Lukrecja (Glycyrrhiza glabra), słodki korzeń do żucia

Lukrecja ( Glycyrrhiza glabra ) to nie tylko ten mały kawałek miękkiego drewna, który kupiliśmy w dziale cukierków i gryzieliśmy w dzieciństwie. Jest to przede wszystkim jadalna roślina wieloletnia, uprawiana ze względu na długie, pełzające, drzewiaste korzenie, w środku o żółtej barwie i słodkim, świeżym, lekko gorzkim i miętowym smaku.

Jego wyprostowane łodygi mają liście złożone z wielu całych listków, przypominających liście akacji, z fioletowo-niebieskimi kwiatami bzu z motylkowatą koroną, zjednoczonymi w piramidalnych skupiskach w kątach liści. Następnie będą produkować strąki zawierające 3 lub 4 brązowe nasiona. Roślina jest odporna na zimno do około -15 ° C.

Jeśli chcesz zainstalować stopę w ogrodzie, zrób to tylko wtedy, gdy masz wystarczająco dużo miejsca, ponieważ korzenie mogą sięgać kilku metrów i mogą być inwazyjne.

Ten słodki korzeń zawiera skrobię, cukry, kumaryny, sterole, asparaginę, izoflawony i saponozydy, w tym glicyryzynę, która ma moc słodzącą 50 razy większą niż glukoza. Z tego powodu mówimy o „słodkim korzeniu”, „miękkim drewnie” lub „słodkim drewnie”.

Z terapeutycznego punktu widzenia lukrecja ma korzystny wpływ na żołądek, przyczyniając się do gojenia się uszkodzeń podrażnionej błony śluzowej oraz wykazując działanie uspokajające przeciw bólowi i zgadze. Jego właściwości piersiowe przeciwko kaszlu i zapaleniu oskrzeli, wysuwane przez Greków i Rzymian, są nadal aktualne. Lukrecja jest również łagodnym środkiem przeczyszczającym. Do użytku zewnętrznego kompresy nasączone wywar z lukrecji łagodzą choroby skóry (wyprysk, opryszczka itp.).

Uważaj, nadmierne spożywanie lukrecji, zwłaszcza u osób z wysokim ciśnieniem krwi, jest przeciwwskazane, co grozi jeszcze większym jego zwiększeniem.

• Rodzina: bobowate
• Typ: wieloletnia
• Pochodzenie: Europa Południowo-Wschodnia, Azja Zachodnia
• Kolor: niebiesko fioletowe kwiaty
• Siew: nie
• Cięcie: tak
• Sadzenie: wiosna
• Kwitnienie: lipiec
• Wysokość: do 1,5 do 2 m

Idealna gleba i ekspozycja na lukrecję

Lukrecja jest uprawiana w pełnym słońcu na głębokiej, chłodnej, wolnej od kamyków glebie, z niewielką ilością gliny, aby utrzymać wodę w lecie.

Sadzonki lukrecji i data sadzenia

Sadzonki korzeni są najlepszym sposobem rozmnażania lukrecji, pobierając kawałek około 40 cm, na którym widoczne są oczy, gotowe do rozwoju. Wystarczy wiosną wbić to cięcie w ziemię.

Sadzenie odbywa się w okresie od marca do kwietnia poprzez dodanie odrobiny kompostu do dołka: zwykle wystarczy jedna stopa, ponieważ korzenie są dość rozłożyste.

Zarząd utrzymania i uprawy lukrecji

Podlewaj i mulcz stopy latem. Ogranicz ekspansję korzeni, odcinając wszelkie odrosty, które pojawiają się zbyt daleko od stopy.

Pod koniec zimy odetnij suche łodygi.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie lukrecji

Wskazane jest odczekanie 4 lat, zanim będzie można zebrać korzenie lukrecji: jesienią można wziąć odrosty wokół szczepu macierzystego, a po dokładnym umyciu ich w wodzie, po wysuszeniu, można spożywaj je.

Oprócz wyżej wymienionych walorów terapeutycznych lukrecja jest wykorzystywana ze względu na swoją lekko słodzącą moc w naparach, a także do przyprawiania kremów, napojów i egzotycznych potraw, poprzez napar. Przyprawia również aperitify anyżowe, piwo, tytoń ...

Choroby lukrecji, szkodniki i pasożyty

Lukrecji nie zagraża żaden specjalnie znany wróg.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie z lukrecją

Jest to roślina, która jest uprawiana w miejscu w ogrodzie, gdzie jest wystarczająco dużo miejsca na rozwój korzeni, bez przeszkód.

Polecane odmiany lukrecji do sadzenia w ogrodzie

Ogółem występuje około dwudziestu gatunków, ale Glycyrrhiza glabra jest tym, który jest uprawiany do spożycia. W Chinach stosuje się również Glycyrrhiza uralensis i Glycyrrhiza inflata .

(zdjęcie 1: Frida Eyjolfs - CC BY-NC 2.0)