Owoce i warzywa z ogrodu

Lubczyk (Levisticum officinale), seler wieczysty lub seler wieloletni

Lubczyk to wieloletnia przyprawa zielna przypominająca olbrzymiego selera. To przodek wszystkich gałązek selera i rave'ów, które zachowały ten charakterystyczny aromat. Nierzadko zdarza się ponadto, że lubczyk nazywany jest również selerem wiecznym, selerem wieloletnim, selerem bastardowym, bobem górskim lub drzewem Maggi (którego smak miałyby kostki bulionowe).

Gruba, mocna łodyga ma ciemnozielone, błyszczące, ścięte liście o długości od 40 do 60 cm. Latem dopiero od drugiego roku kwitną żółte kwiaty w baldaszkach o średnicy 10 cm.

Lubczyk nie jest zbyt wymagający i oferuje łatwą kulturę przez lata: może pozostać na miejscu przez 20 lat! Jest bardzo odporny (-15 ° C), a liście, korzenie i nasiona są spożywane, w tym w ziołolecznictwie, ponieważ ma właściwości antyseptyczne, moczopędne, żołądkowe, oczyszczające, wiatropędne i trawienne.

Rodzina: Apiaceae
Typ: wieloletnia
Pochodzenie: Iran
Kolor: żółte kwiaty
Siew: tak
Cięcie: nie
Sadzenie: wiosna
Kwitnienie: lato
Wysokość: do 2 m

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia lubczyku w ogrodzie

Lubczyk najlepiej uprawiać na chłodnej, przepuszczalnej, głębokiej, próchnicznej glebie, najlepiej w półcieniu.

Data siewu, podziału i sadzenia lubczyku

Wysiew odbywa się między kwietniem a czerwcem, następnie przerzedzasz, zachowując 40 cm między każdą rośliną, ale zaoszczędzisz czas, dzieląc kępę wiosną.

Rada utrzymania i kultury lubczyku

Lubczyk jest odporny na okresy suszy, ale podlewa się tam od czasu do czasu, dbając o ściółkowanie stopy. Usuń łodygi kwiatowe, aby przyspieszyć rozwój liści.

Przed mrozem ścinaj łodygi tuż nad ziemią.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie lubczyku

Zrywaj liście w razie potrzeby, ale możesz je również zamrozić lub wysuszyć: zachowają swój silny zapach.

Liście dodadzą smaku potrawom, ale mogą też zastąpić słynne kostki bulionowe. Są również używane jako zamiennik selera korzeniowego. Świeżo dekorują sałatki surowymi warzywami. Nasiona wzmacniają marynatę. Ogonki można kandyzować jak arcydzięgiel.

W naparze z nasion lub liści (5 g / l) będziesz pić 3 filiżanki dziennie do strawienia. Aby opróżnić układ moczowy, przygotuj napar z korzeni (15g / l) i wypij maksymalnie 3 filiżanki w ciągu dnia.