Siew Mesclun: kiedy i jak?

Mesclun nie jest odmianą sałatek, jak wielu sobie wyobraża, ani też nie jest to inna nazwa rukoli! Uważaj jednak, jego uprawa nie odbywa się tak jak sianie i sadzenie klasycznych sałatek.

Co to jest mesclun?

Nazwa mesclun pochodzi bezpośrednio od łacińskiego mesclare, co oznacza „mieszać”, a co za tym idzie, od prowansalskiego z mesclumo, mówiąc o „mieszance”. Uważa się, że mesclun wywodzi się z XVI wieku wśród franciszkanów z klasztoru Cimiez niedaleko Nicei. Uprawa warzyw w ogrodzie zawsze była częścią tradycyjnej pracy mnichów. Kiedy musieli przerzedzać swoje różne sadzonki warzyw liściastych i dzikich ziół, zbierali to, co wyrywali, i dawali wszystko potrzebującym lub ich dobroczyńcom: tak narodził się mesclun.

Autentyczny mesclun Niçois składa się z trybuli i siedmiu odmian różnorodnych sałatek, w skład których zawsze wchodzi rukola. W zależności od pory roku, ale także regionu dodaje się inne liście, w tym sałatę, roszponkę, cykorię, cykorię treviso, eskarolę, liść dębu, ale także mniszek lekarski, liście szpinaku i czworokąta, portulaka, rzeżuchy, buraka, glinki kubańskiej, arroche, kapusty mizuna, gorczycy pekińskiej, gruszecznika, a także aromatycznych ziół (mięta, bazylia, koper, kolendra, pietruszka ... ).

Kiedy siać mesclun?

Mesclun potrzebuje oczyszczonej, dobrze rozłożonej, żyznej gleby (zostanie dodany dobrze rozłożony kompost) i doskonale odchwaszczonej, ponieważ różne rośliny tworzące mesclun w ogóle nie doceniają konkurencji ze strony chwastów. Mesclun rozwija się w słonecznych warunkach, z wyjątkiem samego środka lata, kiedy woli przebywać w półcieniu, aby chronić się przed zbyt gwałtownymi promieniami słońca, które grożą prażeniem roślin. We wszystkich przypadkach mesclun potrzebuje wilgoci i regularnego podlewania: upały spowodowane suszą będą śmiertelne.

Aby zebrać mesclun prawie przez cały rok, wysiew należy rozłożyć od lutego do października, co 10-15 dni, w małych zagonach, wykonując pierwszy i ostatni wysiew w tunelu lub zimnej ramie, aby je chronić. zimno.

I aby postawić na swoją stronę, zajrzyj do kalendarza księżycowego i najlepiej siej księżyc w ubywającym i wschodzącym księżycu, w dzień „liści”.

Jak zasiać mesclun?

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie mieszanki nasion, będzie to o wiele przyjemniejsze niż kupowanie gotowej mieszanki, która niekoniecznie będzie odpowiadać Twoim gustom, ale która może być praktyczna, jeśli jest sprzedawana w wstążkach nasion. . Najdelikatniejsza będzie polegała na stworzeniu subtelnej mieszanki smaków łączącej słodycz, pikantność, goryczkę, oryginalność! ... Tylko doświadczenie i różnorodne testy doprowadzą Cię do idealnej równowagi!

Wysiew mesclun odbywa się w linii lub w locie, w zależności od konfiguracji ogrodu warzywnego. Z łatwością zakrywa na przykład niewielki obszar w kwadratowym polu warzywnym.

Robić bruzdy w odległości 30 cm, płytko (1 cm) i wyraźnie wysiewać małe nasiona mesclun. Przykryj odrobiną drobnej ziemi i wypełnij grzbietem grabi. Woda w deszczu.

Jeśli chodzi o pielęgnację, siew rzędowy ułatwia odchwaszczanie poprzez okrążanie rzędu, podczas gdy siew rzędowy utrudnia pielęgnację. Uważaj również na ślimaki, które mogą zetrzeć twoje sadzonki w ciągu nocy! Zwróć także uwagę na rozwój pchełkowatych na Brassicaceae.

Będziesz teraz musiał utrzymywać chłodną glebę przez regularne podlewanie i trochę rozjaśnić rośliny, gdy tylko będą miały 2 lub 3 liście, tak aby były co 10 cm: w przeciwnym razie nie będą w stanie się rozwinąć i nic nie zbierzesz. . Latem można kilka razy podlewać pokrzywę, aby w razie potrzeby dodać trochę azotu.

Między wysiewem a zbiorem trwa tylko miesiąc. Gdy liście osiągną wysokość od 7 do 10 cm, można je przycinać w razie potrzeby. Nie wyrywaj serca ani korzeni, aby mogły odrosnąć: w ten sposób mesclun zawsze oferuje małe, delikatne liście.

Mesclun nie jest uprawą męczącą dla gleby, płodozmian można ograniczyć do jednego roku przed ponownym zasiewem w tym samym miejscu.

Mesclun doskonale komponuje się z kapustą i szparagami, gdzie w środku lata znajdzie cień.