Kawior cytrynowy (Citrus australasica), trend szefów kuchni

Cytryna kawior może wyglądać dużym palcem, z wydłużonym kształcie nieco szorstkiej waha się od 6 do 12 cm, zielony dołączyć żółta gdy dojrzałe, przez różowe. Po przecięciu odsłania się sześć ćwiartek, z których każdy zawiera małe kuliste pęcherzyki, które pękają w ustach, przypominając perły kawioru! W przeciwieństwie do tych ostatnich są żółte, zielone, łososiowe, różowe. Ale podobnie jak on, ten cytrus jest dość rzadki i dlatego drogi. Są bardzo popularne wśród szefów kuchni do ozdabiania niektórych potraw, którym nadają pikantny cytrynowy smak, nie wspominając o tym, że zaskakują swoją oryginalnością.

Ten cytrus australasica lub microcitrus australasica rośnie na dużym, krzaczastym i bardzo ciernistym krzewie o wiecznie zielonych ciemnozielonych liściach, eliptycznych. Pachnące kwiaty w kolorze białym, które mogą czerpać z różu, pojawiają się zimą do lata.

Pochodzi z Australii i nazywana jest również „ limonką paluszkową ” lub „ perełkami cytrynowymi ”. Należy go chronić zimą, ponieważ nie wytrzymuje zbyt silnego mrozu (maksymalnie -5 ° C).

• Rodzina: Rutaceae
• Typ: wieloletnia
• Pochodzenie: Australia
• Kolor: kwiaty białe z różowymi
• Siew: tak
• Cięcie: tak
• Sadzenie: wiosna, jesień
• Kwitnienie: od listopada do czerwca
• Wysokość: do 3 m

Gleba i idealna ekspozycja do sadzenia kawioru cytrynowego w ogrodzie lub w doniczce

Kawior cytrynowy lubi glebę bogatą w materię organiczną. W doniczkach zrobisz mieszankę ziemi doniczkowej, ziemi ogrodowej i piasku. Potrzebuje słonecznego miejsca osłoniętego od wiatru.

Data siewu, sadzenia i sadzonki kawioru cytrynowego

Wysiew odbywa się w szklarni, ale ponieważ krzew już rośnie powoli, będziesz musiał być bardzo cierpliwy, aby mieć piękny okaz. Preferuj sadzonki częściowo zdrewniałe, które można wykonać latem lub przeszczep na ciernistym drzewie cytrynowym lub na cytrusie, idealnej podkładce.

Rady dotyczące pielęgnacji i uprawy kawioru cytrynowego

W okresie wzrostu konieczne jest regularne podlewanie oraz ściółkowanie w celu zatrzymania wilgoci u stóp. Jeśli to konieczne, możesz przyciąć po owocowaniu jesienią.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie kawioru cytrynowego

Owoce dojrzewają od października do grudnia.

Choroby, szkodniki i pasożyty kawioru cytrynowego

Przędziorki, muchy i mszyce mogą atakować Citrus australasica , a także choroby dziąseł.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie kawioru cytrynowego

Jest to roślina, która jest uprawiana oddzielnie w doniczce, chyba że jesteś na Lazurowym Wybrzeżu, gdzie mróz nie jest silny. Gdzie indziej zimę będzie musiał spędzić w szklarni, na werandzie lub w chłodnym pomieszczeniu.

Polecane odmiany kawioru cytrynowego

W Australii powstało bardzo wiele mieszańców i odmian.

(zdjęcie: Creative Commons autorstwa Molly)