Kurkuma (Curcuma longa) przy zaburzeniach trawienia

Kurkuma ( Curcuma longa ) jest bezpośrednio związana z Indiami, krajem, który znajduje się na szczycie produkcji tej wieloletniej rośliny kłączowej. Od starożytności kurkuma była częścią codziennego życia Hindusów, ponieważ wykorzystuje wszystkie właściwości rośliny: kulinarną jako przyprawę i środek konserwujący żywność, tekstylia jako barwnik, kosmetyki w szamponach i oczywiście lek na zaburzenia. trawienne między innymi.

Kurkuma (Curcuma longa), roślina kłączowa

Kurkuma, znana również jako szafran indyjski lub orzechówka indyjska, należy do rodziny Zingiberaceae. Roślina, która łatwo dorasta do jednego metra, ma krótkie łodygi z liśćmi do 50 cm długości, podłużne, wąskie, lancetowate, które są ułożone naprzemiennie w dwóch rzędach. W sercu liści pojawiają się białe lub różowe kolce ze sterylnymi kwiatami, ale to przede wszystkim poszukiwane są kłącza cylindryczne lub elipsoidalne, ponieważ skupiają w sobie wszystkie zalety kurkumy o intensywnym pomarańczowo-żółtym kolorze. Uważaj, zabarwiają wszystko trwale!

Uprawa kurkumy w naszych umiarkowanych strefach klimatycznych nie odniesie dużego sukcesu, ponieważ indyjski monsun idealnie do niej pasuje, łącząc wysoką wilgotność, ciepło i półcienie w zaroślach. W Europie uprawia się tylko gatunki ozdobne , jako rośliny doniczkowe.

Jednak kłącza kurkumy znajdziesz w sprzedaży w sklepach zielarskich, ekologicznych czy egzotycznych.

Właściwości lecznicze kurkumy

Kurkuma łagodzi zaburzenia trawienia, czy to wątroby czy dróg żółciowych, nieswoiste zapalenie jelit, zapalenie żołądka, wrzody żołądka.

Kurkuma może leczyć również problemy skórne: egzemę, oparzenia, łuszczycę, świerzb, różne infekcje skóry.

Ból kości i stawów można również złagodzić kurkumą, zgodnie z tradycyjną medycyną indyjską. Ponadto indyjska medycyna ajurwedyjska używa go jako naturalnego środka przeciwzapalnego, ponieważ ma niezrównaną moc.

Prowadzone są badania nad zapobiegawczym działaniem kurkumy przeciwko rakowi, zwłaszcza okrężnicy, prostaty, piersi i płuc, ponieważ stwierdzono, że odsetek tych nowotworów jest niższy w Azji, a zwłaszcza w Indiach. .

Kurkuma może być używana i występuje w różnych formach:

• w ziołolecznictwie (kapsułka, nalewka macierzysta, wyciągi itp.)
• napar z suszonego kłącza (1 do 1,5 g / 150 ml) lub świeżego (10 g / 150 ml): maksymalnie 2 filiżanki dziennie
• w olejku eterycznym: 2 krople rozcieńczone w oleju roślinnym, w masażu brzucha 2 razy dziennie.

Kulinarne zalety kurkumy

Podczas gotowania możesz użyć kurkumy w proszku lub w świeżym kłączu, który zetrzesz, do dekoracji potraw przy użyciu mieszanek indyjskich przypraw (curry, tandoori, colombo, ras-el-hanout ...) Jego aromat, zarówno drzewny, jak i piżmowy, nadaje potrawom słodko-pieprzową nutę.

Kurkumina, która jest jednym z głównych aktywnych składników kurkumy, w połączeniu z piperyną pieprzu zwiększa swoje działanie dziesięciokrotnie. Nie wahaj się więc połączyć tych dwóch. Ponieważ kurkumina bardzo dobrze rozpuszcza się w oleju, potrawy w sosie, dla których mięso wróciło do oleju, pozwolą lepiej wchłonąć ten składnik.

Dobre samopoczucie działania kurkumy

Kurkuma zawarta również w kurkumie miałaby właściwości przeciwutleniające: dlatego olejek eteryczny z kurkumy byłby interesujący ze względu na swoje działanie przeciwstarzeniowe i efekt upiększający skórę!

Użycie roślin do gojenia musi być najpierw skonsultowane z lekarzem, farmaceutą lub zielarzem. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem samodzielnego leczenia, które może powodować skutki uboczne, w tym interakcje lekowe.