Kapusta głowiasta (Brassica oleracea var. Capitata i var. Sabauda), kapusta głowiasta i kapusta włoska

Kapusta głowiasta to roślina dwuletnia o bardzo zwartych liściach: są szerokie, mięsiste i rozrzucone wokół łodygi, tworząc zwarte jabłko. Dwie odmiany kapusty głowiastej mają taką gęstość liści, którą wyróżnia wygląd liści:

- kapusta głowiasta ( Brassica oleracea var. capitata ) zwana także kapustą białą (fot. 1): jej liście i jabłko są gładkie, o okrągłym lub spiczastym kształcie i czerwonym lub zielonym kolorze; jego kolor waha się od zielono-niebieskiego do blond, w tym fioletowego, w zależności od odmiany.

- Kapusta włoska ( Brassica oleracea var. Sabauda ) zwana także kapustą włoską, kapustą pancalier, kapustą blistrową (zdjęcie 2): jej liście są żebrowane, tłoczone, ale nie należy ich mylić z jarmużem.

Kapusta głowiasta zawiera wiele witamin (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP) oraz cenne sole mineralne (miedź, wapń, jod, magnez, mangan, nikiel, fosfor, krzem, cynk itp.) ma właściwości apetyczne, przeciwanemiczne, moczopędne, piersiowe, odbudowujące, remineralizujące, odrobaczające, nie wspominając o uspokajających, dezynfekujących i leczniczych właściwościach kataplazmy liści kapusty umieszczonych na skręceniach, ranach, oparzeniach czy pęknięciach.

• Rodzina: Brassicaceae
• Typ: roczny
• Pochodzenie: Europa
• Kolory: żółte kwiaty
• Wysiew: od marca do czerwca i od sierpnia do września
• Cięcie: nie
• Zbiory: od czerwca do grudnia
• Wysokość: 60 cm

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia kapusty głowiastej

Kapusta głowiasta wymaga nasłonecznienia, ale nie wymaga dużo klimatu i gleby, co sprawia, że ​​można ją uprawiać na terenie całej Francji. Należy jednak pamiętać, że preferuje chłodną, ​​dobrze przepuszczalną, słabo kwaśną glebę oraz chłodny, łagodny i wilgotny klimat. Niektóre odmiany tolerują zimno bardziej niż inne.

Termin siewu kapusty głowiastej

Kapusta wiosenna, zbierana w maju i czerwcu, wysiewana jest od 15 sierpnia do końca września w szkółce, a przesadzana jesienią w odstępach 50-60 cm.

Kapustę letnią i jesienną, zbieraną od sierpnia do grudnia, wysiewa się w szkółce od marca do czerwca i przesadza na miejscu od maja do sierpnia.

Kapustę ozimą, zbieraną od października do marca, wysiewa się również w szkółce od marca do czerwca i przesadza na miejscu w czerwcu i lipcu.

Przeszczep tylko najsilniejsze stopy i odrzuć te, które nie mają centralnego oka. Praliny roślin przed ustawieniem. W końcu w ogrodzie można zbierać kapustę prawie przez cały rok!

Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy kapusty głowiastej

Pielenie i pielenie należy wykonywać regularnie, a podlewania nie należy lekceważyć w przypadku silnej suszy; zoptymalizuj je za pomocą mulczowania.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie kapusty głowiastej

Kapustę głowiastą jarą zbiera się 8-9 miesięcy po siewie, kapustę głowiastą letnią i jesienną zbiera się po około 4 miesiącach od siewu, a kapustę głowiastą ozimą 6-7 miesięcy po siewie. Jednak różni się to w zależności od odmiany.

Należy poczekać, aż kapusta uformuje się dostatecznie i zebrać ją zgodnie z jej potrzebami. Jeśli zimno stanie się zbyt mocne, zbierz kapustę i trzymaj ją na skraju z głową skierowaną na północ, przykrytą słomą.

Choroby, szkodniki i pasożyty kapusty głowiastej

Ślimaki mogą zjadać młode rośliny, pchły chrząszcz, ćma kapuściana i kapusta włoska atakują liście, ale uważaj na mączniaka rzekomego, nie wspominając o mszycy kapustnej i czerwie.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie kapusty głowiastej

Kapustę głowiastą można otaczać aromatycznymi roślinami, takimi jak melisa, mięta, tymianek, rozmaryn, szałwia, aby odstraszyć większość szkodników.

Pasuje również do buraków, fasoli, selera, ziemniaków, sałaty, cebuli, pomidora, ogórka ...

Zalecane odmiany kapusty głowiastej do sadzenia w ogrodzie

Z najsłynniejszych odmian kapusty głowiastej zbierze się „Cœur de bœuf” (wiosna), duży, wydłużony, z gęstym jabłkiem, „Précoce de Louviers” (lato), z długim, trójkątnym jabłkiem, gęsty, „Quintal d” Alsace ' (jesień), rustykalny, idealny do kapusty kiszonej, ' De Brunswick ' (zima), z obszernym płaskim jabłkiem ...

W przypadku kapusty włoskiej będziesz uprawiać `` Très hastif de la Saint Jean '' z jasnozielonym stożkowatym jabłkiem, `` D'Aubervilliers '' wcześnie z bardzo pęcherzowymi liśćmi, `` Gros de vertus '' , szerokie, grube i spłaszczone, `` Primavoy '' (jesień ) z liśćmi z pęcherzami, `` D'hiver de Pontoise '' z dużym, zwartym jabłkiem, późny `` King of Winter '' , niewrażliwy na zimno ...