Rzepa (Brassica rapa) do jedzenia młoda i delikatna

Rzepa ( Brassica rapa syn. Brassica napus ) to dwuletnie warzywo korzeniowe, które jest zbyt często nielubiane, bez wątpienia dlatego, że pozostawia złe wspomnienia, gdy jest twarde i włókniste, gdy wystarczy je zjeść młode i delikatne.

Jego liście tworzą kępkę rozety o wysokości od 20 do 40 cm. Są szypułkowe, odwrotnie jajowate, z dość grubą sierścią. Kwiatostan, który pojawia się w drugim roku, składa się z małych żółtych kwiatów z 4 płatkami wabiącymi pszczoły: może osiągnąć 60 cm wysokości.

Mięsisty korzeń jest kulisty, wydłużony lub spłaszczony, koloru białego, żółtego lub fioletowego. Rzepa ze swoim słodkim smakiem jest warzywem bardzo interesującym z dietetycznego punktu widzenia: jest niskokaloryczna (17kcal / 100g), bogata w witaminę C, B5, B6, wapń, potas, błonnik, pierwiastki śladowe (żelazo, cynk, miedź, siarka, mangan).

Spożywano go codziennie przed pojawieniem się ziemniaka. Korzenie są spożywane ugotowane, surowe, tarte lub w zupie. Liście są również jadalne i można je jeść młodo, jak szpinak.

Rozróżnia się rzepę jarą i rzepę ozimą przeznaczoną do przechowywania.

• Rodzina: Brassicaceae
• Rodzaj: dwuletnie warzywo
• Pochodzenie: Europa Środkowa, Basen Morza Śródziemnego, Azja Zachodnia
• Kolor : korzeń biały, żółty lub fioletowo / kwiaty żółte
• Siew: tak
• Sadzenie: siew od marca do sierpnia
• Zbiór: 6 do 10 tygodni po wysiewie
• Wysokość : maksymalnie 40 cm

Idealna gleba i ekspozycja do uprawy rzepy

Rzepa lubi przebywać na słońcu, ale latem jest częściowo zacieniona, ponieważ duże upały sprawiają, że rzepa jest pusta i włóknista. Ceni gleby chłodne, lekkie, próchniczne i żyzne.

Data siewu rzepy

W przypadku rzepy wiosenno-letniej można wysiewać pod ramę w lutym lub od marca w gruncie do czerwca. W przypadku rzepy ozimej wysiewać w lipcu i sierpniu.

Najlepiej wysiewać podczas słabnącego księżyca, lekko przykryć nasiona i ubić. Siać w rzędach oddalonych od 20 do 30 cm. Rozważ przerzedzenie roślin do 10 cm, gdy uformują się 2 lub 3 liście.

Wskazówka: kiedy napowietrzasz rośliny rzepy, możesz jeść oskubane sadzonki jak szpinak.

Porady dotyczące pielęgnacji i uprawy rzepy w ogrodzie warzywnym

Podlewaj dużo i regularnie, aby gleba była chłodna, chwasty, motyka. Nie wahaj się przynieść kompostu na ziemię, aby wzbogacić glebę, ponieważ rzepa jest chciwa w próchnicy.

Rzepa jest wyczerpująca dla gleby, przed ponownym umieszczeniem jej w tym samym miejscu należy odczekać 3 lub 4 lata.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie rzepy

W razie potrzeby zbieraj rzepę. Możesz przechowywać wczesne warzywa przez około tydzień w lodówce, podczas gdy rzepa ozima przetrzyma całą zimę w suchym piasku, w ciemnym i chłodnym miejscu.

Choroby, szkodniki i pasożyty rzepy

Larwa rzepa, chrząszcz pchły, ślimaki ślimakowe, przepuklina rzepy, mączniak rzekomy, biała rdza, zgnilizna czarnej rzepy, mątwiki i białe robaki, jedwabnik opalowy, liścia rzepa (zielone gąsienice), sawfly to ataki, na które może cierpieć rzepa.

Korzystne połączenie roślin z rzepą

Koper, marchew, seler, fasola, sałata, groszek, pomidor są dobrymi towarzyszami dla rzepy. Możesz również sadzić aromatyczne (tymianek, rozmaryn, hyzop, melisa) między rzędami rzepy, aby powstrzymać chrząszcze i muchy od rzepy.

Odmiany rzepy polecane do sadzenia w ogrodzie

Będziesz mieć do wyboru różne kształty (długie, półdługie, okrągłe lub płaskie), różne kolory (biały z różowym kołnierzem, czerwony lub fioletowy ...) i różne odmiany (wiosenne i zimowe).

Wśród wczesnych warzyw jest rzepa „półdługi Croissy” , cylindryczna, biała, klasyczna, „płaska czerwona rzepa mediolańska” wczesna, rzepa „Nancy” , okrągła, biała z fioletowym kołnierzem, wczesna. .

Jeśli chodzi o odmiany chronione, odkryj rzepę `` des Vertus Marteau '' , długą, białą, delikatną, rzepę `` złotą kulkę '', rzepę `` twardą zimową białą '' , stożkową, białą ...