zbiory: około 6 do 8 tygodni po wysiewie
Idealna gleba i ekspozycja do uprawy sałaty rzymskiej
Sałata rzymska doceni słoneczną sytuację, wiedząc, że silne susze mogą sprzyjać wczesnym powrotom. Sadzi się go na osuszonej, głębokiej glebie bogatej w dobrze rozłożony obornik, który zostanie zakopany jesienią.
Data siewu i przesadzania sałaty rzymskiej
Siew trwa od marca do sierpnia, w zależności od regionu, ponieważ temperatura do rozpoczęcia kiełkowania musiała osiągnąć około 15 ° C. W zależności od przypadku, wysiejesz pod osłonami lub w ziemi, przesadzając na miejscu lub przerzedzając 30-40 cm między każdą rośliną, około 1 miesiąc po siewie, gdy sadzonki mają 4-5 liści.
- Zobacz arkusz: umieć siać sałatki
Rady dotyczące pielęgnacji i uprawy sałaty rzymskiej w ogrodzie warzywnym
Podobnie jak w przypadku innych sałat, rzymska wymaga regularnego podlewania, aby gleba nigdy nie wyschła lub istnieje ryzyko, że dojdzie do zbyt szybkiego wysiewu. Na początku motyka poluzuje glebę, a gdy rośliny są grubsze, obficie mulczuj.
Jeśli utworzy się łodyga kwiatowa, nie pozwól jej rosnąć, przycinaj ją, chyba że ma służyć jako pojemnik na nasiona.
Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie sałaty rzymskiej
Sałatę rzymską zbiera się około 6-8 tygodni po wysianiu i dłużej w przypadku późnych zasiewów. Gdy jabłko jest już dobrze uformowane, w razie potrzeby pokrój rzymianę na poziomie gruntu. Przechowuje się kilka dni w lodówce.
Choroby, szkodniki i pasożyty sałaty rzymskiej
Młode rośliny są często pokarmem ślimaków i ślimaków, dlatego uważnie obserwuj i chroń swoje młode sadzonki.
Korzystne połączenie sałaty rzymskiej z warzywami z ogrodu
Sałata rzymska sadzona w połączeniu z kalarepą da dobre rezultaty, podobnie jak sianie jej z różową lub czarną rzodkiewką: zmniejszysz ryzyko powstania pośpiechów.
A następnie połączenie go z wolno rosnącymi warzywami, takimi jak kapusta, pozwala zoptymalizować wykorzystanie powierzchni ziemi: sałata zostanie zebrana, zanim inne osiągną pełną skalę.
Niekorzystne skojarzenie sałaty rzymskiej z warzywami z ogrodu
Nie sadzić sałaty rzymskiej obok cykorii lub kukurydzy.
Odmiany sałaty rzymskiej polecane do sadzenia w ogrodzie
Wśród wielu odmian, w zależności od sezonu, można wybierać pomiędzy Romaines być zbierane na wiosnę, takie jak „Verte maraîchère” lub „Riva” lub „Chicon des Charentes” bardzo rustykalne, ale delikatny i pyszny, a te w lecie, takie jak 'Blonde maraîchère „ z wydłużonym obszernej jabłko lub ” Craquerelle du Midi „który robi dobrze latem, ale również odpornego na zimno, a tych z jesieni z najbardziej obszerny i bardzo smaczne ” Ballon „ ” Romance " , który będzie opierać się podczas zimowy…