Co to jest biodynamika?

Oprócz ogrodnictwa ekologicznego w ogrodzie można uprawiać biodynamikę, stosując główne zasady tej metody uprawy, która opiera się na podejściu holistycznym, czyli zakładającym, że wszystko jest ze sobą powiązane, że rozwój rośliny znajdują równowagę w pożywnej glebie i środowisku. Częścią tego jest oczywiście poszanowanie faz księżyca, ale także preparaty mające na celu regenerację ziemi i wzmocnienie roślin.

Geneza biodynamiki

W latach dwudziestych Rudolf Steiner, austriacki filozof i twórca antropozofii, podkreślił związek istniejący między żywymi istotami a kosmicznymi rytmami, ponieważ roślina rośnie między ziemią a niebem. Następnie inni badacze, tacy jak Ehrenfried Pfeiffer, chemik i agronom, a następnie Maria Thun, pionier biodynamiki, oboje z Niemiec, pogłębili refleksję. Chociaż metody eksperymentalne nie dowiodły skuteczności tej praktyki, popularna pozostaje biodynamika.

Zasady biodynamiki

Aby zapewnić ludziom zdrową żywność, niezbędne jest odtworzenie harmonijnych związków z przyrodą, a biodynamika ma na celu uczynienie gleby i roślin podatnymi na wpływy nieba i ziemi, których jest wiele. Dlatego 3 główne zasady są niezbędne dla biodynamiki:

Kosmiczne rytmy i wpływ księżyca

Uwzględnienie wpływu księżyca i planet na życie na lądzie, aw szczególności w ogrodzie, ma na celu nadanie roślinom siły, dzięki czemu będą one bardziej odporne na szkodniki i choroby. Obejmuje to różne rytmy:

• dni liści, korzeni, owoców lub kwiatów: kiedy księżyc przejdzie przed dwunastoma konstelacjami zodiaku, przekaże na Ziemię jakość elementu konstelacji (ziemi, wody, powietrza, ognia), przed którym przechodzi i tak dalej aktywować w roślinie tworzenie się liści, korzeni, owoców lub kwiatów, zgodnie z tym, co jej odpowiada. Tak więc kalendarz księżycowy wyróżnia te rytmy dni: liść, korzeń, owoc lub kwiat,
• wschodzący i spadający księżyc,
• węzły księżycowe,
• apogeum i perygeum,
• przybywający i słabnący księżyc.

Słońce również odgrywa rolę, podobnie jak inne planety, których konfiguracje astronomiczne mogą również wpływać na istoty żywe. Cała ta złożoność jest dobrze podsumowana w kalendarzach księżycowych, w których wystarczy postępować zgodnie ze wskazówkami, aby interweniować w ogrodzie.

Preparaty naturalne

Stosowanie preparatów biodynamicznych na roślinach zgodnie z kalendarzem księżycowym powinno pozwolić im na zdrowy wzrost. Ale te preparaty są również przeznaczone do gleby, a także do kompostu, do którego stosuje się rośliny, które sfermentowały w glebie. Są klasyfikowane od 500 do 508:

• 500 do rozsypania na ziemi: sfermentowany obornik krowiego w rogach krowy, w celu pobudzenia wzrostu korzeni i produkcji próchnicy,
• 501, opryskany na liście: krzemionka w rogach krowy zakopana na 6 miesięcy w ziemi w celu regulacji wzrostu, polepszenia jakości produkcji i zwiększenia odporności na choroby,
• 502, dla kompostu: krwawnik pospolity ( Achillea millefolium ) ze względu na mobilność siarki i potażu.
• 503, na kompost: rumianek ( Matricaria recutita ) dla metabolizmu wapnia i dla uregulowania procesów azotowych,
• 504, dla kompostu: pokrzywa ( Urtica dioica ), w stosunku do azotu i żelaza: sprzyjają tworzeniu się próchnicy.
• 505, dla kompostu: dąb ( Quercus robur ) zwiększa przyswajanie wapnia i uodparnia rośliny
• 506, na kompost: mniszek lekarski ( Taraxacum officinale ) wspomagający regulację krzemionki i potasu,
• 507, dla kompostu: waleriana ( Valeriana officinalis ) dla mobilności fosforu w glebie i ochrony przed mrozem,
• 508, spryskać liście: skrzyp polny ( Equisetum arvense ) w celu zahamowania infekcji grzybiczych.

Organizacja rolnicza

W biodynamice pojęcie organizmu jest ważne, ponieważ implikuje, że gospodarstwo rolne lub ogród funkcjonują tylko w całym ekosystemie: człowiek z szacunkiem współpracuje z przyrodą (roślinami i zwierzętami), a tym bardziej ogród w sercu zrównoważonego środowiska, tym będzie zdrowsze i bardziej odporne. Tutaj jesteśmy blisko koncepcji permakultury. Wiąże się to z tworzeniem żywopłotów, siewem klombów, uprawą zielonego nawozu, płodozmianem, kopaniem stawu ...

Jaka jest różnica między rolnictwem organicznym a biodynamicznym?

Biodynamika to metoda uprawy, która nie wykorzystuje żadnego produktu syntetycznego: pod tym względem jest podobna do rolnictwa ekologicznego, ale różni się od niej, idąc dalej niż proste techniki rolnicze. Obejmuje również rytuały związane z księżycem, stosowanie naturalnych preparatów i podejście, które obejmuje elementy interaktywne i współzależne: gleby, dziką i domową faunę, mikrofaunę, rośliny uprawne i dzikie, drzewa. , punkty wodne i człowiek.

Wszystkie produkty uprawiane biodynamicznie posiadają certyfikat AB. Moglibyśmy zatem mówić o biodynamice o bardzo zaawansowanej formie rolnictwa ekologicznego.

Podsumowując, produkty z rolnictwa biodynamicznego są certyfikowane przez Demeter, etykietę referencyjną, ale aby spełnić specyfikę uprawy winorośli i winiarstwa, stworzono etykietę Biodyvin. Aby dowiedzieć się więcej o metodzie biodynamicznej, wiele informacji można uzyskać z Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique (MABD), która jest organizacją zajmującą się rozwojem biodynamiki we Francji, dla rolników i ogrodników, która zrzesza stowarzyszenia, producenci, konsumenci i ogrodnicy.