Bób (Vicia faba), niekochany przez rośliny strączkowe

Bób ( Vicia faba ) to roślina jednoroczna z śródziemnomorskiego klimatu z rodziny motylkowatych, która jest raczej niekochana, ponieważ zawsze jest sprzedawana jako świeża, ale do łuskania, co zajmuje trochę czasu. Ta roślina strączkowa zwana również gorgane, bobik bagienny lub bobik, ma grube i kwadratowe łodygi oraz ma liście złożone z dużych owalnych listków.

Na wysokości spojenia liści od maja do lipca pojawiają się niewielkie skupiska białych kwiatów nakrapianych na czarno. Dadzą grube strąki, w których każdy mieści od 4 do 8 płaskich nasion, już dość hojnych. Te nasiona, bób, zbiera się od maja do sierpnia i zwykle spożywa się je jako sałatkę lub warzywo, ale można je jeść na surowo lub gotowane, świeże lub suszone.

Mimo wszystko to śródziemnomorskie warzywo jest odporne na zimno (-3 ° C) i może rosnąć w chłodnym klimacie. Jest bardzo bogaty w błonnik i białko (25%) i można go dziś jeść tylko na świeżo, prawdopodobnie ze względu na grubą skórkę, która utrudnia obieranie po wyschnięciu. Jest bardzo lekkostrawna, gdy nie ma już skóry.

• Rodzina: bobowate
• Typ: roczny
• Pochodzenie: Azja Zachodnia, Europa
• Kolor: białe kwiaty z czarnymi plamkami
• Cięcie: nie
• Wysiew: luty-marzec lub październik-listopad
• Zbiory: od maja do sierpnia
• Wysokość: od 30 cm do 1 m

Idealna gleba i ekspozycja do uprawy fasoli w ogrodzie warzywnym

Fasola ceni sobie glebę głęboką, żyzną, zwartą, raczej wapienną, ale przede wszystkim nie kwaśną. Ciepła i słoneczna ekspozycja, a fasola czuje się jak w domu.

Data siewu fasoli

Wysiew odbywa się w okresie luty-kwiecień lub październik-listopad. Umieść kieszonki z 3 nasionami w odległości około 20 cm od siebie, w rzędach oddalonych od siebie o około 15 cm. Nasiona należy sadzić na głębokość około 3 cm.

• Zobacz plik: siew fasoli

Zarząd utrzymania i hodowli fasoli

Pielenie, podlewanie i regularne pielenie. Kiedy młode ziarna osiągną 15 cm, należy je zetrzeć.

W przypadku lądowania mszyc bez zaproszenia, wskazane jest uszczypnięcie końcówek zarośniętych pędów, co będzie sprzyjać rozwojowi strąków, ale należy poczekać, aż będzie co najmniej 5 pięter kwiatów.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie fasoli

Między siewem wiosennym a zbiorami mijają 3 lub 4 miesiące, co sprawia, że ​​zbiory są dobre w okresie od maja do czerwca lub nawet później, w okresie letnim w regionach innych niż śródziemnomorski. Sadzonki jesienne będą produkować w marcu-kwietniu.

Pozbawione łusek zielone nasiona można zamrozić po blanszowaniu przez 30 sekund. Aby były suche, musisz poczekać, aż strąki całkowicie wyschną na łodydze, zmieniając kolor na czarny ze złotymi refleksami: następnie zbierz je i wyjmij suchą fasolę, która pozostanie sucha przez kilka miesięcy.

Świeża fasola jest spożywana na surowo po usunięciu łuski, gotowana lub smażona na patelni. Po wyschnięciu muszą moczyć się przez co najmniej 12 godzin i gotować przez 2 godziny bez koperty.

Choroby, szkodniki i pasożyty fasoli

Głównymi problemami związanymi z fasolą są mszyce, ale także rdza, pleśń, wołek strączkowy, wciornastek.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie fasoli

Fasolę trzymaj z dala od cebuli, szalotek, czosnku, ale będzie to dobre towarzystwo obok karczochów, selera, kukurydzy, ziemniaków.

Siej także rukolę ( Eruca sativa ) obok fasoli: wyrośnie i zakwitnie od pierwszego upału wiosny, przyciągając w ten sposób wiele pomocniczych owadów, które z pewnością wskoczą na fasolę, aby zjeść mszyce! Na południu rozmaryn będzie miał taki sam efekt.

Odmiany fasoli polecane do sadzenia w ogrodzie

Istnieją różne gatunki, w tym Aguadulce ziarna o bardzo owalny docenione na szybkość jego wzrostu, w major fasoli , wcześnie, ale odporność na wszystkich strefach klimatycznych, a także Sewilli fasoli , co daje duże białe ziarna, w bagno fasola , The Fasola Windsor , zielona fasola karłowata Berck ....

Bób jest podgatunkiem ( Vicia faba var. Equina lub minor ), który jest używany głównie na paszę dla zwierząt.