Sałata z liści dębu (Lactuca sativa var. Crispa) lub sałata cięta
W potocznym języku sałata dębowa jest najczęściej używanym terminem, podczas gdy sałata cięta obejmuje, ale nie tylko, tę. Zaletą tego liściastego warzywa jest łatwa uprawa odpowiednia do małych ogrodów. W przeciwieństwie do innych sałat, sałata cięta nie tworzy jabłka, ale delikatne liście, które się topią i nie są chrupiące.
Ząbkowane lub kręcone, zawsze dość cienkie, zielone, fioletowe lub blond, liście krojonej sałaty nie przekraczają 10-15 cm wysokości, ale mimo wszystko mogą być bardzo gęste.
Pokrojona sałata jest najczęściej spożywana na surowo, ale niektórzy ją gotują. Liczy tylko około 13kcal / 100g i jest niskokaloryczny, dlatego bardzo popularny wśród osób dbających o sylwetkę. Jest również lekkostrawny, bogaty w beta-karoten, witaminę B9 i C.
- Rodzina: Asteraceae (Compositae)
- Rodzaj: zioło jednoroczne
- Pochodzenie: Europa, Azja
- Wysiew: od lutego do września
- Sadzenie: przesadzanie 4 tygodnie po siewie
- Zbiory: około 4 do 5 tygodni po wysiewie
Idealna gleba i ekspozycja do uprawy sałaty do cięcia
Sałata z liści dębu doceni słoneczną ekspozycję, jeśli to możliwe, stonowaną podczas gorących letnich miesięcy. Idealnie byłoby, gdyby gleba była dobrze uzupełniona rozłożonym kompostem jesienią, aby była bogata, świeża, próchniczna i dobrze przepuszczalna.
Data siewu i przesadzania sałaty liściastej dębu
Wysiew odbywa się od lutego do września, na miejscu, nasiona ledwie przykryte dobrze pokruszoną glebą, w tunelu, gdy jest jeszcze zimno, a następnie bezpośrednio w ziemi. Rozcieńczyć do 25 cm, aby rośliny mogły się wystarczająco rozwinąć.
- Zobacz arkusz: umieć siać sałatki
Rady dotyczące pielęgnacji i uprawy sałaty dębowej w ogrodzie warzywnym
Podobnie jak inne sałaty, gleba nie powinna nigdy wysychać, co wymaga bardzo regularnego podlewania, szczególnie latem. Motyka, aby przełamać skorupę, którą może wytworzyć podlewanie, a następnie ciepło.
Po zbiorach, aby pobudzić wzrost nowych liści, należy obficie podlewać.
Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie sałaty dębowej
Krojoną sałatę zbiera się wtedy, kiedy tego potrzebujesz, albo przez odcięcie całej części u podstawy, albo przez pobranie tylko najbardziej dojrzałych liści z deski; ta druga technika jest dłuższa, ale pozwala uniknąć ścinania zbyt młodych liści, umożliwiając szybszy odrost. Po pocięciu można go krótko przechowywać w lodówce.
Choroby, szkodniki i pasożyty sałaty krojonej
Uważaj na ślimaki i ślimaki, które mogą być zajęte wokół młodych sadzonek.
Korzystne połączenie sałaty dębowej z warzywami z ogrodu
Podobnie jak inne sałaty, sałata krojona dobrze komponuje się z kapustą, rzodkiewką, ogórkiem, groszkiem, marchewką, burakami ...
Pokrojona sałata byłaby piękniejsza, gdy została zasiana na słabnącym księżycu: spróbuj!
Niekorzystne skojarzenie sałaty dębowej z warzywami ogrodowymi
Słoneczniki, cykorię i kukurydzę należy trzymać z dala od ciętych plasterków sałaty.
Odmiana sałaty do cięcia polecana na plantację w ogrodzie
Spośród wielu odmian można wysiewać przez cały możliwy okres, od lutego do września, „Salad miska” zieloną lub czerwoną, a od kwietnia do lipca „Hussarde”, która dobrze znosi upały.
Możesz również zdecydować się na `` Blond liść dębu '' , delikatny i słodki, `` marokańską rzeżuchę '' zwaną również `` Radichetta '', która przypomina smak roszponki, kędzierzawej czerwieni `` Lollo Rossa '' (zdjęcie obok), która ma swój odpowiednik na zielono z „ Lollo Bionda” …
