Seler naciowy (Apium graveolens var. Dulce) lub seler naciowy

Seler naciowy ( Apium graveolens var. Dulce ), seler naciowy, ból bagienny lub ból pachnący to dwuletnie warzywo liściaste występujące w południowej Europie, Afryce Północnej i Azji Zachodniej, które tworzy kępkę liści od 40 do 60 cm wysokości, długi, mocno wcięty, ząbkowany, jasnozielony do złocistego blond. Niosą je ogonki liściowe zwane żebrami, które są mięsiste, szerokie i w kształcie rynny, z wystającymi włóknami biegnącymi wzdłuż ich długości.

Latem drugiego roku na roślinie pojawiają się hermafrodytowe kwiaty w baldach, o barwie białozielonej. Zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, a następnie suszone dostarczają nasion na kolejny sezon.

Są to żeberka zbierane w celu ugotowania ich na surowo lub ugotowane. Nie tylko są niskokaloryczne (11 kcal / 100g), ale dodatkowo działają moczopędnie, trawiennie, działają odrobaczająco i pobudzająco.

• Rodzina: Apiaceae
• Typ: dwuletnie warzywo liściaste
• Pochodzenie: Afryka Północna, Europa Południowa, Azja Zachodnia
• Kolor: zielonkawo-białe kwiaty
• Siew: tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: maj-czerwiec
• Zbiory: od lata do mrozu
• Wysokość: 40 do 60 cm

Idealna gleba i ekspozycja dla selera naciowego

Seler uprawiany jest w pełnym słońcu lub półcieniu, na glebie bogatej, próchnicznej, głębokiej, chłodnej, przepuszczalnej, ale niezbyt wapiennej. Lubi upał, ale nie palące słońce.

Data siewu i sadzenia selera naciowego

Wysiew łodyg selera odbywa się między lutym a kwietniem pod ramą, a przesadzanie do kubka zostanie wykonane, gdy będą miały 3 liście. Dopiero gdy sadzonki będą miały 4-5 liści, czyli około 2 miesiące po wysiewie, rozstawi się je w odległości 30-40 cm.

Rady dotyczące pielęgnacji i uprawy selera naciowego

Będziesz musiał często motykować, chwastować i podlewać, nie zapominając o ściółkowaniu gleby. Seler naciowy nie toleruje nawet jednorazowego braku wody.

Na około 2 tygodnie przed zbiorem seler naciowy należy ubić, tak aby zmienił kolor na biały.

Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie selera naciowego

Latem możesz zbierać winorośle zgodnie ze swoimi potrzebami. Jesienią będziesz musiał je wyciągać w bryły, aby zimą trzymać je w piwnicy, na piasku.

Surowe, drobno ścięte gałązki zdobią mieszane sałatki. Bardzo dobrze komponują się również z Camembertem. Gotowane, mogą być duszone, w sosie beszamelowym, w sosie, w zapiekance ...

Choroby, szkodniki i pasożyty selera naciowego

Larwa selera atakuje łodygi, rdza selera powoduje brązowawe plamy, które zatrzymują wzrost na liściach i łodygach, mączniak selera ostatecznie wysusza łodygi. W deszczową pogodę ślimaki skubią serce rośliny.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie selera naciowego

Seler nie komponuje się dobrze z selerem lub pietruszką. Z drugiej strony staje się bardziej produktywny, gdy jest sadzony obok kalafiora, ponieważ 2 warzywa uzupełniają się, pobierając składniki odżywcze z gleby. Ma też kojarzyć się z porem, ogórkiem, szpinakiem, groszkiem, pomidorami.

Polecane odmiany selera naciowego do sadzenia w ogrodzie

W warzywniaku można sadzić jedną z następujących odmian: `` Tall Utah '' , bardzo wydajna o bardzo wyraźnym smaku, `` Full golden white '' ze względu na bardzo szerokie żebra i wczesną produkcję, `` Giant Red '' z czerwonymi gałęziami, „Peppermint Stick” z białymi żebrami z różowymi prążkami, „Golden Self Blanching” z żeberkami bezprzewodowymi i bez goryczy o słodkim smaku, a następnie „Vert de Villeneuve” , „Ulepszony złoty olbrzym” …

Poza tym oprócz selera naciowego można również uprawiać korzeń selera (Apium graveolens var. Rapaceum) , seler krojony ( Apium graveolens var. 'Secalinum' ) lubwieczysty seler (Levisticum officinalis) to lubczyk używany jako roślina aromatyczna.