Broda kapucyńska (Cichorium intybus) lub dzika cykoria

Dzika cykoria lub gorzka cykoria to krzaczasta, odporna bylina z dużym korzeniem palowym. Występuje niezwykle często na łąkach i wzdłuż ścieżek, szczególnie w basenie Morza Śródziemnego.

Liście liściaste o długości od 7 do 30 cm są ząbkowane, lancetowate, o jasnozielonym kolorze, z owłosionym spodem. Długie, kruche łodygi mają cienkie, sztywne gałęzie tworzące z łodygą kąt rozwarty. Mają kwiatostany o średnicy od 2 do 4 cm, o delikatnym bladoniebieskim kolorze. Podczas cięcia łodygi płynie bardzo gorzki biały lateks.

Młode liście zawierające witaminy A, B i C są spożywane w dzikiej sałacie, która jest przystawką. Ale wśród zalet Cichorium intybus należy zauważyć, że jest on sudoryczny i odstepujący. Korzeń, który zawiera inulinę (błonnik pokarmowy stosowany jako prebiotyk wspomagający rozwój dobrych bakterii we florze jelitowej) działa moczopędnie i w razie potrzeby pomaga układowi pokarmowemu w przywróceniu porządku.

• Rodzina: Asteraceae
• Typ: wieloletnia
• Pochodzenie: basen Morza Śródziemnego
• Kolor: jasnoniebieskie kwiaty
• Siew: tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: wiosną lub jesienią
• Kwitnienie: od maja do września
• Wysokość: do 1,2 m

Idealna gleba i ekspozycja dla dzikiej cykorii

Broda kapucynów doceni żyzną, dobrze przepuszczalną glebę z pełnym nasłonecznieniem.

Data siewu i sadzenia brody kapucynki

Wiosną lub jesienią zasiejesz brodę kapucynki w terrinie pod zimną ramą. Sadzenie odbywa się również w tych okresach, w marcu lub październiku.

Zarząd utrzymania i hodowli dzikiej cykorii

Nie jest wymagana żadna szczególna konserwacja, ponieważ rośnie łatwo wszędzie, w tym na nieużytkach, kamienistych i suchych glebach.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie brody kapucynki

Aby spożyć go w sałatce, młode pędy są cięte podczas jedzenia.

Roślinę można zbierać i suszyć do wykorzystania jako napar w razie potrzeby. Korzenie należy zebrać przed kwitnieniem, a następnie wysuszyć.

Choroby, szkodniki i pasożyty dzikiej cykorii

Rdza i mączniak prawdziwy mogą kolidować z rośliną.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie brody kapucynki

Jest to roślina uprawiana w ogrodzie, na terenach nieco zaniedbanych, z uwzględnieniem korzenia, który jest kluczowy.

Polecane odmiany Cichorium do sadzenia w ogrodzie

Istnieje około dziesięciu gatunków, w tym Cichorium intybus , dzika cykoria, ale można również znaleźć Cichorium spinosum, który jest karłowaty i ma kolczaste łodygi i mniejsze kwiaty.

Cichorium endivia występuje w różnych odmianach, które są uprawiane w celu spożycia ich liści smakowanych w sałatkach, takich jak escaroles, cykoria, ale także cykoria kawowa, której korzeń jest prażony w celu uzyskania substytutu kawy o smaku zbliżonym do karmelu ...