Majeranek (Origanum majorana) lub duże oregano

Majeranek ( Origanum majorana ) jest często mylony z dzikim oregano, ale nie jest tak odporny (-4 ° C w porównaniu z -15 ° C), co wyjaśnia, dlaczego jest ogólnie uprawiany jako jednoroczny. Uwielbiamy tę aromatyczną roślinę za jej kamforowy zapach, przypominający „zioła prowansalskie”, które wydziela, gdy szeleszczą jej liście oraz w kuchni, która rozwija się z większą siłą niż oregano ( Origanum vulgare ), którego jest bliski kuzyn należący do tej samej płci.

Jest to roślina o wyprostowanych łodygach i małych zaokrąglonych, owłosionych, szarozielonych liściach. Jej białe kwiaty zgrupowane w końcowych kłosach otoczone są bardzo charakterystycznymi zaokrąglonymi wypustkami, które nadały jej jedną z jej zwyczajowych nazw - „majeranek muszlowy”.

Liście i wierzchołki kwiatowe zawierają aromatyczną esencję bogatą w terpineol, linalol, flawonoidy. Wydobywa się z niego olejek eteryczny, który ma jedynie zastosowanie zewnętrzne. Jego właściwości przeciwzakaźne, przeciwbakteryjne i uspokajające znane są od wieków, szczególnie w leczeniu schorzeń dróg oddechowych. Jest również dobrym środkiem przeciwskurczowym w leczeniu zaburzeń trawienia. Ponieważ ma również właściwości relaksujące, działa uspokajająco na bezsenność i niepokój. Do użytku zewnętrznego olejek majerankowy łagodzi bóle stawów, reumatyzm, kręcz szyi.

• Rodzina: Lamiaceae
• Typ: roczny
• Pochodzenie: Azja Południowo-Zachodnia
• Kolor : białe kwiaty
• Siew: tak
• Cięcie : nie
• Sadzenie: maj
• Kwitnienie: lato
• Wysokość : od 20 do 40 cm

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia majeranku w ogrodzie warzywnym

Majeranek uprawiany jest na glebie przepuszczalnej, lekkiej, suchej i żyznej. Możesz mieszać piasek z ziemią. Wspiera gleby wapienne, kamyki i suszę. Potrzebuje ciepłego, słonecznego i wolnego od mrozu miejsca.

Data siewu i sadzenia majeranku

Ta roślina jest rozmnażana przez nasiona wiosną. Wysiewa się w marcu pod osłonami w skrzynkach w temperaturze 15-18 ° C w glebie piaszczystej. W miarę jego rozwoju przerzedzamy się, aby sadzonki dobrze się rozwijały, wtedy trzeba będzie je przesadzić do doniczek, gdy będą miały co najmniej 4 prawdziwe liście.

Sadzenie nastąpi w połowie maja, kiedy zniknie ryzyko przymrozków.

Zarząd utrzymania i uprawy majeranku

Chroń stopę ściółką z mulczu. Chwast. Jeśli chcesz, aby stopa stała się gęstsza i nie zakwitła zbyt wcześnie, uszczypnij końce łodyg.

Aby utrzymać stopę z roku na rok, posadź majeranek w doniczce, którą przezimujesz z dala od mrozu.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie majeranku

Liście i kwiaty można zbierać w razie potrzeby lub wysuszyć, najlepiej rano przed upałem.

Majeranek może być używany w postaci świeżej lub suszonej do przyprawiania gotowanych potraw, mięs, drobiu, ryb, zup, sosów, marynat i kuchni prowansalskiej na bazie pomidorów, upewniając się, że pod koniec gotowania został wprowadzony, aby nie stracił smaku. niezbyt intensywny aromat, który jest dość kruchy na ciepło. Ale to właśnie w pizzy rozpoznajemy smak majeranku.

Jest stosowany ze względu na swoje właściwości lecznicze, jak wskazano powyżej, a jego napar może tonizować wrażliwą i podrażnioną skórę.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie majeranku

Bliskość majeranku jest korzystna dla większości warzyw ze względu na jego zapach, który może działać odstraszająco na niektóre szkodniki.

Doskonale znosi sadzenie w doniczce na balkonie czy tarasie, ale odnajdzie się również w aromatycznym ogrodzie czy na letnich rabatach.

Polecane odmiany majeranku do sadzenia w ogrodzie

Majeranek muszlowy ( Origanum majorana ), zwany także majerankiem ogrodowym, należy do gatunku, którego nie należy mylić z oregano ( Origanum vulgare ).