Tamaryndowiec: właściwości, korzyści i korzyści zdrowotne

Tamaryndowiec jest owocem tamaryndowca ( Tamarindus indica ), majestatycznego drzewa z krajów tropikalnych, uprawianego ze względu na cień, który zapewnia ze względu na duże rozmiary, ale także ze względu na owoce w strąkach, które zawierają miąższ, który koncentruje wszystkie zainteresowania tej rośliny o ciekawych walorach.

Tamaryndowiec przeciw chorobom jelitowym

Nie znamy dokładnego pochodzenia tego drzewa, ale rękopisy wspominają o jego sprowadzeniu z Indii do Grecji w XIII wieku, potem używaniu go w Niemczech, nieco później w XV wieku.

Jego ładne żółte kwiaty z żyłkowanymi czerwonymi żyłkami zmieniają się w zakrzywione, lekko puszyste strąki o długości od 10 do 15 cm i szerokości 2 cm, o jasnobrązowym kolorze. Po zerwaniu tej cienkiej i delikatnej powłoki pojawia się ciemnoczerwono-brązowy miazga, poprzecinana dość gęstą siecią żyłek otaczających duże, prostokątne nasiona, bardzo twardą.

Na kubkach smakowych miąższ jest zarówno kwaśny, jak i słodki, pozostawiając w ustach dobry słodki smak, co można wytłumaczyć faktem, że zawiera ponad 30% cukrów prostych.

Ale miąższ jest szczególnie bogaty w pektyny i kwasy organiczne, zwłaszcza cytrynowy i winowy, stąd wysoka zawartość witaminy C, ale także B1, B2, B11 i PP. Niektóre z najczęściej występujących minerałów tamaryndowca to wapń, fosfor, żelazo, sód i potas.

Lecznicze zalety tamaryndowca

Miąższ tamaryndowca służy jako łagodny i skuteczny środek przeczyszczający. Mówiąc bardziej ogólnie, ma korzystne działanie przeciwko czerwonce, pasożytom i różnym chorobom jelit (wzdęcia, wzdęcia itp.). Sok z tamaryndowca łagodził nudności i wymioty kobiet w ciąży.

Dodatkowo działałby dobrze na wątrobę i nerki poprzez aktywację dopływu żółci do jelit, a także byłby remedium na dolegliwości układu moczowego.

Tamaryndowiec łagodziłby również zgagę.

Jego właściwości wykrztuśne wskazują na to również w przypadku suchego kaszlu i astmy.

Tamaryndowiec można kupić w aptekach oraz w ekologicznych lub naturalnych sklepach ze zdrową żywnością, jest prezentowany i używany na różne sposoby:

• napar: 5 g miazgi / 250 ml wody (maksymalnie 1 do 3 filiżanek dziennie), pozwalając na zaparzanie przez 5 minut,
• w kapsułkach, na zaparcia, zgodnie z zaleceniami farmaceuty,
• w miąższu, świeżym soku lub paście z tamaryndowca.

Roślina w kuchni

Z pulpy z tamaryndowca można przyrządzać dżemy, sorbety i napoje orzeźwiające. Jest również stosowany jako przyprawa w sosach chutney, indyjskich curry i wielu sosach słodko-kwaśnych. Słynny angielski sos, sos Worcestershire, zawiera tamaryndowiec.

Sok z tamaryndowca można wykorzystać do przyprawiania sałatek.

Pastę z tamaryndowca wytwarza się z miąższu, żeber, zmiażdżonych nasion, do których dodaje się wrzący syrop cukrowy. Po przefiltrowaniu pastę uzyskuje się przez ogrzewanie.

Liście są gotowane jako warzywo o pikantnym smaku w Azji Południowo-Wschodniej.

Użycie roślin do gojenia musi być najpierw skonsultowane z lekarzem, farmaceutą lub zielarzem. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem samodzielnego leczenia, które może powodować skutki uboczne, w tym interakcje lekowe.