Rukola (Eruca sativa), sałatka paprykowa do mesclun

Rukola, od dawna nazywana „eruce”, to bardzo orzeźwiająca rustykalna sałatka, zwykle mierząca od 8 do 12 cali wysokości. Jego małe, mięsiste liście o wielkości od 3 do 5 cm są piękne, ciemnozielone i są głównie podzielone na nieregularne i nierówne płaty. Ich lekko cierpki i pieprzny smak, a także chrupiąca konsystencja sprawiają, że rukola jest natychmiast rozpoznawalną sałatką na podniebieniu.

Rukola kwitnie od kwietnia do września, tworząc małe skupiska białych lub żółtawych kwiatów z fioletowymi żyłkami.

Jest bardzo bogaty w witaminę C i jest znany ze swoich właściwości trawiennych i tonizujących. Często przydaje się do dekoracji mesclun, mieszanki sałatek o mniej wyraźnych smakach.

Anegdota: rakieta była uważana za potężny afrodyzjak, do tego stopnia, że ​​przez pewien czas została wyrzucona z ogrodów klasztornych!

• Rodzina: Brassicaceae
• Typ: roczny
• Pochodzenie: Europa Południowa
• Kolor: kwiaty białe lub żółtawe
• Siew : tak
• Cięcie: nie
• Sadzenie: od marca do sierpnia
• Zbiory: od kwietnia do sierpnia
• Wysokość: do 30 cm

Idealna gleba i ekspozycja do uprawy rukoli w ogrodzie warzywnym

Rukola dobrze czuje się na chłodnej, żyznej, bogatej w próchnicę i dobrze zagospodarowanej glebie. Rukola uwielbia słońce, ale mimo to ceni sobie możliwość korzystania z niewielkiego cienia, zwłaszcza w bardzo gorących regionach.

Sadzonki rukoli

Wysiew odbywa się bezpośrednio na miejscu od marca do sierpnia. Siać nasiona w rzędzie co 3 cm, w rzędach oddalonych od siebie o 20-30 cm. Będziesz musiał rozrzedzić do 15 cm.

Rukola prawie nie nadaje się do siewu w komórkach lub doniczkach wymagających przesadzania na miejscu. Z drugiej strony można go łatwo ponownie obsadzić i może być nieco inwazyjny.

• Zobacz arkusz: kiedy i jak siać i sadzić sałatki

Zarząd utrzymania i kultury rukoli

Ciągła woda, ponieważ jej brak, nawet sporadyczny, spowoduje, że rośliny wyrosną na nasiona. Motyka i chwasty regularnie. Nie wahaj się usunąć łodyg kwiatowych, ponieważ nasiona zostaną ponownie zasiane.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie rukoli

Zbiór rukoli odbywa się poprzez cięcie liści na poziomie gruntu, gdy osiągną maksymalnie 20 cm, co będzie stymulować drugi pęd, a następnie trzeci, jeśli podlewanie jest regularne.

Rukolę jada się w sałatce, samą z oliwą z oliwek i wyciśnięciem cytryny lub w mesclun z sałatą, batavią, lolla-rossą, liściem dębu, cykorią ...

Choroby, szkodniki i pasożyty rukoli

Chrząszcze pchły mogą rozmnażać się na rukoli, gdy tylko wystąpi szczyt ciepła. Należy również obserwować czerwia kapuścianego.

Korzystne połączenie rukoli z innymi warzywami ogrodowymi

Rukola dobrze komponuje się z niektórymi innymi mieszkańcami ogrodu warzywnego: czosnkiem, burakami, marchewką, selerem, kapustą, ogórkami, piklami, dynią, fasolą, truskawkami, fasolą, melonami.

Odmiany rukoli polecane do sadzenia w ogrodzie

Nie ma określonego gatunku, ale wyróżnia się Eruca sativa, która odpowiada uprawianej rukoli Diplotaxis ericoides, określającej dziką rukolę.

(zdjęcie 1 autorstwa R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)